如何打破烤肉店鸡习惯

烤肉店的鸡（超级市场出售的$ 5.99（或更少）已经煮熟的鸟 - 是晚餐时间的最爱。华尔街日报报道说，仅2017年，美国人就购买了超过6亿美元的收购，此后的趋势一直在增长。自从1990年代成为超市的主食以来，我们对烤肉店的消费量仅增加了，但它们的价格并没有上涨。为什么？因为杂货店不想提高本周末主食的价格。

他们将价格稳定了20年，因为他们通过降低价格随着时间的推移而赚更多的钱。首先，它使人们回来更多。许多人（包括我本人）经常在购买鸡肉的同时购买配菜，而这些配菜是赚钱的人。

烤肉鸡的问题

《华尔街日报》说，大多数烤肉鸡售出的鸡肉重约2磅，来自4周大的鸡。Costco出售更大的鸡，煮熟时大约三磅，年龄11周。任何曾经切成烤肉店的鸡肉的人都知道，这些鸟的很大一部分是胸肉。这些是育有大乳房的鸡，这不是大多数鸡的自然状态。它们几乎可以肯定是工厂耕种的，无论是有4周的生活还是11周的生活，它们都在狭窄的，不人道的条件下长大。

烤肉鸡还有其他问题。这些成分不仅是鸡肉和鼠尾草和百里香等香料。例如，基本三磅烤肉店的鸡肉中的成分是水和调味料（盐，磷酸钠，改良的食物淀粉，马铃薯葡萄糖，角叉菜胶，糖，葡萄糖，葡萄糖，香料萃取剂）。在3盎司的鸡肉中有460毫克钠。高钠含量在大多数烤肉鸡中很常见，其他一些品牌可能具有包含面筋，防腐剂和食物染料的成分。

有趣的是，Costco决定控制其鸡供应链 - 从鸡蛋到鸟。目的是保持其著名的$ 4.99价格，以换成更大但不太过多的鸡肉。为此，Costco正在内布拉斯加州的弗里蒙特开设自己的家禽综合体报告CNN。并不是每个人都对前景感到兴奋，并且担心该行动会遭受困扰其他地方的鸡肉操作的问题，包括上面提到的问题。Costco表示，计划更改标准，但批评家说，到目前为止，农民合同尚未表明这种变化水平。

因此，这使我们回到了一个根本的问题：如果您不能改变商店购买的商品的质量，那么您还有哪些选择？

为什么不在家煮一只鸡？

烤鸡很容易在家制作，以至于这是一个合理的问题。

有很多原因 - 我们所有人一次或一次经历了这一点：

• 并不是每个人都有烹饪整只鸡的技能。如果您从未做过，那似乎很吓人。但是有了正确的工具，烤盘是最重要的，这是一个简单的，主要是手持的过程。
• 所有的未煮过的鸡通常比烤肉鸡更昂贵。$ 5煮熟的鸡肉似乎比9美元的未煮过的鸡肉更好，对吗？但是那$ 9的未煮过的鸡可能会更大，并且会产生更多的肉，这意味着您可能会依靠剩菜。
• 我们的时间有限。当我在家中没有食材快速晚餐时，我通常最终会买烤肉店鸡肉。我将在商店停下来拿一只鸡肉（如果有的话，那是有机的鸡肉，再加上另外2美元的价格），以及土豆泥和蔬菜。但是，这些配菜的成本要比我买了这些食材并自己制作的食材要多得多。
• 如果您想制作鸡肉馅饼或鸡肉面条汤之类的东西，则需要煮熟的鸡肉作为其中一种食材，而烤肉店则是一种快速的方法。
• 有时，您只是不想做饭。

避免烤肉鸡的提示

也许是时候我们重新思考一次我们依靠商店购买的烤肉店鸡并谨慎购买它们了。这里有一些技巧，有一些预测，可以帮助您实现该目标。

• 购买您能负担得起的最好的鸡肉。理想情况下，这意味着从值得信赖的来源中的农场养育，真正的自由放养鸡。当然，您不能总是负担得起理想的能力，因此尽可能地尽力而为。
• 如果您没有时间下班后烤鸡肉，请考虑在慢炖锅中做一只鸡肉。我最喜欢的这种方法的食谱是鸡肉，配以40瓣大蒜，但在线慢煮鸡肉食谱不乏。我使用的食谱在工作时使用7 1/2磅鸡肉，并在低点烹饪8-10个小时。而且，除非您为很多人服务，否则该鸡肉会给您剩菜剩饭。是的，它的价格将超过5美元，但最终值得。
• 如果您需要煮熟的鸡肉来制作食谱，请将鸡胸肉放在冰箱中。在微波炉中安全除霜，然后煮潮湿的鸡胸肉在大约20分钟内。如果您需要将这种肉切成食谱，请使用电动搅拌机快速切碎它们。

只要您提前进行购物，这些技巧就应该让您前往商店买便宜的鸡肉和昂贵的面积。

我唯一无法帮助您的是渴望完全不做饭。就是你。