Soom Foods希望您吃更多的芝麻酱

美国人喜欢他们的坚果和种子黄油。在全国各地每个小镇的任何超市的货架上都可以找到花生酱，杏仁黄油，榛子黄油（又称花生酱）和向日葵黄油。但是由于某种原因，美国家庭厨师采用芝麻酱的速度很慢，芝麻酱是一种传统的芝麻黄油在中东美食中流行。

他们错过了很多。芝麻酱很健康，每份份蛋白质6克，其他维生素，矿物质和健康的脂肪载荷。它的通用性和对鹰嘴豆泥的多功能性和有用性，还为烘焙食品添加了水分和丰富性。而且它是环保的，芝麻是一种耐旱的农作物，比杏仁少使用800加仑的水生产800加仑，并且不需要专业的收获设备，从而使小型农民更容易使用。

肥皂食品是一位善良塔希尼（Tahini）的美国卖家，他试图说服美国人购买和吃更多的芝麻酱。由三姐妹（Amy，Shelby和Jackie Zitelman）拥有，Soom在以色列（Jackie Livh Lives）的芝麻种子中制作了芝麻酱，然后在埃塞俄比亚采购，然后在美国出售它

“ Soom Tahini是最好的！”艾米·齐特曼（Amy Zitelman）通过电子邮件告诉TreeHugger。“我们使用优质的埃塞俄比亚芝麻种子，将它们磨成丝般，光滑的芝麻酱，并具有轻度坚果的味道。肥皂很容易混合并增强从酱汁和蘸酱到饼干和饼干和蛋糕的所有食品。”

的确，它没有分开的事实对于许多面对遭受可怕的塔希尼罐的家庭厨师来说是有吸引力的，尽管努力尽力而为，但分开的石油和水泥般的芝麻酱层单独，不会混在一起。SOOM不是那样的。实际上，BonAppétit编辑Sarah Jampel对它的平稳性狂热：“它是如此的丝滑，您永远不必搅动。对于像我这样的懒惰的芝麻酱，这意味着我经常与芝麻酱一起烹饪和烘烤。”

当被问及美国人犹豫拥抱塔希尼时，齐特曼听起来很积极。“塔希尼（Tahini）自从开始以来就被全球文化所使用。北美消费者刚刚开始欣赏塔希尼的风味，营养和多功能性。我们想认为，SOOM是美国塔希尼革命的最前沿。我们。我们。将继续帮助消费者更多地了解塔希尼的好处以及如何使用它。”

毫无疑问，人们会在使用罐子时购买Soom Tahini来代替罐子，但关键是要教美国人更多地使用芝麻酱，在想在烘焙食品和调味酱中更换常规脂肪时本能地伸出来，添加奶油浸入和散开的质地，制成丰富的汤和汤。Zitelman甚至提到了素食主义者Mac'n奶酪，她说是塔希尼最喜欢的创意用途。SOOM的网站功能100多种食谱从塔希尼味酱拉面到双巧克力塔希尼香蕉松饼，以各种令人垂涎的方式使用芝麻酱。

为这位TreeHugger编辑而跳出的一项功能是，塔希尼（尤其是SOOM制造的decade废巧克力散布）可能是Nutella和其他巧克力碎屑的绝佳替代品，而其他巧克力碎片散布在很大程度上依赖于棕榈油来创造出光滑的纹理。随着棕榈油的连接热带森林砍伐和栖息地破坏，这是必须避免或可持续采购（即使那是值得怀疑的）。但是塔希尼（Tahini）解决了这一困境，同时仍然满足了对甜美巧克力味的渴望。

当TreeHugger提出这一点时，Zitelman指出，Soom的巧克力芝麻酱和黑巧克力芝麻酱和海盐将是不错的花生酱的替代品。“它们是用简单的成分制成的，非常适合在烤面包上散布，倒在冰淇淋上，并在奶昔或烘烤中使用。您可以使用任何一种味道代替领先的巧克力散布。”而且它们的其他巧克力味不到一半。

如果您对芝麻酱的烹饪更加好奇，并且会遇到好芝麻酱的差异，请查看Soom Foods的产品阵容。您可以在美国，加拿大和英国各地的商店购买，以及网上订购。