番茄酱是素食主义者吗?选择植物性番茄酱的终极指南

番茄酱是一种随时可用的食物。

想想看:早上吃土豆饼或豆腐炒是完全可以接受的，它与三明治、薯条等搭配起来很好，而作为甜点呢?好吧，也许它在那里拿不到任何奖品。

尽管如此，这种调味品还是胜出了，因为它在很大程度上是素食。尽管如此，有些时候你还是要对调料格外小心。

为什么番茄酱通常是素食

大多数传统的番茄酱是由番茄、醋、盐、香料和一种甜味剂——糖或高果糖玉米糖浆制成的。顺便说一下，我们这里说的是普通的番茄酱——没有任何调味或添加到其他奶油调味品(因为它不是真正的番茄酱，对吗?)

大多数用高果糖玉米糖浆制成的传统番茄酱品牌都是素食的。同样，任何标有“有机”的传统番茄酱也都是素食的。当番茄酱不是有机的，而是由糖制成时，潜在的问题就出现了。

当番茄酱不是素食的时候

讨论番茄酱中的每一种成分是否都是素食可能有点模糊。

如果番茄酱添加了高果糖玉米糖浆，那么它通常不含动物制品。然而，如果它加了糖，问题就变得有点复杂了。

为什么不是所有人都认为蔗糖是素食

一些素食主义者认为某些糖是禁忌。这是因为糖厂使用骨炭从技术上讲，白糖是用烧焦的动物骨头制成的，作为过滤过程的一部分，使白糖具有纯白的颜色。

虽然糖本身不含骨头，也不含任何动物产品，但用于处理这些材料的过滤器来自被屠宰的动物。

虽然不是所有的精炼厂都使用骨炭来加工糖，但你不可能知道你得到的是什么，因为产品包装上没有披露相关信息。坚持吃红糖也避免不了骨炭的潜在用途，因为红糖是白糖，加了糖蜜。也就是说，未经精炼的红糖，如piloncillo、rapadura、panela或jaggery，没有经过精炼过程，所以它们不会暴露在骨炭中。

我们不可能确定加工过的甘蔗糖是否被骨炭过滤过，但如果避免骨炭过程对你来说很重要，有一些解决办法。关键是要坚持食用有机糖，因为有机糖没有经过骨炭过滤。

受欢迎的素食番茄酱品牌

市场上从来不缺素食番茄酱。它们通常是餐馆和快餐店的默认设置——如果你自己看不出标签，一定要问服务员用的是什么牌子的番茄酱。

• 亨氏番茄酱(经典款)
• 亨特经典番茄酱
• 乔氏有机番茄酱
• 肯辛顿爵士番茄酱
• 365日用有机番茄酱
• 特斯美有机番茄酱
• 原始厨房有机无糖番茄酱
• 素食有机素食全天然番茄酱
• 地道食品番茄酱
• Westbrae天然有机无糖番茄酱
• 福迪素食番茄酱