被动房屋研究所对厨房风扇的研究不够详尽

多年前我叫厨房排气你家里最糟糕、设计最糟糕、使用最不当的电器。从那以后，我写了一些帖子，没有太大的变化。人们仍然在争论循环和外部排气的优点;我倾向于同意约翰Straube他说，一个循环排气罩和一个循环厕所一样有意义。

在那些按照被动式建筑标准建造的超级绝缘和密封建筑中，这个问题变得尤为重要。这就是为什么当我看到被动式豪斯研究所(PHI)发布的指导方针时感到兴奋的原因，被动式住宅厨房的厨房排气系统（PDF这里)．在经过一番苦读之后(我接受的是建筑师培训，不是机械工程师，而且已经从业几年了)，我在Twitter上寻求帮助，因此评论在整个过程中穿插着。有些人，比如艾伦工程师，认为这一切都很合理。

最有效的厨房排风系统类型

在壁挂式、岛式和下吸式三种类型的排气系统中，他们指出:

壁挂式通风柜应优于岛式通风柜，因为烟气捕获更稳定和有效。在相同的捕集能力下，壁挂式抽油罩的体积流量比岛式抽油罩低约40%。

©亚历克斯·威尔逊/恐怖，他有一个热泵!

我希望他们能更明确一些。如果你看看绿色建筑顾问的帖子，我的通风罩需要补充空气吗?对亚历克斯·威尔逊的厨房炉灶和引擎盖进行了测试(可以在这里看到“树拥抱者”在那里，亚历克斯有一个岛和一个挂在距离靶场3英尺高的引擎盖。烟只是吹过引擎盖，这似乎没什么用。

PHI建议抽油烟机应该离灶台50-60厘米(约2英尺)。它们几乎总是安装在更高的位置，但很快就失去了效力。我想补充的是，GBA和其他工程师Robert Bean建议它比范围宽6英寸(15厘米)，每边3英寸。

但也完全清楚的是，壁挂式通风柜比岛式通风柜更有效。他们应该站出来说出来。

支持和反对再循环罩的案例

然后PHI研究再循环罩。他们不像约翰·斯特劳布(John Straube)或布雷特·辛格(Brett Singer)博士那样不屑一顾，后者称他们为“额头油脂者”。还有罗伯特·宾(Robert Bean)，他说外部通风是必须的:

研究人员现在明显发现，我们在室内烹饪时闻到的气味、热量和湿气等污染物的大杂烩正达到浓度水平，如果在室外测量这种浓度，环境保护机构将关闭厨房并处以罚款。beplay体育官网电脑

PHI只是指出“再循环操作没有除去水分负荷”，因此需要其他通风;而且“为了确保再循环空气系统的正常工作和限制压力损失，必须定期清洗和/或更换空气过滤器。”他们几乎从来没有。

PHI指出，向外部排气的系统可能会导致问题。

在供暖需求非常低的建筑中，如被动式住宅建筑，厨房排风系统的使用可能会显著增加住宅的供暖能源需求。供暖能源需求的增加不仅是因为厨房排风系统运行过程中产生的通风热损失，还因为排风和进气口可能产生的热损失，如果安装不密闭性差，在排风和进气口可能会发生严重的渗透损失。

因此他们得出结论:应优先考虑再循环罩系统．他们承认，外部排气系统是可以完成的，但它们会变得复杂。900平方英尺以下的小公寓情况更糟:

在小型公寓中，由于额外的通风热损失，供暖需求和供暖负荷显著增加。如果公寓的平均面积在90平方米以下，就不要使用从外部排烟的厨房排烟系统。

PHI指南中缺失的细节

PHI从未提及燃气灶有一个更糟糕的通风问题，它绝对应该有通风到外部。我们已经证明了雪莱·米勒教授收集的大量研究说明用煤气做饭对你的健康有多有害。

加布里埃尔·罗哈斯/图劳埃德·奥尔特/Cc / 2.0

PHI从不暗指或提及室内空气质量问题，在上次被动屋会议上被详细讨论过加布里埃尔·罗哈斯，他发现循环罩根本起不到什么作用，而且你不应该在里面做汉堡。与此同时，谢莉·米勒也做到了她对科罗拉多州被动式房屋的通风情况进行了测试,发现:

被动住宅的概念可以是一种有效的设计方法，以减少能源使用和提高热舒适，但不应假设这种类型的建筑具有良好的室内空气质量。严重的，但并非非典型的，烹饪事件大大降低了室内空气质量数小时，许多机械呼吸机功能的临时增强模式在减少烹饪活动的PM排放方面无效。

厨房排气系统的建议

在阅读了Gabriel Rojas的研究后，我提出了自己的建议:

• 厨房抽油烟机应向外排气。
• 只要停止向家庭输送天然气;电磁炉灶具现在工作得很好。没有天然气和一个传统的4燃烧器感应范围，你可能可以得到一个250 CFM风扇。那不需要太多的化妆空气。
• 把量程靠墙放。这是显而易见的，但并不能阻止人们在岛屿上的大范围内放置小兜帽。工程师罗伯特·宾(Robert Bean)建议，它的宽度要比范围大，距离顶部不要超过30英寸，并且要靠墙。对了，管道应该又短又直。

但是，我不是工程师。我知道被动屋有严格的能源限制，而且他们都是工程师。我在空气质量方面很教条，而他们在能源消耗方面很教条。在某个地方，一定会有一个愉快的妥协。

我很乐意在评论中听到其他观点。与此同时，我已经筋疲力尽了。我正在为晚餐挑选披萨;这可能是真正解决这个问题的唯一途径。