美味的垃圾？科学家用二手塑料制作香草调味

无论您是在冰淇淋，咖啡，纸杯蛋糕，布丁还是蛋白质奶昔中食用，您将来吃的香草味都可能会略甜一点，这得益于令人惊讶的新成分：二手塑料。

诚然，这听起来并不开胃。To scientists at Scotland’s University of Edinburgh, however, what’s even less palatable is plastic waste, which currently enters the ocean at a rate of 8 million tons per year—enough that plastic waste will outweigh all of the ocean’s fish by the year 2050, according to Conservation International.为了帮助阻止陆地和海上塑料污染的潮汐，他们设计了一种新颖的方式将其变成香草蛋白，香草蛋白是香草提取物中的化合物，使其具有独特的香草香气和风味。

尽管可以在天然香草豆提取物中找到，但也可以使用源自石油的化学物质合成化香草素。为了通过塑料创建它，研究人员基因修改了大肠杆菌细菌，从而可以从苯甲酸（TA）生产香草蛋白，这是一种用于生产塑料瓶的原料，可以使用特殊酶将其降低到基本化学成分。由于它使用微生物发酵，因此化学性质类似于酿造啤酒。

科学家乔安娜·萨德勒（Joanna）和史蒂芬·华莱士（Stephen Wallace State）在他们的地球上，现在被认为是我们星球面临的最紧迫的环境问题之beplay体育官网电脑一，促使我们的地球面临着最紧迫的环境问题之一，促使我们的地球面临的最紧迫的环境问题之一。”研究，本月发表在《期刊》上绿色化学。他们说，他们的工作说：“使用工程的微生物展示了在消费后塑料废物中首次将其塑料造成的生物升级。”

萨德勒告诉英国报纸：“这是使用生物系统将塑料废物升级为有价值的工业化学化学物质的第一个例子，它对循环经济产生了非常令人兴奋的影响。”守护者。

根据该论文，世界上约有85％的香草蛋白是由来自化石燃料（包括原油）的化学物质合成的。这是因为对香草的需求不仅在食品中，而且在化妆品，药​​品，清洁产品和除草剂中都广泛使用。在马达加斯加（Madagascar），它增长了世界上80％的天然香草，授粉，收获和腌制香草豆是一个乏味而艰苦的过程，无法产生足够的香草素来供现代食欲。即使可以，自然增加香草素供应的唯一方法是种植更多的香草种植园，这将驱动森林砍伐。

能够用塑料而不是石油制造香草素意味着在减轻塑料废物的同时增加香草素的供应，减少工业对化石燃料的依赖和保护森林。

英国皇家化学学会的出版编辑埃利斯·克劳福德（Ellis Crawford）告诉《卫报》：“这是微生物科学来改善可持续性的一种非常有趣的用法。”“使用微生物将对环境有害的废物塑料变成一种重要的商品，是绿色化学反应的美丽示范。”beplay体育官网电脑

在实验过程中，研究人员成功地将塑料中的79％的TA转化为香草素。通过额外的工程，萨德勒和华莱士认为他们可以进一步提高转化率，甚至可能产生其他化学物质，例如香水中使用的化合物。

华莱士告诉华莱士说：“我们的工作挑战了对塑料的看法是有问题的废物，而是证明了它可以用作新的碳资源。”守护者。

爱丁堡大学只是探索香草林可持续来源的最新消息。例如，挪威公司Borregaard在1962年以来，它一直在制造和销售源自木材的香草素。2009年，它发表了一项独立的分析，表明在其“生物填充剂”中制作木材的香草素的温室气体排放量比温室气低90％制作基于石油的香草素的排放。

“由于大自然将无法为市场提供……足够的香草，因此我们需要在可持续性方面甚至可能更好的替代品，”当时的Borregaard Aroma Chemicals商业总监Thomas Mardewel告诉foodnavigator.com在2009年的一次采访中。