关于棕榈油你需要知道的事

在1995年至2015年的20年间，全球棕榈油产量从1520万吨增加到6260万吨欧洲棕榈油联盟．如今世界上生产的棕榈油比其他任何植物油都多，其中大部分来自印度尼西亚(53%)和马来西亚(32%)。世界其他地区，包括中美洲、泰国和西非，由于对石油的需求持续增加，也开始增加石油产量。

这种油存在于许多烘焙食品和包装食品中，因为它是这些产品的理想油。它的烹饪温度很高，这有助于油在高温下保持其结构，从而提供酥脆和嘎吱嘎吱的口感。棕榈油的味道和气味是中性的。它柔滑细腻，口感极佳——而且，它是反式脂肪的健康替代品，这也是它的使用量在过去几十年急剧增加的原因之一。随着反式脂肪逐渐被淘汰，取而代之的是棕榈油。

虽然棕榈油是人体反式脂肪的良好替代品，但棕榈油对环境和直接或间接参与其生产的人的影响是有害的。beplay体育官网电脑让我们来看看棕榈油的一些问题。

棕榈油从何而来

棕榈树似乎起源于西非，非洲人使用这种树的油已经有几千年了。这些树最终被带到世界其他地方，最终成为一种种植园作物。

棕榈果含有两种油。棕榈果油来自于中果皮的果肉，也就是皮肤下面的桃色层。中心的内核含有所谓的棕榈仁油。根据美国国立卫生研究院关于棕榈油及其对心脏影响的综述中果皮油的饱和脂肪含量较低，含有维生素E和抗氧化剂β -胡萝卜素。棕榈仁油含有更多的饱和脂肪，它是用于烘焙食品和一些美容产品的油，因为更多的饱和脂肪可以让它在更高的温度下保持稳定，并有更长的保质期。

由于上述特性，它存在于各种各样的产品中，包括巧克力、包装面包以及你不吃的东西，如洗涤剂或洗发水。

棕榈油的环境问题beplay体育官网电脑

棕榈油目前提供了全球35%的植物油GreenPalm．世界上有1200万到1300万公顷(约46万到50万平方英里)的棕榈油种植园，这个数字还在继续增加。

每当一个生物多样性的区域被破坏，取而代之的是单一文化，这对环境是毁灭性的。beplay体育官网电脑据该组织称，印度尼西亚、马来西亚以及世界其他地区为了给棕榈油种植园让路，已经发生了大量的森林砍伐，造成了许多问题忧思科学家联盟．

物种濒危:猩猩是与种植种植园时栖息地丧失联系最紧密的动物。GreenPalm报告称，1990年野生猩猩数量为31.5万只。现在它们的数量不足5万只。那些仍然存在的“被分裂成小群体，几乎没有长期生存的机会。”

国际猩猩基金会说棕榈油种植园的扩张是该物种野外生存的主要威胁。如果猩猩没有在森林砍伐和焚烧过程中被杀死，它们就会被迫离开家园，很难找到食物。如果他们进入种植园寻找食物，他们被认为是农业害虫，并被杀死。

一组科学家研究了将棕榈油采收扩大到非洲对灵长类动物的影响。他们的研究非洲出产最多棕榈油的地区也是灵长类动物最集中的地区。他们担心的是，需要满足需求的公司将把生产转移到非洲，那里有近200种灵长类动物。

欧盟委员会联合研究中心的乔瓦尼·斯特罗纳博士说:“主要的信息是，由于适合种植油棕的地区和许多脆弱灵长类动物的地区有大量重叠，协调油棕种植和非洲灵长类动物保护将是极具挑战性的。BBC新闻．

当然，当森林被砍伐时，猩猩和其他灵长类动物并不是唯一受到伤害的物种。当森林被砍伐为种植园时，只有15%的物种存活下来。除了灵长类动物，老虎、犀牛和大象也因这些种植园而濒临灭绝。此外，鸟类、昆虫、蛇和其他生物以及成千上万种植物都受到了影响。

碳排放的释放印尼森林每公顷储存的碳量比巴西雨林还多。当这些森林被砍伐为种植园让路时，释放的碳会导致全球变暖。据估计，在2000年至2010年期间，棕榈油种植园的温室气体排放量占全球热带温室气体排放量的2%至9%。

造成这一问题的不仅仅是树木和其他植物的砍伐;森林中的泥炭地被抽干并烧掉，为种植园让路。这些泥炭地所含的碳比上面的森林多18到28倍。当泥炭地被破坏时，所有的碳都被释放出来。

解决办法并不像停止生产棕榈油那么简单。用于生产植物油的其他植物对环境同样有害。beplay体育官网电脑世界自然保护联盟公布的一份报告2018年6月的报告称，与棕榈油相比，菜籽油、大豆籽或葵花籽需要多9倍的土地才能产出相同数量的油。

“如果棕榈油不存在，全球对植物油的需求还是一样的。”该报告的主要作者Erik Meijaard说．

棕榈油的社会问题

棕榈种植园的建立也影响了人口。

土著人民流离失所土著居民通常对他们世代居住的土地没有所有权。根据Spott在婆罗洲(Borneo)等地区，政府把土地交给棕榈油公司后，村民们被赶出了土地。

工人权利的缺失：童工据致力于消除贫困及其根源的世界宣明会(World Vision)称，在马来西亚，大约有7.2万至20万名儿童在种植园工作，他们的工资很少或没有工资，工作条件恶劣。人口贩卖也发生在马来西亚，工人的护照和官方文件被没收，被迫在恶劣的条件下工作。其他工人面临恶劣的工作条件，包括缺乏干净的水。

污染:各种形式的污染与种植园的建立和维护密切相关。化肥和农药污染饮用水。用来燃烧原始森林的大火在空气中产生了烟雾。2015年，印度尼西亚报告了超过50万例由这种雾霾引起的呼吸道疾病。忧思科学家联盟(Union of Concerned Scientists)报告称，东南亚每年有超过10万人死于“由景观火灾引起的颗粒物暴露”。

可持续棕榈油

棕榈油在环境和社会上都是可持续的吗?beplay体育官网电脑世界野生动物联合会(WWF)和他们在2004年帮助建立的组织可持续棕榈油圆桌会议(RSPO)，相信它可以。他们试图在行业内创造可持续性。RSPO创建了一个可持续认证计划，保护工人、土著居民、森林和野生动物，同时要求减少温室气体排放。

到目前为止，20%的棕榈油生产已经通过了RSPO标准的认证。由于许多主要生产商承诺只使用100%的可持续棕榈油，在80%的棕榈油种植园尚未获得可持续认证的情况下，很难想象这是如何实现的。世界自然基金会有一个公司记分卡做出承诺的公司以及每家公司报告的承诺达到的百分比。

然而，绿色和平组织的一份报告真心话时刻，揭示了世界自然基金会记分卡上的一些内容可能不准确。当雀巢(Nestle)、联合利华(Unilever)和通用磨坊(General Mills)等公司主动公布其供应链信息时，绿色和平组织发现了“积极清理雨林的问题生产商”。其他品牌的供应链就不那么透明了。但是，无论透明与否，绿色和平组织的报告似乎揭示了企业无法完全达到他们为采购可持续棕榈油而制定的标准。

虽然自2004年以来已经取得了一些进展，但要确保棕榈油的生产不损害环境或人类，还有很长的路要走。beplay体育官网电脑