《当胜利花园帮助养活世界》的海报

气候胜利花园《拥抱树木者》的凯瑟琳·马丁科描述作为一种“从大气中吸收碳以增强精神弹性，抵消食品成本上涨，并花更多时间在户外”的方式。但在这些时候，它们发挥着更传统的功能:为世界上粮食短缺的家庭提供食物，快速上升的成本，以及越来越多的不确定性。多年来，我们一直在展示政府宣传人们应该自己种植和保存食物的海报，无论是在自己的财产上，还是在农场和分配的土地上。考虑到当时的情况，再次深入研究这些文件似乎是合适的。

加拿大比美国早几年加入第一次世界大战，所以在海报行业领先一步，奶奶教妈妈怎么做，孩子们把爸爸拉出来帮忙。

美国开战后，查尔斯·莱思罗普·帕克被称为“一战前美国最富有的五人之一”。他组织了国家战争花园委员会，让每个人都去工作，通常是在这个裹着国旗的不苟笑的女人的帮助下。

帕克正在指挥他的部队。“山姆大叔希望每个战争花园都尽自己的责任!”

自由小姐就像现代的股票照片人物一样，一遍又一遍地被使用。她无处不在，却从不微笑。

山姆大叔会介入并帮助这项事业，他也不怎么笑。

减少浪费很重要;我们现在还在谈论它。但实际上，“基督教界最大的罪行”，不管它在哪里，都有点可怕，有点言过其实。但是底部的小字——“少吃”。浪费任何东西。简单生活。避免食物浪费”——至今仍能引起共鸣。

在第二次世界大战中，广告公司搬进来了，一切都变得更加专业和乐观，人们一边工作一边吹口哨，脸上挂着对工作出色完成的满意的微笑。英国的海报生动有力。

根据大英图书馆，这一切仍然是相关的。

“‘挖掘胜利’运动是二战期间由英国农业部发起的。在严格的配给时期，全国各地的男人和女人都被鼓励自己种植食物。从家庭花园到公共公园，各地的开放空间都被改造成菜地，甚至伦敦塔外的草坪也被改造成菜地。传单，如上图所示，是大规模宣传活动的一部分，目的是确保人们有足够的食物，并保持高昂的士气。当前的经济衰退，以及对‘食物里程’和气候变化的新认识，增加了对蔬菜种植地块的需求，而这一趋势得到了新的、类似的政府举措的支持。”

美国人很快就赶上来了，幸福、微笑的家庭去花园为胜利而种花。

一定要自己种!

当然，这些都要经过加工和罐装，这样今年冬天我们就有很多吃的了。它是否还能带来改变?根据克劳迪娅·莱因哈特的说法，“美国农业部估计种植了超过2000万个胜利花园。在这些家庭和社区小区收获的水果和蔬菜估计为900万吨至1000万吨，相当于所有新鲜蔬菜的商业产量。所以，这个项目起到了作用。”

疫情早期，多伦多作家兼美食作家洛林·约翰逊呼吁大家拆掉草坪，种植胜利花园。

“现在时机成熟了，可以用食物填满前院，发现昆虫是授粉的必要条件，看到我们的花园和当地生态之间的联系。让我们种植成吨的食物。让我们发展它，让它惠及我们这些最脆弱和最边缘化的人。让我们培养出新一代的孩子，他们知道食物的来源，他们参与生产食物，从而成为健康的饮食者。好处是:他们将了解大自然。”

今天还有额外的好处:我们将省钱，我们将减少供应的不确定性，我们将减少对燃料和化肥的需求。春天到了，现在是最好的时机。别忘了吃剩菜!