是巧克力素食主义者吗？选择素食巧克力的终极指南

巧克力是一个巨大的类别。从酒吧和糖果到蛋糕，冷冻甜点，饮料和酱汁，您可以以任何数量的方式获得巧克力修复。传统巧克力通常是非素食，因为它们含有一定量的牛奶。

幸运的是，对于纯素食者来说，乳制品的乳房的出现 - 如大豆，椰子，腰果和杏仁 - 在手工巧克力生产商的思想中引发了新的想法。虽然我们有一种方法可以在素食巧克力以风暴推动世界之前，但它比以往任何时候都更普遍。

在这里，我们探索植物巧克力产品的甜美甜蜜世界。

为什么巧克力不是素食主义者？

许多最受欢迎的糖果酒吧使用牛奶巧克力（如预期）含有乳制品，因此不是素食主义者。

有三种常见的巧克力牛奶，白色和黑暗。白巧克力比其食谱中的可可牛奶更多。事实上，白巧克力在技术上都不是巧克力;它的食谱通常由糖，可可脂，牛奶制品或固体，香草和卵磷脂组成。

许多黑巧克力也含有牛奶，牛奶固体或牛奶脂肪，但较小的白色巧克力。如果黑巧克力棒标有70％可可（或甚至更高的百分比，那意味着它额外的黑暗和苦涩的品尝），它可能仍然没有乳制品。您可以仔细检查成分列表。

巧克力类别

除了白色和黑暗的巧克力，糖果酒吧和盒装松露，还有用于烹饪和烘烤的类型，以及饮料混合和调味品。虽然大多数这些都有乳制品零件，但可提供用牛奶替代品制造的新产品。

• 烘焙巧克力：这种不加糖，苦巧克力是由纯巧克力液，或地面可可豆制成的，旨在用作烘烤和混合其他成分的原料。
• SemiSweet巧克力：大多数经常用于制作巧克力芯片，半封巧克力是另一种烘焙品种。
• 红宝石巧克力：这种品种是由在厄瓜多尔和巴西种植的红宝石可可豆制成，具有天然玫瑰色。虽然据说有一个味道的巧克力和浆果，但食谱中没有果实。
• Couverture.：有牛奶，白色和黑色品种，这是一个常用于糕点和糖果制作的巧克力的巧克力。它含有比其他类型更高的可可黄油。
• 生巧克力：原始巧克力通常没有加工，加热或与其他成分混合，这意味着它通常是素食主义者。
• 涂巧克力：由熔化的巧克力制成的糊状物，结合糖或玉米糖浆，用于装饰蛋糕和糕点。
• 可可粉：这是“热巧克力”饮料的基础以及烤糕点和糖果的许多食谱。然而，添加牛奶粉和固体的品种使其不是素食主义者。
  

什么时候是巧克力素食主义者？

有很多“意外素食主义者”巧克力糖果和不含任何牛奶产品的酒吧。同样，越来越多的人为苦味般的黑巧克力培养了一种味道，愿意为产品提供更加可持续的产品，而不会对动物造成伤害。

下次购物巧克力时，请寻找“无乳制品”标签。如果没有乳制品标签，请检查成分列表，并避免任何含有任何形式牛奶的产品。

素食巧克力产品

几个流行和手工巧克力品牌有市场上的产品，用杏仁，燕麦，腰果或椰奶制成。虽然这些产品中的一些是意外的素食主义者，但其他产品是用植物的巧克力爱好者制作的。

• 塔拉杏仁牛奶奎奴亚州克里宁巧克力棒
• 没有乳清！牛奶巧克力吧
• Alter Eco Raspberry Blackout
• 濒危物种燕麦牛奶米清脆和黑巧克力棒
• Trader Joe的杏仁饮料巧克力吧
• Trader Joe的黑暗巧克力覆盖浓咖啡豆
• Trader Joe的黑暗巧克力情人的酒吧
• 芦荟湖巧克力松露盒
  
• Theo黑巧克力海盐
• Theo黑巧克力薄荷
• Theo香草Cocoa nib
• 莉莉强烈黑巧克力
• 约翰凯利黑巧克力哈曼＆jalapeño酒吧
• 濒临灭绝的物种优质燕麦牛奶和黑巧克力烤芯片
• 享受半甜迷你筹码
• Nutiva有机素食榛子蔓延
• 贾斯汀的巧克力榛子黄油
• 阿莫莱蒂的素食榛子巧克力蔓延
• Vego细巧克力榛子蔓延