这家公司把“丑陋”的农产品变成了营养粉末

超市在生产美学方面很挑剔。如果水果和蔬菜在外观上不符合高标准，它们就不能出售。相反，它们被扔掉了，这是宝贵的营养和资源的悲惨损失，特别是在一个人们难以满足每天推荐摄入量的水果和蔬菜的世界里。

一家创新的加拿大公司希望通过解决食物浪费和营养不足的问题来改变这一现状。被遗弃的食物该公司总部位于加拿大新斯科舍省的哈利法克斯，它与农民合作，直接从田里收集“丑陋”的农产品，并将其制成粉状。这种粉末营养丰富，用途广泛，可以作为纯素蛋白粉或添加到各种食用产品中。

收集不需要的水果和蔬菜的一个关键部分是能够当场冷藏它们以捕获营养成分。正如网站上解释的那样，水果或蔬菜一旦收获，营养就会开始消散，这意味着“运输时间真的会把它们的生命吸走”。通过在收获后立即在卡车上快速冷却不完美的农产品，微量营养素得以保存。

在被送到“弃儿食品”的加工厂后，这些农产品要用醋清洗，然后通过机器脱水并粉碎。首席执行官兼联合创始人达伦·伯克告诉“树木拥抱者”，

“我们在最低限度加工、整个工厂和升级回收方面做得很好。因此，没有修剪或切掉，因为这会增加食物损失。也就是说，我们需要确保我们的工艺符合或超过安全法规，以消除人类食用的任何风险，[因此]我们首先用有机酸大力清洗，然后在升级循环过程中脱水。”

当被问及这座被描述为零废物的设施时，伯克说:“这很简单。我们带进来的每样东西在运输途中都会转化成一种比原始目的地更有价值的产品。也就是说，它被升级回收了!”

这种升级后的产品是一种高质量的植物粉，最容易被用作蛋白质补充剂，但也被添加到宠物食品、婴儿食品、沙拉酱、冰淇淋、汤和其他包装消费品中。

伯克说，与其他蛋白粉相比，Outcast Foods的突出原因有几个。“市场上大多数蛋白粉都是动物性的，牛奶及其副产品的工业生产需要大量的碳足迹。(Outcast的)供应链对环境的负面影响要小得多;beplay体育官网电脑当你再加上我们在产品配方中加入了升级回收的整株植物时，它在很多方面都是不同的，而不仅仅是成分。”

Outcast Foods收集了各种水果和蔬菜，也刚刚开始接受废弃的谷物。最常见的食材是绿叶蔬菜，如羽衣甘蓝、菠菜和瑞士甜菜，其次是胡萝卜、西红柿、草莓和其他时令水果。该公司并不局限于有机不适合的产品，因为正如它在网站上所说的那样，“想想那些会被扔进垃圾填埋场的好水果和蔬菜!答案是否定的。为了地球!”

成品粉的味道看起来很美味——至少和蛋白粉一样美味。柠檬蛋白派、水果脆皮和菠萝椰子听起来比杂货店蛋白质区常见的巧克力、香草、花生酱更开胃，而且很高兴知道它们含有额外的农产品。

Outcast Foods正在做一些伟大的事情，它同时解决了几个与食物有关的困境。该公司正在迅速发展，与加拿大主要零售商合作，如Sportcheck、Sobey’s和Well。ca公司将其粉末直接销售给消费者，并与食品加工公司如快乐星球食品公司、温室果汁公司、地球动物公司、v-dog公司和Nestlé公司合作，将其粉末纳入食品中。

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