新鲜和城市种植:蒙特利尔第二个屋顶城市农场开业

几年前，能够提供当地生产的食物的大规模商业城市农场的想法似乎是不可能的。但在2011年，世界上第一个商业屋顶城市农场在加拿大蒙特利尔开业，现在，为了扩大其直接面向消费者的商业模式，Lufa农场本周将在该市北部的拉瓦尔展开第二次更大规模的行动。

这座新温室位于一栋建筑的顶层，里面还住着一家家具零售商和其他商业租户，面积达4.3万平方英尺。目前，该公司每天收获1000到1500磅的食物，每周向整个大都会地区的配送点运送2500多篮农产品，新农场将每天的总产量提高到2000到3000磅。基本的购物篮起价为每周30美元。

©Lufa Farms与开发人员一起构建Groupe Montoni荷兰温室制造商久保这座最新的温室在结构上比第一个温室更轻，采用了“正压”系统，可以防止昆虫进入，每平方米的粮食产量比陆发农场以前的温室多30%，而且能源投入更少。在第二次操作中，重点将放在西红柿和茄子上，这些蔬菜需求量很大，需要更特殊的条件。

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与第一个温室类似，第二个开发项目使用水耕系统生产蔬菜，使用椰子纤维袋、轻质基质和富含营养的液体种植，并使用收集、过滤和循环再利用的水进行灌溉。温室在夜间使用天然气系统加热，此外还有遮阳窗帘来保温，但它位于加热建筑物的顶部，这意味着与地面上的传统农场相比，每平方英尺种植食物所需的能源只有它的一半，而且不使用农药和除草剂。

与陆发农场对专业农业技术的关注一致，日常技术操作、气候控制和灌溉将通过定制开发的iPad应用程序进行调节。(下图是陆发农场在蒙特利尔岛上的第一个温室。)

©Lufa Farms

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创始人穆罕默德·哈格在接受TreeHugger采访时谈到陆发农场的愿景可持续的城市农业，粮食的成本和种植所需的技术将会降低，更容易实施:

我们现在处于一个阶段，我们有两个农场，我们对技术很满意……我们已经准备好推广这个概念了。我们坚信这将是城市设计的方式。随着人口从70亿增长到90亿，越来越多的人需要用更少的土地，更少的水，更少的资源来养活，这是一个解决所有这些问题的方案。你在利用被忽视的空间，你在提高建筑的效率，你在用更少的土地，更少的能源种植，你几乎不需要运输和包装，也没有损失，因为你只收获一天所需的食物，所以这是一种非常简约的种植食物的方式。

哈格说，除了种植40多种蔬菜外，陆发农场还与其他50个当地食品种植者合作，提供面包、奶酪、面粉和果酱等100多种产品:

我们决定成为一个门户或在线农贸市场，销售当地可持续生产的一切产品，从有机农民到手工食品制造商。

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哈格解释说，其目标是帮助创建自给自足的城市。根据他们的计算，像蒙特利尔这样的160万人口的城市，如果把20个购物中心的屋顶改造成种植食物的屋顶，就可以实现农业自给自足。

未来计划为当地餐馆提供供应，并在波士顿等城市进行全球扩张，陆发农场的模式是一种集约化经营，似乎与我们习惯的土壤农业截然不同。但这可能是城市农业复兴的开始:随着从遥远地方运输食物的成本不断增加，以及所需的技术每天都在改进，以这种方式生产当地种植的食物可能是一个可行的方式，城市将能够可持续地、负担得起地养活自己。