新的应季食物指南应用程序旨在帮助在美国寻找当地和应季食物

今天是全国农贸市场周，这款新的免费应用程序可以帮助你了解你最喜欢的当地农产品何时何地上市，且风味最佳。

多吃当地种植的食物，这通常也意味着吃应季食物，是一个值得称赞的目标，但对我们的现代思维来说，这可能是一个挑战，因为我们通常希望一年四季都能买到几乎所有种类的新鲜农产品。在北半球，我们已经习惯了在1月份购买成熟的西红柿，那时西红柿已经过了六个月的季节了(即使它们吃起来平淡无味)，所以完全转向当地的应季饮食对很多人来说是不可能的。然而，我们可以尽量多吃当地的新鲜农产品，这不仅有助于我们增加我们的新鲜水果和蔬菜的消费，也有助于当地的种植者增加需求。

为什么我喜欢当地的应季农产品?让我数一数……

首先，吃成熟的、经过很短时间和距离运输的新鲜农产品与因为饥饿而只吃一些食物是完全不同的体验。它更美味，因为它是成熟的，因为它是本地出产的，所以很少碰伤或碰过，而且你经常可以在买之前品尝，所以你知道你买的是什么。只是味道更好。

其次，对当地食品需求的增加可以支持更加多样化的当地经济，当地农场、城市菜园、CSAs和后院市场菜园不仅能够养活更多的人，而且还能在此过程中实现可持续的生活。

第三，由于运输路线更短，化石燃料投入可能更少，大多数当地种植的农产品比大规模生产的食品占地面积小得多。当然，有了现代的供暖、制冷和照明技术，我们很快就能在任何地方种植任何东西，只要有足够的电力，所以碳足迹更低的主张可能不准确(你可以在蒙大拿北部的一个照明加热的温室里种植当地的有机香蕉，但外部成本是多少?大型农业的一定规模经济和定价会使投入和利润数字偏离一些本地食物。

第四，在收获高峰期，通常有大量的新鲜农产品，这通常意味着较低的成本，而且通常有大量标有“二级”(有轻微瑕疵的水果或蔬菜)的农产品可以以很高的折扣购得，然后可以立即食用，或保存(冷冻、罐装、干燥)以备后年食用。这些成熟的蔬菜和水果通常不仅味道最好，而且营养价值也最高，所以季节性购买和“储存”食物是确保全年健康饮食的一种节俭的老派方法。

第五，还有一点令人兴奋的是，我相信多吃应季食物和当地食物可以帮助我们与自然世界建立更紧密的联系，与太阳、土壤、水和季节变化的节奏建立更紧密的联系，这也提供了一个很好的机会，让我们更好地了解种植食物的人和地方。

确保你了解当地农产品的一个方法，尤其是如果你不是一个园丁，不知道什么时候成熟，那就是[等着瞧]你自己去农贸市场或农场摊位，问问什么是好东西，什么马上就要熟了。然而，通常有区域和当地的收获日历(试着与你的当地合作推广办公室或者园艺俱乐部)，可以用来指导你购买当地的农产品。但另一种方式，一种更现代的应用程序方法，将季节性食物指南放在你的口袋里，只需点击几下，就可以覆盖美国所有50个州。

一款新应用格雷斯通信基金会(GRACE)是一本名为《季节性食品指南》(season Food Guide)的书，在安卓和iOS系统上都有，也可以在网上找到，它包含了140多种常见农产品的信息。这款应用是免费的，用户选择自己的州和想要的月份，就会看到该地区当月正常供应的所有食物的列表，以及基本的供应日历，以及食谱和有关该食物的其他信息的链接。用户还可以直接搜索特定的食物，看看它的收获时间，如果你不想错过特别喜欢的食物，这可以派上用场。

再也不要在农产品区浪费时间了!包含140多种水果、蔬菜、豆类、坚果和草本植物的信息，当季食物指南App是最全面的当季本地食物数字年鉴。

该应用程序还允许用户为自己喜欢的商品设置购物提醒，这样他们就不会错过。该应用程序使用州农业部门和推广办公室的数据，以确保准确性达到半个月的增幅，因为很多事情可以在两周内发生，有些商品的收获窗口期很短。除了帮助个人和家庭获得当季最新鲜的当地食物外，这款应用也很适合想要增加当地食物供应的厨师和餐馆老板。

“意大利人总是向当地农民寻求产品。他们随着季节思考，所以他们随着季节吃饭。格雷斯通信基金会团队为我们提供了像意大利人一样思考和吃饭的所有资源。”——马里奥·巴塔利，美国厨师和餐厅老板

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