回顾一个美味的夏季CSA季节

上周是我20周工作的最后一周夏天CSA(社区支持农业)周期。从六月初开始，每周三下午，我都会骑我的电动货运车去当地的一个收货点收我们家预付了一周的有机蔬菜。

美味的食物

整个仪式中有一个有趣的惊喜元素，因为我从来都不知道我得到了什么，只能根据一年中的时间猜测。多年来，我了解到CSA循环的两端夹着像菠菜和羽衣甘蓝这样的低温蔬菜(意思是，我们以它们开始和结束)，而最丰收的季节是在8月和9月，那时我的盒子里装满了西红柿、西葫芦、茄子和一大串芳香的罗勒。

在过去的几周里，该公司的股份逐渐变小，更多地以根茎为主，富含大量的洋葱、胡萝卜、小萝卜和萝卜。我们吃很多卷心菜沙拉和腌洋葱在豆卷饼上，只要烤箱开着就烤南瓜。

最近的亮点是CSA的客户能够从当地的一个种植者那里购买香菇的特殊订单。我抓住了这个机会，在偏远地区的任何超市都买不到这些美味佳肴。每磅14美元，并不便宜，但我已经把它们用在了一个星期的早餐上，sautéing加了黄油和大蒜，和鸡蛋一起吃。吃它们绝对是一种享受，我更加享受它们，因为我知道明年的这个时候我不能再吃它们了。

天气变化

CSA农民的最后一份通讯将这个季节的天气描述为“值得注意的”。那是加拿大安大略省的一个多雨的夏天，到目前为止，农场几乎每周都有5到6英寸的降雨(在我写这篇文章的时候，雨还在下)。温暖的秋日气温令人兴奋，但也令人担忧。她说,

“我们曾经预计从9月初开始任何地方都会有霜冻，但现在我们看到，真正的霜冻几乎在11月才开始。我们曾经依靠寒冷的秋夜来冷却我们的冬季仓库，现在我们必须等到将近11月才开始冬季收割，以确保仓库足够冷来装载货物，我们正计划安装一个冷却装置，这样我们就可以早点把作物取出来，有地方放置它们。”

农民的两周通讯是CSA共享的基本组成部分，让人们得以一窥农场的幕后运作，以及种植食物的所有过程，这些食物最终会出现在我的餐桌上，养活我的家人。我们很容易忽视这项工作的复杂性，并认为这是理所当然的，当农产品只是在超市货架上看起来很漂亮，完美，但与农民的直接沟通是完全不同的和大开眼界的体验。

整个夏天，我都在想着她(以及她那令人惊叹的、努力工作的团队)，想知道一场特殊的风暴是如何影响那一周的收成的，或者春天持续的干旱是如何影响植物生长的。我通常不会把我当地的天气和遥远地方的种植者联系在一起——因为我们生活在完全不同的气候中，所以不会有联系——但这是不同的。我对影响我将要吃的食物的生产的完全相同的天气感到适应，并亲自投资。

唉，这个星期我必须回到杂货店去买新鲜的农产品。毫无疑问，当我看到鲜红的温室番茄和塑料套的英国黄瓜时，我一定会感到震惊——对我的csa习惯的口味来说，这些食物在每年的这个时候似乎是非常不合适的。我仍然会寻找加拿大种植的能反映生长季节的食物，但我将不得不买一些进口的东西，比如辣椒、西兰花和青豆，让我的孩子在整个冬天都吃蔬菜。

但倒计时已经开始了。距离CSA周期再次开始只有32周了!然后，我就会有那种熟悉的惊奇感，我的脚和脸上感受到的是同样的土壤、空气、雨水和阳光，它们负责种植我正在吃的蔬菜。

在全球问题令人感到势不可挡的时候，支持当地的有机农民是建立一个直接而切实的方法更具弹性的粮食系统．这不仅让我感觉更好，而且产品绝对是美味的——你不会错的。