肉类对气候有什么影响?

政府间气候变化专门委员会去年得出结论说，如果我们想要有希望限制气候变化造成的破坏，我们必须在未来十几年内将二氧化碳排放量减少近一半。考虑到这项任务的艰巨性，我把我的60个学习可持续设计的学生分配到瑞尔森室内设计学院这是温室气体排放问题的另一个方面。每个学生都必须回顾这个问题的历史，以及我们是如何走到这一步的，为什么它现在是一个问题，以及我们必须做些什么来解决它。有些回复非常棒，我将在TreeHugger上发表其中一些最好的，首先是Claire Goble关于肉类的主题。这些都是为课堂准备的幻灯片，我把所有的幻灯片都放在这里了，所以我提前为大家的点击道歉。

我们食用肉类已有数百万年的历史。我们最早的祖先主要以植物性饮食为主，只有在可能的情况下才吃肉。随着我们的进化，我们的能力也在不断进化，所以狩猎的能力让我们能够杀死动物来吃。多年来，我们驯养了动物，使我们的身体适应了摄入更多的肉类，甚至包括牛奶等动物副产品。最初，我们的身体并不能消化牛奶;这是我们随着时间的推移而形成的。新的工具被开发出来，改变了我们耕作的方式。我们把牲畜运到海外的“新世界”。科学协会和品种协会已经成立，肉已经成为一种商品。工业革命带来了大规模生产和农业机械化，标志着工厂化农业的开始。 Later antibiotics were introduced, as well as genetic engineering and DNA products.

这把我们带到了今天:2016年，超过740亿只动物被杀死供人类食用。这是大量的肉，但这是我们所需要的。如此高的要求，我们付出了代价…

首先，畜牧业使用大量的淡水，我们不能节省。事实上，农业使用了全世界69%的可用淡水，考虑到地球上只有2.5%的水是可用的，这是一个不负责任的数字。特别是像加州这样的地方正在经历历史上最严重的干旱，不得不钻探过去数百万年收集的山下的化石水……而且还需要数百万美元才能把它拿回来。换个角度来说:1 / 4磅相当于660加仑的水，相当于洗2个月的澡。事实上，在美国，5%的水用于家庭用水，而55%用于畜牧业。尽管这些水中的大部分(近9万亿加仑)被动物自己消耗掉了，但其中大部分被花在了种植喂养动物的作物上:我们可以直接用这些水来种植我们自己的食物。

肉类和温室气体

温室气体的排放量也很大:最大的20家肉类和乳制品公司排放的温室气体比整个德国的排放量加起来还要多。在全球范围内，甲烷约占全球温室气体排放量的11%，但甲烷对全球变暖的影响是二氧化碳的86倍，因为它能够在大气中保留热量。一氧化二氮的排放量为6%，但其全球变暖的潜力是二氧化碳的300倍，并在大气中停留150年。这两种气体都是动物粪便和气体的产物。由于这些气体在大气中的不同反应，如果我们要消除二氧化碳的排放，需要几个世纪的时间才能对大气产生影响。但如果我们消除甲烷的排放，只需几十年，我们就会看到明显的变化。

雨林是地球上最重要的地方之一;它生产了世界上20%以上的氧气(有些地区是40%)，而我们只探索了其中的极少量。在我们探索过的1%的亚马逊雨林中，25%的处方药和70%的抗癌药物都是从植物和树木中发现的。不幸的是，其91%的破坏都是由于畜牧业，通过牧牛和砍伐来种植作物来喂养动物。在亚马逊，每秒钟就有2个足球场大小的土地消失，每天有100种动物和昆虫灭绝。同样，我们之前看到的1 / 4磅汉堡也要花费55平方英尺的土地，而且不仅仅是牛肉。在一个作物年里，肯德基用290万英亩的土地来饲养他们的鸡。

土地使用

总的来说，地球上50%的土地用于农业，其中77%的土地用于畜牧业。23%用于农作物，其中只有55%供人类食用。36%用于动物饲料。这似乎很荒谬，我们花这么多土地来喂养被杀死和吃掉的东西，而我们可以用这片土地来种植食物直接养活我们自己。

为什么不呢?

这些都是在不久的将来会对我们的世界产生有害影响的主要问题，那么为什么我们不被告知呢?

其中一个原因是害怕我们的反应。在一次采访中，美国前副总统、《难以忽视的真相》(The Inconvenient Truth)的创作者阿尔·戈尔(Al Gore)得到了这一信息，并被问及他的想法，他的回答是:“让人们思考二氧化碳已经足够困难了。不要混淆他们。”很多人(尤其是美国人)不喜欢被人告诉该做什么，所以应该传播这一信息的团体害怕被告知我们需要对我们的生活方式做出如此巨大的改变会产生负面影响，结果他们可能会失去对其他重要问题的关注或资助。

以下是2019年新的《加拿大食物指南》对这个问题的贡献——一条小小的评论说:“多选择来自植物的蛋白质食物。”然而，在他们建议我们尝试的36道食谱中，21道是以肉类为基础的膳食，从美味的金枪鱼和番茄沙拉，到糜鹿炖菜……谁不喜欢射杀国家动物当午餐的想法呢?所以你可以看到，我们正在慢慢地接受这个想法，但没有迹象表明为什么植物性饮食应该使用，也没有任何紧迫性的问题。

这些问题没有被宣传的另一个原因是，畜牧业是政府雇员，甚至是环保组织最大的游说团体之一。beplay体育官网电脑这在美国是一个大问题，顺便说一句，美国有一些最大的肉类公司。政府机构正被农业游说团体收买。这里是前20名接受过金钱资助的人的名单，这里是捐款最多的人的名单(很多是共和党人)。这表明这些大公司对我们接收的信息有多大的影响力。

