如何在杂货店省钱，同时还吃得很好

近几个月来，美国和加拿大的粮食成本急剧上升。大多数购物者会在结帐时注意到更高的价格和膨胀的账单 - 供应链中断的结果，例如处理点上的瓶颈，边界延迟，劳动力困境，太少的卡车司机无法拖运产品，以及大流行诱发的限制。

在9月华盛顿邮报报道肉类价格比去年上涨5.9％，比2019年8月上涨了15.7％。纽约时报建议劳动统计局称，自2020年1月以来，美国城市的肉类，家禽，鱼类和鸡蛋的价格上涨了10.5％。

在加拿大，鸡肉在9月的成本增长了10.3％，牛肉和乳制品分别上涨了13％和5.1％。星星写道，“培根的价格上涨20％，是自2015年1月以来的同比增长最大的收益。”而且那个坚定的主食花生酱以大致相同的价格持续了二十年，但增长了3％。

购物者在结帐时感觉到了捏，这只会随着假期的发展而变得越来越明显，其所有相关费用。因此，现在是关于如何在杂货中节省资金的老式TreeHugger主题的好时机。尽管您可能熟悉其中一些技巧，但重新审视它们以提醒自己的杂货和烹饪策略的有效性可能会有所帮助。

购物

购物销售。购买正在销售的东西，并围绕着您的饭菜。提前查看传单，以便您可以根据购买的商店制定餐食计划，或者从商店回家后计划。

价格好的时候批量购买。几乎所有东西都可以以一种可以存储的方式来制备，以供将来使用，包括新鲜农产品，因此请不要犹豫购买大量。

购物清除部分。大多数杂货店（以及便利店）都有一个减少物品的位置。首先去那里购买您知道可以使用的任何东西。这对于罐头和干储藏室特别有用。

忽略到期日期。利用您应该“今晚享受！”的易腐物上的最后一分钟优惠。即使您那天不想吃它，也将其放在冰箱中。不用担心产品是否接近到期；这些日期是任意任意的，最好使用自己的感官来确定项目的可食用性。

在折扣杂货商处购物。即使这意味着进一步前往那里，也值得付出努力，因为这可以将杂货的成本降低15-30％。每周购物一次以节省汽油费用（现在也很高）或每周骑自行车几次。

购买“坚固”蔬菜。这些在储藏室或冰箱中持续更长的时间，每磅的价格低于较轻，叶子和更脆弱的蔬菜。他们也会更快地填满您。购买冷冻的过道购买农产品，如果购买新鲜，例如菠菜，浆果，豌豆等，通常会更快地破坏速度。

购买季节性农产品。它必须走的距离越少，通常越便宜。如果您居住在较冷的地区，那么季节性农产品可能比从温暖的气候或遥远的温室中进口的食物更长。

避免预制/包装食品。尝试自己制作。当您从头开始，诸如松饼，饼干，格兰诺拉麦片，五香螺母，能量棒等，更便宜，并且可以冷冻以供将来的消费。

烹饪

使用替代蛋白质，例如鹰嘴豆，豆类，小扁豆和大豆。这些比肉便宜得多，用途广泛，并富含蛋白质和其他营养素。

留出时间做饭，无论是在工作日晚上还是周末下午。您可能需要时间来浏览围绕节省成本工作的新成分，食谱和技术。

简单吃。可以通过简单的低成本成分组合制成美味的食物。想想一种奶油花椰菜汤，小扁豆达尔，蘑菇烩饭，豆类和奶酪玉米饼，烤土豆，炒饭。避免使用长成分清单的食谱，这些食谱需要您购买很多额外的东西。寻找使它变得简单的食谱和食品网站，例如预算字节。

在家用餐以避免餐厅加价。您也会有剩菜。如果您出去出去，请提前吃点东西，这样您就不会过分饿。选择菜单上最便宜的物品（通常是素食选择）。考虑与您的伴侣分开开胃菜和主体；一些餐厅会分别分享订单，因此您几乎不会注意到差异。

存储

了解如何有效存储食物。新鲜农产品可以被涂覆或洗涤，修剪和切碎，然后在托盘上冷冻和/或包装成冰箱袋。准备好的食物可以在酸奶容器中冷冻，并标有内容和日期。许多汤，咖喱，炖菜和调味料都会在冰箱的梅森罐子里保存一周或更长时间。您可能会对其中一些感到惊讶可以冷冻的食物，例如煮鸡蛋，柑橘，奶酪等。

吃剩菜。当您穿过冰箱吃饭时，指定每周一晚以前的饭菜还剩下什么。或使用挥之不去的成分来创建一些足以填满您的较小菜肴。（TreeHugger作家Sami Grover称其为“周三的机翼”。）

考虑根据您的烹饪方式获得专用设备。一位明星读者向她的真空密封器机器发誓要冷冻肉类和奶酪。她说这是“我买的最伟大的东西之一！”另一个人热爱她的脱水，将其用于单个成分，并制作全脱水的餐食以备将来消费。我是Instant Pot风扇，因为它可以让我“设置并忘记”大量食物，包括花费很长时间的食物（例如甜菜，干豆类，汤料）。

该清单远非详尽，但希望在杂货店法案可能完全沮丧的时候，它可以提供一些鼓励。保持战略性和小心，您最终会获得回报。