10种隐藏蔬菜的甜美甜点

把富含维生素的茄子、豆子、甜菜和西葫芦偷偷塞进美味的甜点里?隐形蔬菜来了。这10种甜点以美味的包装提供维生素、抗氧化剂和纤维,而不是空洞的卡路里,可以为你的饮食提供更多的蔬菜。

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甜菜巧克力蛋糕

信贷:balise42

这是最好的食谱之一。真的。(尽管这句话来自于校甜菜啦啦队长所以它可能是相对的。)甜菜为甜点增添了一种深沉而丰富的颜色和极轻微的泥土味,当与甜黑巧克力一起烘焙时,这种协同作用令人惊讶,非常令人快乐。

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白色豆Blondies

来源:电话融化

红豆沙是日本甜食的主要原料。豆泥为饼干和巧克力棒增加了水分和结构,它们取代了大部分黄油和面粉,当与甜的成分(而不是洋葱和jalapeños)一起时,它们温和的味道会消失,让其他成分发光。这道白豆布朗迪的食谱使用了一杯半的豆子和3/4杯的燕麦麸,从而做出了既营养又美味的美味。

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黑豆布朗尼

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信贷:Jaymi Heimbuch

杰里的无麸质舒芙蕾黑豆布朗尼食谱与白豆布朗尼的原理相似,但这一款的添加了覆盆子酱,提升了一个档次。这样做:可可黑豆布朗尼配覆盆子酱。

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鳄梨巧克力慕斯

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信贷:llsimon53

许多更健康的巧克力慕斯需要豆腐,但这一种依赖牛油果,是一种10个美味的牛油果食谱俱乐部。虽然严格来说牛油果是一种水果而不是蔬菜,但它在开胃菜中的使用往往赋予了蔬菜的地位。注意,这道菜并不缺少脂肪,但牛油果脂肪比乳制品脂肪更有益于身体健康,所以,就是这样。

  • 4成熟的鳄梨
  • 一杯龙舌兰花蜜
  • 一杯无糖可可粉
  • 一汤匙香草精

牛油果去皮,切成块,把所有材料放在搅拌器(或食品加工机)中搅拌,直到变淡变滑。冷藏后,浇上希腊酸奶或素食配料,就可以享用了。

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甘薯芝士蛋糕

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信贷:西红柿和朋友

红薯芝士蛋糕就像是南方的南瓜芝士蛋糕。两种颜色都是奶油橙色,很适合与肉桂和肉豆蔻等辛辣香料搭配。南瓜和红薯实际上经常可以互换,但尽管我对南瓜非常着迷,红薯的果肉更密,味道也更浓。这使它们成为奶酪蛋糕的完美人选!外壳:

  • 一杯半纯天然的姜饼或全麦饼干碎屑
  • 1/3杯切碎的山核桃
  • 1/4茶匙新鲜的姜末
  • 3汤匙融化的黄油

填充:

  • 9盎司有机奶油奶酪,软化
  • 1/3杯枫糖浆
  • 1/2杯红枣糖(可用苏卡纳特或红糖)
  • 1又3/4杯红薯,捣碎
  • 两个大鸡蛋,打散
  • 半杯有机低脂脱脂牛奶
  • 2勺玉米淀粉
  • 半茶匙肉桂粉
  • 1/4茶匙肉豆蔻粉

配料:

  • 1/3杯红糖
  • 一汤匙黄油或椰子油
  • 一杯山核桃,大致切碎

1.预热烤箱至350度。2.取一个中等大小的碗,将姜饼屑、山核桃、姜和黄油混合均匀。用你的手指把混合物压进9英寸的平底锅的底部和1英寸的侧面。烤6分钟或直到凝固-不要让它变成棕色。取出并冷却。3.在搅拌碗中,用叉子将黄油和糖捣碎,然后加入山核桃搅拌至完全混合。放在一边,直到准备使用。 4. Beat cream cheese until smooth and add maple syrup and date sugar. Add remaining filling ingredients and beat well until combined. Pour into crust and bake for 30 minutes, then add topping and bake for another 25 minutes, or until set. 5. Cool on a rack. Remove springform ring and chill at least several hours, or overnight.

