JOI坚果基地旨在减少替代牛奶包装

一种自己制作坚果牛奶和其他素食乳制品替代品的新方法。

一罐JOI杏仁底座打翻了牛奶盒。

JOI提供

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许多人正在转向植物性乳制品替代品,一方面是出于环境原因,另一方面是人们对乳糖不耐症的认识不断提高。beplay体育官网电脑减少你饮食中乳制品的含量对气候大有好处但从牛奶到豆奶或杏仁奶的转换仍然给我们带来了与牛奶相关的挑战牛奶包装和浪费。

这是问题之一接头螺母底座正瞄准解决。包装在可回收的聚丙烯塑料罐中,一个容器的这种浓缩物最多可以取代7个1夸脱的牛奶盒,也被称为利乐.虽然利乐包可以在纽约市回收,但这种包装的回收并不是在所有地方都能找到。

在JOI的代表联系我之前,我从未听说过坚果基地。然而,我们在家里吃了很多不含乳制品的产品,所以我马上就被吸引了。公司给我发了几个免费的集装箱去测试。

你可能还想知道坚果奶对环境的影响。beplay体育官网电脑值得注意的是,它有利有弊每种牛奶替代品但所有非乳制品的选择都有更少的影响比牛奶还要多。如果你真的想减少饮料的影响,那就选一种有机饮料吧。

味道

JOI提供腰果基底、杏仁基底、有机杏仁基底和由燕麦、腰果和榛子混合制成的奶油基底。它不需要冷藏,保质期长达18个月(尽管你会注意到“最佳食用”日期大约是6个月)。

坚果底座本身是一个非常厚的糊状物,上面有一些油,类似于芝麻酱或天然花生酱。我用JOI做的第一件事是一种基本的腰果奶,每一杯水混合2汤匙腰果膏。我用浸入式搅拌机搅拌,它变成了一种令人惊讶的纯白色液体。

杏仁奶和腰果奶的味道都和超市里的同类产品一样,如果你喜欢,你还可以自由地把它做得更浓更奶。你可以在水中混合更多的碱来制作咖啡奶精,但我认为我不会在不混合的情况下直接往咖啡中添加JOI。牛奶中的固体在一夜之间确实会沉淀下来,但快速搅拌或摇晃就能解决问题——不需要重新混合。

左:腰果底。右图:由JOI基料制成的腰果奶。
左:腰果底。右图:由JOI基料制成的腰果奶。

玛格丽特·巴多尔的《拥抱树木者》

我还做了JOI的食谱沙拉酱,用杏仁打底。它尝起来很美味,质地轻盈,而且不含酮和麸质。如果这是你喜欢的口感,酱汁在冰箱里会变稠很多。坚果本身营养丰富,还可以为任何食谱添加纤维。

当我做了一半咖喱,发现椰奶没了的时候,JOI也派上了用场。我做了一些腰果奶油,晚餐就省下来了——在香料和香草中,我察觉不到这种互换。

JOI的独特之处在于它作为一种原料的灵活性和多功能性。对于像我这样不想磨腰果的人,或者制作燕麦牛奶从一开始,这种糊状物就很容易制成奶油酱汁、沙拉酱、酸奶、汤等。对出版菜谱库,或者你可以把它换成任何需要非乳制品的牛奶或奶油的食谱。

成分

JOI超短的食材清单让人耳目一新,杏仁底是由杏仁制成的,腰果底是由腰果制成的。JOI显然代表“只有一种成分”,尽管榛子/燕麦/腰果奶油混合物显然是一种混合物。我可以看到这种产品对那些有某些过敏或健康问题,想要避免大豆或添加糖等成分的人很有吸引力。

成本

在我看来,最大的缺点是成本。在我家附近的杂货店,杏仁奶或豆奶的售价约为每夸脱2.5美元。有机牛奶的价格也差不多,不过有些品牌的有机牛奶价格更高。由非有机的JOI杏仁或腰果制成的基本牛奶每夸脱约2.70美元,有机杏仁糊约3.40美元。您可以通过批量购买或订阅购买JOI来降低成本。

我认为关于JOI最令人兴奋的事情是它可以用来制作许多潜在的食谱,这就是它真正可以证明其价值的地方。事实上,你可以用坚果做从早餐到甜点的所有东西(不含乳制品的奶酪和甜点往往更贵),可以消除购买任何数量的其他食品的需要。

容器的JOI螺母基础在一个纸箱。
JOI两包装在一个可回收的纸板箱里。

玛格丽特·巴多尔的《拥抱树木者》

包装

JOI的可回收罐子被包装在两个纸箱里,在另一个大纸箱里用薄纸包裹着,所有这些都是可回收的。我问JOI是否曾经单独运输过两包,一位代表回答说没有,并补充说:“没有什么比成品损坏更浪费了。然而,随着我们的发展,我们的核心重点仍然是减少我们的包装需求,提高我们整体的可持续性努力。”

就像其他浓缩家用产品一样,比如洗发水的酒吧洗衣药片在美国,从产品中去除液体可以减少其运输重量。这反过来又减少了产品运输过程中温室气体的排放。

最终判决

这款产品并非零废物或无塑料,但它确实朝着减少包装和运输排放迈出了一大步。以目前的价格,我不确定JOI能否垄断无乳制品饮料市场。但如果乳制品替代品只是为了有更多的选择,那么坚果基肯定是一个有趣的选择,一定会吸引一些人。另外,它尝起来很棒。

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