了解可持续的海鲜产业

在世界范围内，海产品是最大的贸易食品。食用水生动物保证了人们的营养和粮食安全超过30亿人他们依靠野生捕捞和养殖的鳍鱼和贝类作为蛋白质的重要来源。

因此，市场需求导致世界上的大型海洋鱼类，其中包括箭鱼和金枪鱼，几乎耗尽——据估计高达90%。2017年，负责保护和调节海洋和沿海生态系统的美国国家海洋和大气管理局(NOAA)报告称，一些物种被过度捕捞，其中一些达到了有史以来的最低点。

那么，“可持续的海鲜”可能吗?还是说，这句话，就像环保运动中的许多话一样，只是作为不可持续消费的美德信号?beplay体育官网电脑在这里，我们将探讨海鲜行业的环境问题和潜在的解决beplay体育官网电脑方案。

海鲜产业概述

美国商业渔业和海产品销售额每年徘徊在1,440亿美元左右，进口占出口比重的两倍多。美国国家海洋和大气管理局发现，2020年美国出口了近25亿磅海鲜;与此同时，61亿磅的外国海鲜进入了美国人的盘子。

进口国外养殖的虾、鲑鱼和罗非鱼价格低廉，美国消费的海产品中有惊人的94%来自国外，其中养殖的比例还在不断上升。

水产养殖

养鱼场，又称水产养殖与野生捕捞的海产品相比，它们有几个好处:污染和疾病水平较低，对生态系统的破坏较小，采用和监督严格的可持续性标准的能力更强。如果这些条件得到满足，可持续水产养殖就可以解决全球对海产品的需求，而无需对不可替代的自然资源过度征税。

水产养殖的成功可以通过养殖的水生动物直接喂养人类的比例增加来衡量——目前约为50%。

然而，如果水产养殖没有得到良好的规划或维护，就会产生灾难性的后果:从养鱼场泄漏的污染和疾病会大量破坏邻近的河流、湖泊和其他水源。通过适当的过滤或捕鱼系统与邻近的生态系统隔绝，渔业可以成功地清除鱼类废物，防止其进入附近水域。

其他环境问题beplay体育官网电脑

随着水产养殖的不断扩大，森林砍伐红树林的减少也对可持续的海产品构成了威胁。除了鱼类种类的恢复，红树林也需要恢复，以实现海鲜的长期可持续性。

此外，许多养殖的鱼是食肉的。金枪鱼、鲑鱼、鳟鱼和王鱼都以富含omega-3脂肪酸的小鱼为食。为了满足这些高需求的要求，饲养的鱼被喂以部分由较小的鱼制成的颗粒，这些颗粒本可以用于喂养发展中国家的人们。

这种人造鱼饲料产生自己的一系列碳排放，主要是在生产过程中。鱼饲料也相当昂贵，吞噬了所有运营成本的70%，因此许多小规模渔场无法负担。

作为这种恶性循环的结果，就像畜牧业一样，工厂化农场捕鱼也要与抗生素的广泛使用作斗争——这是可持续发展的另一个障碍。

捕鱼对环beplay体育官网电脑境的影响

可持续捕捞需要为依赖捕鱼业的社区伸张环境和经济正义，密切关beplay体育官网电脑注不可持续的做法——包括过度捕捞、渔网无意捕获海洋动物、管理不善的渔场造成的水污染以及使用野生鱼喂养殖的鱼。

过度捕捞

人们对少数水产食品的大量和反复的需求导致了对它们的开发和利用过度捕捞特殊的海洋物种。由于最近的可持续发展努力和与监管机构的合作，一些美国鱼类资源，包括塞格石斑鱼和北大西洋长鳍鱼，已经反弹。根据绿色和平组织的报告，其他种群目前在美国法律的保护下正在重建，而一些物种，如蓝鳍金枪鱼、智利鲈鱼和大西洋鳕鱼等，正在努力生存红色名单．

加强技术创新的电子监控船上的系统——承诺为科学家和管理机构提供必要的数据，以确定可持续捕鱼做法的有效性。

跟踪非法捕鱼

与过度捕捞密切相关的是非法捕捞，这可能占到高价值物种的30%左右。这种普遍存在的做法损害了环境，通过无法追踪的供应链转移了数百亿美元，beplay体育官网电脑可能会在经济上损害合法经营的渔业。

