超市取消了牛奶上的“食用截止日期”，并告诉购物者使用嗅觉测试

英国人将不得不开始依靠鼻子而不是眼球来检测一盒牛奶是否有毒还是可以喝的．

大型连锁超市莫里森(Morrisons)宣布，到1月底，将在商店出售的90%的牛奶中取消“食用截止日期”。这一决定是为了减少大量的牛奶被丢弃消费者对印刷有效期的误解．这种浪费导致不必要的碳进入大气，浪费了饲养奶牛所需的宝贵资源。

莫里森公司表示，他们将继续使用“最佳食用日期”，即牛奶失去最佳口感的日期，但不会立即变质。它为评估牛奶的可饮用性提供了一些基本的指导——尽管它可能对一些人有所帮助，但它表明了一种有趣而令人震惊的对食物的无知(通过《卫报》)：

“顾客应该把奶瓶举到鼻子边检查牛奶。如果它闻起来是酸的，那么它可能变质了。如果它已经凝结和结块形成，这也是一个迹象，它不应该使用。牛奶的保质期可以通过保持凉爽和尽可能关闭奶瓶来延长。”

这一举措有望减少33万吨牛奶在英国每年都被浪费掉，约占全国产量的7%。绝大多数浪费发生在家里，据《卫报》报道，牛奶是仅次于土豆和面包的第三大浪费食物。

其他地方的数字也很高。丹尼斯·菲利普，高级顾问全国零废物委员会和Metro Vancouver告诉Treehugger，在加拿大，每天有100万杯牛奶被浪费，按重量计算，乳制品和鸡蛋占浪费食物的7%。

尽管加拿大食品检验局(CFIA)在为消费者解码食品有效期方面取得了一些进展，但问题仍未解决。消费品论坛也建议在全球范围内简化食品有效期标签，但没有任何东西是固定不变的或具有约束力的。大多数标签都是自愿和随意的，除了过期时间不到90天的食品——尽管如此，菲利普解释道，

“由商家来决定哪些食品的保质期少于90天。这一解释的范围很重要。最佳生产日期不仅适用于加工和制造，也适用于装配。关于如何确定实际日期的指导很少，也没有确定日期需要什么样的专业知识。这意味着“最佳日期”的使用方式往往不一致。”

她接着说，这些日期标签是食物损失和浪费的主要原因之一。“尽管CFIA通过其食品标签现代化做出了一些改变，如标准化日期格式(例如，减少了标签1/2是指1月2日还是2月1日的混淆)，但公众仍然不理解‘最佳食用前’指的是新鲜程度最高的时候，而不是指健康和安全问题。”

这就是为什么莫里森公司的改革可能不会像它希望的那样有效。简单地去掉“使用时间”而保留“最佳使用时间”可能对大多数消费者来说太过微妙而难以理解。更大胆地改变措辞将是更好的选择。正如菲利普建议的那样，食品制造商可以完全取消“最佳食用日期”的标签，取而代之的是更明确的措辞，为消费者提供明确的指示，如“最佳质量”或“食用/冷冻日期”的组合。

英国英国的反食物浪费慈善机构Wrap认为莫里森的举措是积极的一步，希望能影响其他超市也这么做。Wrap的首席执行官马库斯·戈弗在接受《卫报》采访时表示:“这显示了真正的领导力，我们期待更多的零售商审查他们产品上的日期标签，并采取行动。”

然而，人们不必等待超市或食品制造商采取行动。他们可以开始使用他们的感官(包括普通的)来评估他们是否喜欢吃或喝什么东西。如果某样东西看起来和闻起来都很好，那它很可能就是好的，特别是如果它要彻底煮熟的话。当然，这需要练习，但考虑到我们大多数人一天吃三次，有很多机会。