是拉差素食?选择你最喜欢的植物性辣酱的指南

sriracha是一种很受欢迎的调味品，可以在汤、烤蔬菜、面条和其他任何需要额外刺激的东西中添加香料。sriracha是一种由辣椒、糖、盐、醋和大蒜制成的辣酱，有一些狂热的追随者。幸运的是，对于遵循素食饮食的辣椒酱爱好者来说，大多数srirachas是完全素食的。

为什么Sriracha通常是素食主义者

虽然sriracha可以指很多不同的品牌，但最常与这个名字联系在一起的是由驾车方食物在加利福尼亚(顶部是绿色的那个)。Huy Fong的sriracha是由阳光下成熟的辣椒和大蒜磨成细糊状，混合糖，盐和蒸馏醋制成的。

然而，很多人认为一家总部位于泰国的公司叫Thaitheparos成为sriracha的最初创造者。该公司的Sriraja Panich酱的配方是80多年前创造的，以新鲜的泰国辣椒和大蒜、糖、醋和海盐为特色。

什么时候Sriracha不是素食主义者

在确定你的sriracha是否是素食主义者时，有几个因素需要考虑。虽然用辣椒、糖、盐和醋的经典组合制作的传统sriracha是素食的，但一些特色版本的sriracha会在里面加入鱼露或蜂蜜。同样，一些成分，比如糖，被认为是更有争议的素食添加物，因为骨炭，有时用来加工甘蔗糖．

在任何情况下，检查瓶子背面的成分表是有帮助的，以确保你放心使用你品牌的sriracha的素食成分。这尤其适用于特殊的sriracha变体，如sriracha蛋黄酱和蜂蜜sriracha。

糖的问题

一些纯素食主义者认为糖不是纯素食，因为少数精炼厂仍然使用一种叫做“骨炭”的技术来过滤白糖(通常是为了使颜色尽可能白)。

然而，并不是所有的糖都是用骨炭精制的，这种做法在美国越来越不常见，因为它比甜菜糖等其他选择的生产成本更高。

需要注意的是，有机糖不会含有骨炭，因为这违反了美国农业部的有机法规。

素食Sriracha的种类

在你当地的杂货店或市场上寻找这些素食sriracha品牌，但一定要检查成分表，因为一些品牌可能会改变他们的食谱。

对于那些认为非有机糖是禁忌的素食主义者来说，一定要寻找有机糖，或者至少是一种含有有机糖的成分，以确保糖在过滤过程中没有混入骨炭。

然而，请记住，sriracha使用非有机糖并不意味着这种糖是用骨炭制成的。例如，“树拥抱者”联系了布什维克厨房(Bushwick Kitchen)，这家公司生产虚弱的膝盖Gochujang Sriracha(由非有机糖制成)，并证实其供应商没有使用骨炭来加工糖。驾车方而且Sriraja Panich当我们联系他们询问他们使用的糖的类型时，他们没有回应。

以下品牌的sriracha酱被认为是素食主义者:

• Sriraja Panich酱(*包含无机糖)
• Huy Fong Sriracha辣椒酱(*包含无机糖)
• 虚弱的膝盖Gochujang Sriracha
• 黄雀有机辣酱
• 厨房花园农场有机辣椒酱
• 自然价值有机辣椒酱
• Jojo 's Sriracha辣椒酱
• NHL食品修复Sriracha(认证素食)

非素食Sriracha的种类

以下品牌不被认为是素食主义者，因为它们的成分来自动物，比如伍斯特沙司(含有发酵凤尾鱼)、鸡蛋或蜂蜜。

• Trader Joe 's有机烤蒜沙司(含伍斯特沙司)
• 李锦记蛋黄酱(含鸡蛋)
• 石墙厨房蜂蜜Sriracha烧烤酱(含蜂蜜)
• Heinz Honeyracha(含蜂蜜)
• Terrapin Ridge Farms Sriracha蒜泥蛋黄酱汁(含鸡蛋)