简单的磨坊如何支持再生农业

当冷冻土豆巨人麦凯恩致力于可再生农业在美国，我指出，这些积极进展的迹象应该与警告相调和:就像“净零”这样的流行语一样，可再生农业的定义差异很大。因此，当这个术语被主流接受时，我们将需要仔细审查每个具体的主张或承诺的真正含义。

所以我才有兴趣收到一份来自简单的工厂在会上，他们推广了再生农业的概念，并将其作为推出新饼干产品的核心种子和坚果面粉甜点．以下是他们原始新闻稿的相关部分:

你知道吗?使用替代面粉——比如在Simple Mills的新产品Sweet Thins中使用的西瓜籽面粉——正在支持可再生农业，而且作物的种植方式实际上可以帮助拯救地球。我们将有内部采购和研发经理在现场深入研究这些主题，以及这些做法如何不仅有益于我们的健康，而且有益于地球的健康。

鉴于我前面提到的警告，我很想了解更多。因此，我参加了公司创始人兼首席执行官卡特琳·史密斯、高级研发经理阿什利·斯特雷希和高级经理艾米丽·拉弗蒂的电话会议。以下是我对Simple Mills再生农业方法和哲学的大致了解:

• 食物的多样性有利于人类健康和我们的微生物群，植物的多样性有利于土壤健康和农业恢复力
• 简单磨坊不是从一种特定的产品和确定的成分开始，然后逆向设计更可持续的种植方式，而是专注于识别和理解对土壤和社区天生更好的成分，然后围绕这些成分开发产品
• 用于评估成分的标准包括植物所发挥的生态功能，它能吸收多少碳，以及它的使用对农民和他们的社区有什么影响
• 然后，该公司与农民合作，采用覆盖种植、养分循环等再生措施，以确保作物的生态潜力得到真正实现

与经过认证的有机农业不同(农民必须遵守一套特定的规则和条例)，再生农业也可以与经过认证的有机农业一起实施，它更多的是关于可以根据具体情况进行不同调整和应用的指导原则。

这一点在Simple Mills谈及其新产品Sweet thins的两种原料——西瓜籽粉和椰子糖时就很明显。以西瓜籽面粉为例，该公司与安大略省的一位农民签订了合同，并密切合作，将羊毛西瓜(主要是一种种子作物)纳入他们的轮作作物中，然后应用多物种覆盖作物种植和保护性耕作等可持续种植方法进行种植。这里的关键是关注增加作物的多样性——也意味着收入的多样性，以及增加害虫、疾病和气候弹性——对于一个相对传统的农场来说。

与此同时，椰子糖是由椰子树的汁液制成的，来自印度尼西亚的爪哇。这里的重点是农林业、多年生种植和堆肥——这些做法有助于改善土壤健康、保护生物多样性和吸收大量碳。

史密斯是这样描述这种方法的:

“我们吃的食物不仅对我们的身体有潜在的积极影响，而且对我们星球的健康也起着巨大的作用。当我们以环境可持续的方式种植粮食时，我们就beplay体育官网电脑可以成为应对气候变化的驱动力。我看到Simple Mills是食品行业的变革推动者，我们对Sweet Thins在我们更大的使命中扮演的角色感到兴奋....”

这是一个令人印象深刻的方法。这表明了将可再生农业主流化的前景和复杂性。

一方面，再生原则更具适应性和灵活性，允许农民和购买者根据特定社区、作物和/或生态系统的独特需求调整和开发项目。这有可能为更全面和真正的生态解决方案提供支持，而不是一个简单的规则和条例的复选框，围绕哪些化学品和做法是允许或不允许的。另一方面，这种复杂性再次意味着定义会有所不同，普通消费者很难(如果不是不可能的话)验证每个产品或品牌的每个具体声明。

然而，正如我在Treehugger网站上经常说的那样，我们不能简单地通过购物实现可持续发展。因此，我们可能不应该指望像Simple Mills这样的品牌能准确地回答我们如何改革我们支离破碎的农业体系。通过投资于可再生农业等强大的概念，并与农民密切合作，他们正在为未来的粮食系统能够并可能应该是什么样子开发模型。

我在电话里问过团队。鉴于世界对单一作物和少数主要作物(水稻、小麦、大豆、玉米)的过度依赖在很大程度上可以归因于农业补贴和政策，我想知道他们是否在政治层面上参与进来，以使他们的多样化方法更接近常态。他们的回答绝对是诚实的:

他们告诉我，还没有，因为政治和政策是复杂的。但这绝对是他们未来的目标。

鉴于他们在草/椰子/西瓜根层面上的令人印象深刻的努力，我预计像Simple mills这样的公司和其他投资于可再生农业的公司的倡导将对改变我们对农业的看法产生重大影响。

希望这真的会发生。与此同时，如果你正在寻找一些甜的，但又不太放纵的东西，你可能会比买一些甜的东西更糟糕。有蜂蜜肉桂、薄荷巧克力和巧克力布朗尼口味，我可能很快就会去看看。

毕竟，我们都必须为再生农业尽自己的一份力……