未来，科技，包括人工智能，将有助于跟踪和决定海鲜的旅程供应链的透明度提高了，客户更容易支持可持续的做法。

捕获

在合法和非法捕捞的海洋食品中，近40%由捕获-包括海龟、鸟类、海豚、鲸鱼、鲨鱼和鳐鱼，它们是在捕鱼和捕龙虾时意外杀死的。由于这种非目标野生动物的收集(以及随后的处置)发生在开阔的海洋上，这些不可持续的做法往往会逃避监管机构和研究人员，使海洋保护工作复杂化。

栖息地的破坏

侵略性的捕鱼行为也会破坏海洋栖息地，包括珊瑚．海底充满了生命，而海底拖网捕捞的做法——沿着海底将渔网拖在船的后面——可能会对一个地区的生物多样性造成不可弥补的伤害。

沿海栖息地受益于边缘效应-两个不同生态系统之间区域生物多样性的增加。这些重要的生态系统也是水产养殖的传统家园。当沿海栖息地转变为农业经营时，该行业会破坏周围的生态系统，包括边缘。

创建和管理受法律保护的海洋区域蒙特利湾水族馆的海鲜观察描述为水体的国家公园可以帮助维持必要的生物多样性在全球各个角落，甚至恢复过度捕捞的种群。当沿海社区能够利用传统做法照顾这些栖息地时，人们和经济往往会繁荣发展。

养殖鱼逃脱

当非本地鱼，喜欢大马哈鱼而且虾它们会通过与当地人口争夺领土、繁殖伙伴和食物，或可能引入疾病，对当地生态造成负面影响。

渔业必须对发生的任何脱险事件负责，建立计划来维护和监测设施，防止脱险发生，并在脱险发生时迅速作出反应。计划还必须包括结构，可以抵御捕食者的攻击和天气和气候相关的破坏，而不冒逃跑的风险。

海鲜和温室气体排放

运输和冷藏占了野生捕捞渔业的大部分碳消耗。在海洋食物最后出现在你的盘子里之前，它们通常已经环游了世界——有时通过飞机，但几乎肯定是通过船只。渔船生产硫氧化物和黑碳这些船的制冷系统也会排放危险的氢氟碳化合物。

水产养殖业通常也使用煤提供的电力。可再生能源的崛起将使渔业向碳中和能源的过渡相对简单。

商业养鱼与小规模养鱼

捕鱼作业的规模对海产品的生态影响也有影响。截至2003年，全球约40%的鱼类消费来自商业规模的渔业，这些业务通常有最高的副渔获率。

规模较小的渔场使用对周围环境影响较小的捕捞方法。beplay体育官网电脑这些可持续发展的养鱼户不用撒网捕鱼，而是用鱼钩和鱼线或陷阱来捕鱼，把受到威胁的巨型动物留在海底它们应有的地方。支持这些小型渔业可以促进该地区的经济，并创造对可持续的本地海洋食品的需求。

如何购买可持续的海鲜

只要警惕一点，可持续发展的鱼类和贝类就能找到它们进入你盘子的方式。这些可持续的海鲜购物建议可以帮助将鱼类储量保持在合理的数量，减少你的饮食对环境的整体影响，确保未来每个人都有海鲜，而不仅仅是富裕国家。beplay体育官网电脑

国内购物

不受美国法律约束的外国养殖鱼类经常受到有毒物质的污染，包括兽药．（机器学习已经在协助FDA确定进口海产品的安全性。)

得益于严格的可持续性和食品安全法规美国国家海洋和大气管理局美国渔业在可持续野生捕捞渔业和水产养殖业务方面处于世界领先地位。去超本地的，加入社区支持的渔业。

购买不同种类的海鲜

通过拥抱像鲤鱼这样的“垃圾鱼”来减轻金枪鱼和鲑鱼等鱼类的压力。(给可持续来源的礼物加分鱼或食草夏威夷鲻鱼一个旋转)。

与较大的鱼不同，小型海产品不会遭受生物积累的问题汞这是一种神经毒素，通常在鱼体内发现，且含量越来越高。人类燃烧煤炭，增加了空气中汞的含量。最终，这种重金属会进入水体，海鲜最终会将其消耗掉。当较大的鱼，如剑鱼和金枪鱼，吃较小的鱼，汞的摄入量是复合的，这意味着鱼越大，污染程度越高吃食物链下游的鱼。

选择吃沙丁鱼和乌贼等较小的海洋动物可以减少汞的接触，选择扇贝、贻贝和牡蛎等只吃浮游生物的海洋动物也可以减少汞的接触。

店铺认证标签

寻找由海洋管理委员会(MSC)认证的野生捕获的海鲜和水产养殖管理委员会(ASC)认证的养殖海鲜。这些标签表明来自受管理的农场和渔场的来源可靠的海洋食品。