10种多年生蔬菜不断给予

芦笋(Asparagus officinalis)

Rob Ireton / Flickr / CC BY 2.0

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这种纤细的春天美人可能是最著名的多年生蔬菜。芦笋是早春最受欢迎的蔬菜之一，从其农产品部分的高价就可以看出。与许多一年生植物相比，芦笋的生长速度并不快，但一旦生长，芦笋就可以每年提供美味的绿色食物长达15年。

虽然可以从种子开始种植芦笋，但通过种植几年前的花冠，你可以将收获时间至少缩短一到两年。每年春天，花园中心通常都能买到花冠，或者，如果你认识的人有一大片芦笋地，他们可能会在给他们的植物分种时给你一些花冠。

向日葵(Helianthus tuberosus)

也被称为耶路撒冷洋蓟，洋蓟是向日葵的亲戚，产生一个脆，甜，可食用的块茎。这种多年生蔬菜可以生吃，也可以煮着吃，通常被描述为有一种坚果的味道。

太阳蓟植物本身可以长得相当高，就像向日葵一样，所以它非常适合种植在花园的边缘或边缘。在秋天收获块茎，其中一些留在地里(或在收获后重新种植)，以备来年种植。

美洲落花生

Helena Jacoba / Flickr / CC BY 2.0

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美国落花生是一种与豌豆有关的块茎，是一种多年生蔬菜，可以为任何花园提供很好的补充。这种植物以藤蔓的形式生长，产生可食用的种子豆荚和块茎，或根状茎。

原产于美国东部，藤蔓长约6英尺长，可以种植在棚架上，或作为地被物。落花生在秋天收获。收获后，在地下留下一些块茎，以备来年生长。

洋蓟(Cynara scolymus)

蓟科的成员，洋蓟是多年生植物，除了芽状蔬菜外，还能产生可食用的花朵。洋蓟的花蕾是在植物开花之前收获的。如果任其开花，这种植物会开出高大的紫色花朵。

洋蓟植物在花园里占据了一点空间——它们可以长到6英尺高，3英尺宽。像大多数多年生蔬菜一样，在它们成熟到可以收获之前，通常需要几年的生长时间。

虽然他们可以从种子开始，朝鲜蓟也可以通过将植物从一个已经建立的补丁，或从花园中心开始种植。

大黄(Rheum rhabarbarum)

这种多年生蔬菜不仅可以食用，而且还为花园增添了色彩。植物有各种各样的红色、粉色和绿色的茎。大黄最好从花冠上种植，可以从花园中心或有丰富花坛的邻居那里获得。

这些植物应该在种植前生长几年采摘茎秆作果酱或甜点，包括夏季最受欢迎的草莓大黄派。只有大黄的茎是可食用的。叶子对人体有毒，应该丢弃。

山葵(Armoracia rusticana)

山葵的叶子虽然可以食用，但朴实无华，小白花也没什么可写的，但磨碎后，山葵的大根会为酱汁和美味增添浓烈的味道。

在一些地区，辣根可以占领花园的侵入性生长习惯的根部。在秋天收获植物时，尽可能多地拔掉根部是一种很好的做法。只种植来年需要的根部部分即可。

大蒜(Allium sativum)

虽然很多人认为大蒜是一年生植物，但这种洋葱家族的成员实际上是多年生植物。大蒜有两种:硬颈蒜和软颈蒜。硬颈品种开花，单瓣较大，而软颈品种的丁香较小，通常不开花。

虽然整个大蒜植株经常被收获，但全年都有大蒜的方法是在收获时留下部分鳞茎。

埃及活洋葱(Allium x proliferum)

埃及行走的洋葱，也被称为树洋葱和顶洋葱，是一种多年生洋葱，在植株顶部产生一簇鳞茎。随着洋葱鳞茎的生长和变重，洋葱茎会因蔬菜的重量而翻倍。留在地上的鳞茎可以生根发芽。

这种生长旺盛的植物在冬天死去，在春天长出绿色的嫩芽。

菊苣(Cichorium intybus var. foliosum)

菊苣是菊苣的一种，菊苣是一种多年生多叶蔬菜，味道强烈，略带苦味。这种植物耐寒，但需要经常浇水，特别是在高温下。

菊苣最好在气温较低的春季或秋季种植。为了保持水分和防止新植物过热，在植物周围覆盖大量的护根物。

花园酸豆(Rumex acestosa)

一种明亮的绿色草本多年生植物，花园酸rel产生浓郁的柠檬叶，用于沙拉、汤和三明治。植物可以从种子中生长，也可以从已种植的植物中分割出来。

当收获酢浆草的叶子时，只需要除去所需的外层叶子。在去除叶子后，植物将继续生长并产生新的叶子。

当温度升高时，酢浆草就会突然开花，开出高高的花朵。为了让植物长出更多美味的叶子，只需把花茎去掉。