严重干旱意味着比利时可能没有足够的土豆来做著名的薯条

缺少雨水使马铃薯产量下降到通常产量的三分之一。

比利时人并不以宗教狂热著称，但他们祈雨的程度显然前所未有。比利时薯片摊所有者协会主席Bernard Lefèvre非常担心今年夏天的少雨，以及随之而来的极端高温，将对比利时的土豆作物造成严重影响，这就是为什么人们祈祷他所说的“第一次”。这很重要，因为土豆是比利时最著名的小吃，薯条．作为勒费弗告诉政治报，

“在9月份之前，我们无法知道收成是百分百好还是坏，但如果一切都像现在这样，对薯条来说确实不太好。薯条是必不可少的。这很重要。这是我们文化的一部分。它不仅仅是一种产品，更是比利时的象征。”

在这一点上，只有持续的降雨才能拯救马铃薯作物。农民约翰·格列恩斯解释说，如果雨水太多，土豆就会发芽，这就带来了额外的问题:

“豆芽长在土豆的外面，然后从寄主那里吸取营养。即使把豆芽去掉，土豆也会变得非常硬，而且很快就会腐烂，因为它们缺乏营养。”

即使是去年的收成也有很高的需求。格莱恩斯告诉Politico网站，他在5月份以200欧元的价格卖了一卡车老土豆，但最近他接到了另一家公司的电话，愿意以2000欧元的价格购买同样数量的老土豆。比利时最大的马铃薯种植企业Belgapom的秘书长罗曼·库尔斯告诉《卫报》“2017年，一吨土豆的交易价格是25欧元，(但)现在我们谈论的是每吨250至300欧元。”

与此同时，比利时已经向欧盟委员会寻求帮助。该委员会已经同意允许农民使用通常被闲置的土地，以种植新作物，种植牲畜饲料，并允许农民在10月(而不是12月)收到政府补贴，以使事情更容易一些。此外,

佛兰德政府表示，已委托皇家气象研究所提供干旱数据，以确定是否可以将其视为农业灾难。政府发言人Bart Merckaert说:“如果是这样的话，农民将为他们所遭受的损失获得经济补偿。”

然而，比薯条短缺更令人苦恼的是，人们意识到这很可能是农业在气候变化面前的未来——政府救助不会让它消失。由于作物难以应对干旱，粮食不安全状况必然会加剧。理论上理解这一点是一回事，但亲身经历这一点完全是另一回事——因为地球无法在特定的年份种植它，而不得不拒绝一种心爱的零食。

比利时气候科学家Jean-Pascale van Ypersele毫无疑问是悲观的关于情况:

“在欧洲，对热浪等严重气候事件缺乏准备。有可能建立一个更具弹性的农业系统，但这需要规划、科学研究和政治意愿来实施研究结果，在我看来，这些方面还不够。”

我们看看这些祈祷能不能奏效。毕竟，在美国，它以解决棘手的问题而闻名……对吧?