西班牙计划解决食物浪费问题

西班牙正在打击食物浪费。今年6月，该国部长理事会通过了一项旨在打击食物浪费的新法案草案，现在将提交议会。一旦获得批准，该法律将于2023年初生效。

其目标是减少粮食浪费，目前估计每年约有1300吨粮食被浪费。这样算下来，每个西班牙人大约有68磅(31公斤)，价值约250欧元(相当于美元)。虽然超过一半的浪费发生在家里(54%)，但该法案更多地针对零售和酒店行业，尽管它确实涉及整个生产链。

西班牙农业、渔业和食品部长路易斯•普拉纳斯(Luis Planas)将这部法律描述为“开拓性的司法文书”，是该国首部以意大利和法国类似法律为范本的同类法律。他还说这是一种道德行为。

来自《卫报》:“(它)将使政府能够解决食物链中的低效率问题，并遏制由此产生的经济、道德和环境成本。beplay体育官网电脑“不幸的是，在一个饥饿和营养不良仍然存在的世界里，这些都是每个人良心上的负担，”普拉纳斯说。

中大型零售商和餐馆将被要求提交预防和处理食物浪费的计划，包括一个“优先目的地等级”，概述了剩余食物的处置情况。鼓励向食品银行捐款，只要这些食品仍然可以安全食用。如果它开始变质，该法案建议以安全的方式重新利用它，比如制作果汁或果酱。如果它不适合人类消费，那么该项目可以用于动物饲料或生物燃料或化肥的生产。

如果客人没有吃完，酒吧和餐馆必须提供免费包装，让他们把食物带回家。这是北美的标准做法不常见的在西班牙，要么是因为文化原因，要么是因为份量往往小得多;想想流行的tapas风格的就餐，围绕着多个小盘子的食物。

当超市有快要过期的食物时，他们必须打折出售或在变质前捐赠。法律接着说“食物链上的所有公司都被要求尽可能鼓励销售和使用应季、本地和有机农产品。”

不遵守规定的企业将受到巨额经济处罚。罚款金额从6000欧元到15万欧元(相当于美元)不等。如果没有预防食物损失和浪费的计划，企业的成本可能在2000欧元到6万欧元之间。第二次犯罪的代价更高，高达50万欧元。

对西班牙政府来说，这似乎是一个大胆而重要的步骤，取决于它的实施有多彻底。法国于2016年通过的这项法律，一直受到批评除了媒体的关注，你没有改变太多。它还依靠相当高的税收优惠(高达食品库存价值的60%)来鼓励捐赠，而不是惩罚不这样做的零售商。

不可能勾勒出一个完美的方法，但我们知道，在整个发达国家，食物浪费值得更多的关注。任何告知和激励人们采取行动的措施都是一种改进。这是一个严重的问题，为人类消费生产的约三分之一的食物都被浪费了，这相当于近10亿吨，产生了全球8%的温室气体排放。减少这种浪费对遏制排放和应对气候危机有很大帮助。