这就是我们如何得到的:法律和立法已经到位，防止人们“干涉”畜牧业。Ag-Gag立法禁止任何人“诽谤”销售或分销动物产品的公司。从本质上说，这些法律违背了动物福利、食品安全、市场透明度、工人权利、言论自由和环境保护。beplay体育官网电脑这些法律是在过去十年中开始实施的，目的是让那些通过记录、拥有或传播农场的照片、视频和音频来揭露工业化农场虐待动物的告密者闭嘴。这方面的一个例子是奥普拉·温弗瑞诉德克萨斯州牛肉集团案。1996年，当疯牛病恐慌爆发时，奥普拉做了一个关于食品安全的节目。前牧场主霍华德·莱曼(Howard Lyman)谈到了死牛是如何被碾碎并喂给其他牛的，如果一头牛得了疯牛病，可能会影响数千头牛。奥普拉显然被吓坏了，她评论说奶牛是食草动物而不是食人动物。他说:“这让我再也不想吃汉堡了。”美国牛肉行业立即从她的广告中撤资60万美元，两个月后，她的生产公司和莱曼被起诉2000万美元，罪名是发表“关于牛肉的诽谤性言论，使养牛业的人遭受“耻辱、尴尬、屈辱和精神痛苦和痛苦”。经过6年的时间和数百万美元的法律费用，这个案子在偏见的影响下被驳回。

与此类似，动物企业恐怖主义法案和美国立法交流委员会也在生效。这些法律适用于所有的动物企业:农场、杂货店、餐馆、服装店、科学展览会等....他们打算阻止任何人“干涉”动物企业的经营。这些法律禁止动物和环境保护者的任何和平和合法的抗议活动，如抗议、抵制、卧底调查、纠察或检举。beplay体育官网电脑2013年，两名动物权利保护者从美国的皮草农场放生了水貂和狐狸，他们面临联邦指控，被判处10年监禁，并被打上恐怖分子的终身烙印。他们最终不得不支付20万美元的赔偿，其中一人被软禁6个月，另一人被判在联邦监狱服刑3年。

“如果你犯了罪，任何罪，包括违反了州一级的aggag法案，那么根据动物企业恐怖主义法，你可以作为恐怖分子被联邦政府起诉。”

动物和生态恐怖主义法:根据这项立法，任何犯了所列罪行、aggag法或ALEC法的人都可以被贴上恐怖分子的标签。例子包括:“剥夺”动物或自然资源的所有者参与动物或自然资源活动，甚至在动物或研究设施关闭时进入该设施。当然，他们最害怕的是:用照片、视频或音频记录他们设施里发生的事情，试图再次诋毁他们。根据第5条，一旦你被认定为“恐怖分子”，登记册应包含罪犯的姓名、现居住地址、近照和签名。司法部长应为每一个因违反本法而被定罪或认罪的人创建一个包含本段所述信息的网站。有关违规者的信息将在网站上保留不少于3年。

尽管这个问题在美国最为突出，但在加拿大也存在。这位来自美国俄勒冈州伯灵顿的女士被指控犯有刑事恶作剧罪，并因靠近一卡车即将被屠宰的干渴的猪并给它们饮水而面临监禁。除了这个人提供的水外，卡车上的猪没有得到任何水。她最终并没有被指控，但一开始就被逮捕似乎很可笑。

为什么这不是大型环保组织网站论坛的主要话题?beplay体育官网电脑很多时候，肉类行业确实为这些组织提供了资金:以下是截图，一个来自绿色和平组织的网站，另一个来自雨林联盟。问题得到了解决，他们明确指出农业是罪魁祸首，但他们的解决方案是，“是的，你仍然可以吃肉，但它应该是生态或可持续生产的。”

这就是为什么我们会有这样的误解:只要肉被贴上“可持续”的标签，我们就可以以今天的数量食用肉类。左边是加拿大牛肉可持续发展圆桌会议，来自他们的国家牛肉可持续发展战略。但是他们给我们提供了一系列的目标，其中很多都是针对问题的，但是他们对这些问题的解决方案却是一堆废话，通常都是“支持这个方面的研究，鼓励那个方面的改进”之类的。他们在这里的最后一个目标是“通过消费者对可持续生产的认识来增加对加拿大牛肉的需求”，显然，他们将通过支持负责任的营销传播来实现这一目标，这些营销传播是消费者感兴趣和关注的生产实践。所以这些人想让我们多吃牛肉!他们用这个“可持续发展”的标题作为这样做的一种方式——让我们认为我们在做好事，而实际上情况更糟!“可持续”农业的实现之一是消除类固醇和生长激素，这很好，但没有它们，动物会瘦得多。因此，为了生产所需的肉类数量，预计牲畜数量将增加30%以上。研究表明，预计将增加4.68亿加仑的水，更不用说食物的大量增加了。动物饮食的变化也构成了威胁。这些动物通常是食草的(它们应该是自然吃的)。在这种饮食方式下，牛在被屠宰前需要23个月的生长，而如果用谷物或玉米喂养，它们只需要15个月的生长。这意味着有额外的8个月的水，饲料和土地使用。一些研究表明，这些饮食实际上产生了更多的甲烷，而不是按说减少了。

真的有解决方案吗?当然，这取决于我们!要解决世界上这么多问题，最简单、最快、最有效的方法就是采用纯素饮食。每天你可以节约超过1100加仑的水，45磅的粮食，30平方英尺的林地，相当于20磅的二氧化碳，以及至少一只动物的生命。

感谢克莱尔·戈布尔。