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黑胡椒焦糖茄子挞

信贷:玛格丽特Badore

这道菜从美食把经典的法式倒立馅饼翻转过来用茄子而不是传统的苹果。茄子有点苦,但当与糖混合,然后焦糖化,它的质地和微妙的甜味发光。如果你很难理清思路,可以这样想:茄子在植物学上被归类为水果。实际上,这只是另一个水果馅饼。

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冬南瓜布丁

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信贷:melloveschallah

南瓜派很简单,但我有时发现冬南瓜做个更快乐的南瓜替代品。尽管有各种各样的南瓜非常适合烘焙和烹饪(例如糖南瓜和奶酪南瓜),但它们不像冬南瓜那么容易获得。而且无处不在的普通雕刻南瓜也远没有冬南瓜那么甜,口感也不像奶油一样。这是烤布丁,但你也可以把它从锅里舀出来装在杯子里。

  • 4杯冬南瓜泥
  • 3/4杯红糖(或Sucanat)
  • 12盎司淡奶
  • 3个鸡蛋
  • 1汤匙肉桂
  • 1/2新鲜肉豆蔻,磨碎
  • 1/4茶匙盐
  • 1/4茶匙新鲜生姜,磨碎
  • 1汤匙切碎的蜜饯生姜(可选)
  • 1/4杯蜜饯pepitas(可选)

1.混合南瓜,红糖,淡奶,鸡蛋,肉桂,肉豆蔻,姜和盐。2.倒入抹了少许油的8 * 8玻璃烤盘中。3.在325华氏度烘烤60分钟。取出,放凉,配上鲜奶油,希腊酸奶,或糖姜和皮塔斯的混合物。

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摩卡杏仁软糖牛油果蛋糕

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信贷:素食宴餐饮

受人爱戴的Flickr摄影师和素食厨师兼烘焙师,素食宴餐饮,是这背后的力量素食蛋糕它包括牛油果、龙舌兰、可可和杏仁,然后用甜牛油果奶油分层。

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西葫芦巧克力饼干

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信贷:HeatherHeatherHeather

当生活给了你太多的西葫芦时,做些饼干。或者类似的东西。如果你在花园里种了西葫芦,那么不可避免的是,飞艇大小的南瓜会开始占领你的地盘,很可能你会没有办法吃西葫芦。或者如果你只是想利用农贸市场带来的好处,这里有一个食谱,灵感来自这本了不起的书动物、植物、矿物Barbara Kingsolver。在碗里搅拌均匀:

  • 一个鸡蛋,打
  • 1/2杯黄油,软化
  • 半杯Sucanat(或红糖)
  • 1/3杯蜂蜜
  • 一汤匙香草精
  • 在大碗中混合:
    1杯白面粉
  • 一杯全麦面粉
  • 1/2茶匙小苏打
  • 1/4茶匙盐
  • 1/4茶匙、肉豆蔻
  • 在一个单独的小碗里混合,加入鸡蛋混合物:
    一杯切碎的西葫芦
  • 12盎司巧克力片

把所有的原料混合均匀。舀一勺倒在抹了少许油的烤盘上,用勺子的背面压平。在350华氏度烘烤10到15分钟,直到金黄。

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巧克力胡萝卜蛋糕

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信贷:凯瑟琳在立体声

没有胡萝卜蛋糕的蔬菜甜点系列就不完整,但你可以在任何地方得到胡萝卜蛋糕的食谱,所以这里有一个用巧克力和更健康的奶油奶酪糖霜做得更颓废一点的蛋糕。

  • 4个鸡蛋
  • 1又1/4杯植物油
  • 一杯糖(或Sucanat)
  • 1/3杯无糖可可粉
  • 2茶匙香草精
  • 一杯普通面粉
  • 一杯白色全麦面粉
  • 2茶匙小苏打
  • 2茶匙泡打粉
  • 1/2茶匙盐
  • 2茶匙肉桂粉
  • 3杯碎胡萝卜
  • 1/2巧克力
  • 李>杯切碎的山核桃
  • 12盎司奶油奶酪
  • 1/3杯枫糖浆

1.烤箱预热至350度,9 × 13英寸的平底锅上少许油和面粉。2.用搅拌器搅拌鸡蛋、油、糖和香草精。加入面粉、小苏打、泡打粉、盐和肉桂粉,然后加入胡萝卜、巧克力片和山核桃。倒入锅中。3.烤40到50分钟,或者烤出干净的测试器。在锅中冷却10分钟,然后取出蛋糕,在铁架上完全煮熟。把奶油芝士和枫糖浆搅在一起,做成冰霜蛋糕。 Serve.