苏格兰途中成为一个“美食国家”

改革食品系统是至关重要的，如果我们要击中我们的目标并避免永恒恶化的气候灾难。讨论越来越多地检查这真的意味着什么。在苏格兰，争论中心是一个成为“美食国家”的意义，以及该国将达到那个终点的东西。

一个好的食品国家法案

2014年，国家粮食和饮料政策阐述了“到2025年，苏格兰将成为一个美好的食物国家，从各行各业的人们骄傲和乐趣，并受益，他们生产的食物，购买，煮，服务，每天吃。“

一个公众咨询透露呼吁改变苏格兰食品制度的广泛协议，并且对新的食物法律的支持压倒性地支持，叫做良好的食品国家法案，以帮助过渡到公平，健康，可持续的食品系统。苏格兰食品联盟和滋养苏格兰以及其他团体和个人在此条例草案中竞选，这将为该国的食品制度提供框架。

粮食体系改革的积极步骤

现在已经宣布，《全民美食法案》已被列入苏格兰政府下一个立法阶段的议程。今年还有其他好消息政府计划．活动人士希望，该计划中列出的许多积极步骤能够使我们更接近可持续、更公正的粮食系统。

例如，当涉及农业时，农业支持与气候和自然结果的更清晰的对准情况，以及对有机土地面积加倍的承诺。还正在制造钓鱼和海鲜的步骤。

希望的其他迹象与土地所有权有关。来自“滋养苏格兰”的皮特·里奇总结了为什么土地改革在这个国家是如此重要的话题:

"Small farms produce more food per acre and employ more people per meal. New entrants (especially new Scots) bring new ideas for farming and land use. We’ve enough land (and sea) to provide everyone who wants to produce food with an opportunity to do so, but the current system privileges incumbents and creates major barriers to entry."

《政府方案》为社区所有权规定了更多的资金，并在假设社区所有权的情况下对大规模土地出售进行了公共利益测试。通过加强佃户权利，为农村企业家提供资金，以及为废弃和闲置土地提供5000万英镑的低碳基金，土地获取也将进一步民主化。

此外，社区财富建设法案，市中心续约基金和其他策略对当地粮食经济来说是个好消息。还有承诺改善了公共卫生方面的事情，例如通过限制公共卫生法案中的不健康促销活动。

更多工作要做

Pete Richie告诉Treehugger，“许多食物拼图的位于政府的方案中，但他们没有加入那样 - 这就是为什么我们需要善良的食物。”

政府计划中缺少的一件事是明确提到食物权。这食物权是活动人士认为该法案应该关注的核心理念。皮特·里奇继续说道:“食物权应该是《美食国家法案》的核心:我们需要做很多工作来确保这一点。”

咨询也开始今年提出新的广泛立法，从而将社会，经济和文化权利（包括食物权）纳入苏格兰法律。

除了食物权，《好食物国家法案》的活动家们还希望看到一个独立的食品委员会，每五年跨部门建立国家食品工厂，并制定有约束力的目标，以刺激对我们食品系统内的一些主要挑战采取立即行动。

TreeHugger问Richie他认为最重要的是政府最重要的是，在立法中接受，以改善苏格兰的食品系统。他说，

“在可持续农业(包括有机农业)的约束性目标和对食品环境的大胆监管之间摇摆不定，例如，根据多家零售商和餐饮服务商的总体销售额与国家膳食指南的差距程度，对他们征税。”beplay体育官网电脑

苏格兰的食物系统留下了很多需要的东西。但政府计划至少确实将此主题牢牢纳入议程。该国家如何有效地和速度如何成为一个好的食物国家仍有待观察。也许这个国家可以从其他国家学习，因为它寻求改革食品制度。

Pete Richie说，我们应该关注“意大利的文化，法国的农业生态和当地食品，丹麦和安得拉邦的有机食品，芬兰的当地食品，巴西的饮食指南，智利的标签，荷兰的温室，韩国的食物浪费。”

如果运动人士成功了，也许有一天苏格兰会成为其他国家的榜样，将食物权奉为神圣，并凭借自己的权利成为好食物国家。但要真正成为一个美食之国，这个国家还有很长的路要走。