吃着同样的教训汤每工作日17年

有很多学习一遍又一遍地犯同样的配方(和反复....)

上个月我读了可爱的账户护士经理如何里德布兰森在西雅图,每天吃同样的自制的汤在工作在过去的17年。希腊扁豆和菠菜汤配方,柠檬,来自于1992年出版的“乳制品空心汤&面包,”新月Dragonwagon写的,他被形容为“爱丽丝的扎克。”It is a fairly simple recipe, but filled with a beautiful combination of both bright and savory ingredients – it's no wonder it is so eminently edible. As writer Joe Ronan describes it in the The Washington Post, the soup is "hearty and thick, with lentils as the base, bulked up by potatoes and butternut squash, and a flavor enlivened by a heavy dose of aromatic spices – plus a pop of fresh lemon juice."

布兰森的故事和他的日常生活让我当我读到它,我一直思考这个问题。为什么?因为在短帐面价值的主要配方,我看到一些教训,我认为有价值的,值得分享。考虑以下。

程序并不一定意味着墨守陈规

布兰森准备足够的汤每隔一个周六持续两周的工作日。虽然有些人可能会说多样性是生活的调味品,布兰森,有很多是例行的说。

“我是一个素食主义者,和得到一个可靠的蛋白质来源每天午餐很重要对我来说,“布兰森告诉罗南。

尽管营养学家通常说,吃各种各样的食物可以帮助人们吃营养均衡的饮食,在汤配方本身是一个美妙的健康成分的混合,包括豆类、明亮的冬南瓜,绿叶蔬菜和其他蔬菜,辣椒,葱属植物,柑橘,香料。如果有人天天吃一样的东西,我很难想象更健康的东西。如果这意味着布兰森是吃一个美丽、健康、愉快的每天吃饭,而不是争夺一个不健康的选择,那么我想说这是一个很好的例程。

掌握一顿饭的美丽

布兰森说,汤是“有趣。它有一个节奏。在这一点上,我可以不看菜谱做。“我们中的一些人是自然舒适的厨房里,能应付recipe-free储藏室挑战;其他我们没有成分列表和循序渐进的指示。但无论如何,有一些授权知道配方。这是一个原始的安慰,如果你还没有掌握的一顿饭,永远不会太迟。

拥抱一个食谱的可变性是一种宝贵的技能

我已经开发出更多的食谱出版了,还有总是挣扎在编纂成分。为什么?原因之一,新鲜的食材是不一致的。例如,当我写提高你的烹饪用所有的五种感官:“我的墨西哥胡椒可能是平淡而你可能引起尖叫和喘息声。”

在这里,布兰森证明了我的观点。虽然他总是使用相同的成分,但他说,“这汤从未真正品味相同的。总是有点奇怪:洋葱强烈这一次出来,或者这是一个很好的冬南瓜。如果我没有经常我,我从来没有注意到。”

价值的理解,你的厨房没有麦当劳和同样的食谱出来可能有点不同。除此之外,一旦你学会更多关注成分和看到的变化如何影响结果,你可以开始有一些机构调整食谱,你的口味。

有权力知道你的冰箱

我认为最让我吃惊的事情,甚至比别人吃着同样的汤了17年,我发现在一些进一步侦查。我发现了一个奇妙的告诉在新月Dragonwagon布兰森的故事网站。Dragonwagon股票两个之间的通信是非常感人的。但这是真正站在我,我曾以为布兰森冻结他两周”的汤,但是没有。正如他告诉Dragonwagon几年前,他发现,冻结了冬粉,添加:

“汤似乎保持很好放在冰箱里那么久。我知道卫生部门不会批准,但当我使用欢的肉汤,因此没有肉类产品的,我不担心太多。如果挑战,我有终极防御:我的意思是……15年,对吧?”

当然没有人愿意生病(或更糟)吃的食物已经通过了'(你可以阅读更多疾病预防控制中心上),但有说了解你的食物,冰箱很好能够推动信封。食物浪费是昂贵的,和减少”的一个最重要的事情我们可以做来帮助减缓气候危机,”说乍得Frischmann、副总裁兼研究主管项目减少。

我不一定说我们都应该存储我们的汤在冰箱里放了两个星期,但熟悉持续什么,并不时优先考虑吃什么是一个伟大的方式来减少食物浪费。如果你发现,你可以保持一个大批汤在冰箱里,直到它结束,谁知道呢,也许最终你会吃它在接下来的17年。

简单复制的配方,明白了《华盛顿邮报》。美化版的互换和建议(和照片!),看到布兰森和Dragonwagon之间的对应关系在这里。