星巴克关闭咖啡店以扩大外卖选择

咖啡巨头星巴克本月早些时候宣布，将关闭北美各地的多家门店，其中美国200家，加拿大200家。的原因吗?它希望迎合“忙碌”的顾客，也就是点外卖的人，同时限制大群人在店里的数量。一些门店将重新配置，以适应“得来速”或快速取货，不再像星巴克传统上那样提供桌子和座位。

作为一名发言人告诉美国有线电视新闻网在美国，基于不断变化的消费者需求，这一直是该公司的目标;但冠状病毒大流行只是加快了这一进程。

“我们已经在思考这些都会区未来的状态会是什么样子?COVID-19实际上让我们加快了我们已经制定好的计划……我们的愿景是，美国的每个大城市最终都将拥有传统的星巴克cafés和星巴克自提店。”

目前，星巴克80%的业务都是与这些“忙碌”的顾客进行的，他们可能会提前用数字方式点餐，或者选择“得来速”。这些人并没有像星巴克长期以来的首席执行官霍华德·舒尔茨所希望的那样使用星巴克“第三名”这填补了一个空白，并提供了人们在工作和家庭这两个传统环境之外的社会联系。beplay体育官网电脑《快公司》报价早在2008年，星巴克的一位经理就说过，

“我们希望为您提供舒适的家庭和办公室。你可以坐在一把漂亮的椅子上，打电话，看窗外，上网……哦，还要喝咖啡。”

那时候，最重要的显然不是咖啡;舒适的大椅子，快速免费的WiFi，美妙的气味，微笑的人们。但正如这份新声明所显示的那样，时代已经变了——而且不一定是更好的。

没有人再打电话了，更不用说当他们说手机在手里时看着窗外了。很明显，如果公司的大部分业务都是外卖，人们的行动速度太快了，无法坐下来喝杯咖啡。现在COVID-19让每个人都对人群感到兴奋，这是可以理解的;坐在公共椅子上，触摸不熟悉的表面，排队等候，有人在你背后呼吸，这种想法简直令人厌恶。不管这个空间有多舒适;许多人更喜欢在安全的车里喝拿铁。

这太可悲了。从可持续发展的角度来看，此举意味着灾难。星巴克每年产生数吨的垃圾。根据Stand的说法。地球，估计40亿个杯子仅星巴克每年就会分发这种咖啡树，制作过程中需要100万棵，而且所有咖啡树都有一层薄薄的聚乙烯层，防止咖啡渗漏，从而使它们无法回收利用。如果我们曾经希望减少这些数字，星巴克取消大部分内部座位的决定只会让这变得更加困难。除非突然间人们广泛采用可重复使用的杯子，否则这几乎是不可能的。

在Treehugger，我们一直在努力说服人们改变他们的咖啡饮用习惯记住他们的可重复使用的杯子比如在店内要一个陶瓷马克杯，或者多花几分钟站在吧台喝一杯意式浓缩咖啡，这样就不用带走了。“像意大利人一样喝咖啡!”我已经说过了。但在这样的时候，看到公众似乎正朝着相反的方向前进，这是非常令人沮丧和沮丧的，因为品牌公司做出的决定是基于那些浪费的生活习惯(和他们自己的底线)，而不是对环境的责任感。beplay体育官网电脑仅1.4%星巴克的饮料都是用可重复使用的杯子提供的。

星巴克一再承诺，它将发明一种咖啡完全生物降解咖啡杯，但我们仍在等待。(即使他们这样做了，也没有解决生产纸杯所消耗的大量资源，所有这些纸杯都只在短暂的几分钟内发挥作用。)我们听过星巴克的说教beplay体育官网电脑环境战略这将使他们“走向资源积极的未来”。与此同时，正如我的同事劳埃德·奥尔特(Lloyd Alter)所言，他们正投入大量资金翻新或建造免下车餐厅写了“如果我们想要生存和繁荣，就必须改变这个庞大的汽车-能源工业综合体中的另一个齿轮。”

cafés正是我们所需要的——一旦大流行平息下来，我们仍然会这样做。它们抵消了侵蚀城市和城镇的潜在的汽车文化。星巴克在建立社区、加强邻里之间的交流、提供足够体面的饮料来让人们愉快地喝咖啡方面走在了正确的道路上。新冠肺炎疫情可能在一定程度上导致了商业策略的改变，但实际上，这是关于我们这些客户的，我们不够关心“第三位”、陶瓷马克杯或坐下来喝咖啡的休息时间，从而接受了这种商业模式，并向总部表明，它值得留下。