为什么肉类消费不可持续

我经常遇到一些人，他们是善意的，体贴的，有爱心的，他们对自己的肉类消费保持警惕，他们坚持如果我们用草喂养所有的牛肉在美国，如果我们把所有的鸡都放养，世界将会是一个更好、更干净的地方。我们都会更健康，每个人也都可以吃肉。

如果我们有一个无限的世界，有无限的粮食，牧场和空间，这是可行的。但是我们没有。我们有一个地球，目前有70亿人口。我们吃的肉越来越多。创造出越来越多的人。

预计到2050年，世界肉类消费量将翻一番，特别是在发达国家。根据世界观察研究所在过去的半个世纪里，人均肉类消费量翻了一番多，尽管全球人口持续增长。因此，对肉类的总体需求增长了5倍。”

联合国粮农组织报告称，“地球上26%的无冰土地用于牲畜放牧，33%的农田用于牲畜饲料生产。牲畜通过肠道发酵和粪便产生的温室气体占温室气体排放总量的7%。”

时间不多了

如果各国不从根本上减少饲养和消费的牲畜数量，到2050年，地球可能无法维持其人口。这都是根据在牛津大学学习发表于2018年10月。研究人员建议西方国家减少90%的肉类消费。

但是为什么肉吗?家畜对环境有何负面影响?beplay体育官网电脑该研究指出，饲养牲畜是一个三重威胁——大量的甲烷释放到大气中，砍伐森林为土地腾出空间，以及每只动物需要大量的水。

那些生产牛肉、鸡肉、猪肉和其他肉类的人必须尽可能高效，而这并不是生活在田园农场里的自由放养动物。适合以一种对环境更健康(对动物也更健康)的方式饲养牲畜的空间是有限的。beplay体育官网电脑把它们装进饲养场，给它们喂谷物(而不是给牛喂草，给鸡喂虫子和蠕虫)更便宜、更快、更容易。

随着人口的增加，我们是否应该把卡路里浪费在肉类生产上?这似乎是不道德的，因为我们每给一头肉牛100卡路里的谷物和饲料，我们只能得到20%的可食用卡路里——这还是在我们不浪费一点肉的情况下。对鸡来说稍微好一点，它提供给我们25%的热量，但对猪来说更糟，只有15%。这就意味着人类和动物之间的竞争。这简直是效率低下;如果我们想要更多的人，我们就必须少吃肉。

“但一定有办法!”你想。“我要吃肉，不要对环境和人类造成破坏!”beplay体育官网电脑当然有。

以下是我们如何保持美国目前的肉类消费，并将其推广到其他发展中国家的方法:

大幅限制人口增长:肉类生产持续了数千年，因为那时的人口非常非常少，动物产生的废物和排放不足以成为一个问题。如果地球上的人口和1927年的人口一样多，我们每天都可以吃肉，那时地球上大约有12亿人。或者，嘿，我们甚至可以把它延伸到1950年(汉堡包的黄金时代)，那时只有25亿人，几乎是今天的三分之一。现在我们只需要想办法消灭世界上三分之二的人口，这样我们就都能吃肉了!想法吗?

问题是:更多的人，还是更多的肉?我们不能两者兼得。

少吃肉:如果我们都少吃肉——比如说一周最多吃几次——就可以让所有人都能吃到优质的肉类，因为肉类消费量总体上会低得多。或者我们中的一半人可以吃素。(我们这些已经拥有它的人都喜欢它。)即使你不想成为完全的素食主义者，也有减少肉类消费的诱惑。哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的研究人员观察了长期进行的护士健康研究和后续研究，观察了8万名女性和男性在8年里的饮食习惯。结果很简单红肉消费，特别是加工肉消费的增加与较高的总体死亡率有关。

拥抱实验室培养的肉:许多人对试管肉的想法感到厌恶，但如果你想吃一些动物肉，这是一种低影响的方法来解决你的肉。作为内容作家罗宾Shreeves详细在美国，《环境科学与技术》(Environmentbeplay体育官网电脑al Science and Technology)杂志的一项研究“表明，与传统饲养和屠宰牛或其他牲畜相比，人工肉的全面生产可以大大减少水、土地和能源的使用，以及甲烷和其他温室气体的排放。”

我看不出还有别的选择了，你呢?

我不认为这些情况会发生——当然，除非最后一种选择发生:肉类变得昂贵得令人望而却步，成为富人的食物，成为1%的人的日常款待。你知道，在当今工业时代之前，基本上整个人类历史都是如此。