帕索罗伯斯葡萄酒之乡的8个可持续酿酒厂

如果你不熟悉帕索·罗伯斯葡萄酒之乡而且你喜欢好酒，你可能要开始注意了。尽管该地区没有像北部的纳帕和索诺马那样受到那么多的关注，但它是加州最大、最多样化的葡萄酒产区。例如，在生长季节，该产区的温度变化比加州其他地区都要大。温度在40到50度之间!

在当地认证项目的帮助下，该地区在可持续发展方面也掀起了波澜，实践可持续发展(SIP)．与有机认证不同，SIP的方法更全面地考虑了水的使用，如何对待农场劳动力，甚至能源消耗。我要为此干杯!

安比思庄园

邓普顿藏在高山上,加州是AmByth房地产,第一个也是唯一一个认证的生物动力学的葡萄园在帕索罗伯斯称谓。这家精品酒庄由菲利普·哈特(Phillip Hart)和玛丽·莫伍德-哈特(Mary Morwood-Hart)家族拥有和经营，每年生产1000多箱生物动力葡萄酒。当你品尝AmByth的葡萄酒时，你会真正感受到菲利普酿制葡萄酒的微妙之处梅斯塔斯,阿达莫以及他们的ReVera.每个都是用同样的四颗葡萄制成的。

古老的山峰酒厂

坐落在帕索罗伯斯AVA的最南端，距离太平洋只有14英里古老的山峰酒厂这个家族拥有的葡萄园，曾经是加利福尼亚著名的传教之路的一部分，是一个SIP认证，可持续酿酒厂。然而，这个古老的使命仍然保留在名为圣玛格丽塔牧场的历史遗产的中心。我建议你尝尝他们的白葡萄酒。我最喜欢的两个品种可以在他们的白色标签品牌下找到：Cab Franc和Petit Verdot。

海狸庄园

店主尼尔斯·乌德森（Niels Udsen）说：“我们觉得葡萄酒是日常饮食中必不可少的一部分。我们为消费者提供优质葡萄酒，价格让他们几乎每顿饭都能喝上一瓶。”。他如何定义这种品质？这是通过创造一种反映他和他的妻子对这块土地的尊重的产品，比如种植三个有机葡萄园，提高公司的回收标准，用空气干燥器取代纸卷毛巾。我最喜欢的一个是他们的2010例白人寻．这款酒可以配菜也可以不配菜。它与人们所期望的所有锌味混合在一起，但在调色板上有一些额外的甜味。

缰绳牧场葡萄园

种植在距离Paso Robles著名的46号公路葡萄酒路线10英里处，笼头牧场是一个深深扎根于加州历史的可持续葡萄园。这处房产于1990年在好莱坞首次亮相，当时谣传闹鬼的维多利亚式农舍出现在这部生物故事片中蜘蛛恐惧症然而，这并不是它唯一的名声——罗纳德·里根于1967年在该庄园3400英尺的简易机场附近宣布了他的第二次州长竞选。但当然，我们参观了Halter Ranch，看看它通过可持续实践酿造的令人难以置信的葡萄酒。我喜欢他们的2007年科特迪瓦帕索．这款南罗讷河谷风格的葡萄酒充满了醋栗、黑莓和泥土的味道，回味中充满了成熟的气息。

奥索自由酿酒厂

奥索自由酿酒厂，在西班牙语中是“自由熊”的意思，是一个小的精品葡萄园和酿酒厂，位于帕索·罗伯斯的中心。该酒厂100%的能源来自可再生能源，这一成就就像一场灾难博比富勒甚至要求塞拉俱乐部参与其中。他们的2008年纳提沃郁郁葱葱，滴着草莓酱和淡淡的薰衣草和茴香的味道。它的用途相当广泛，但我建议你试着把它作为甜点酒。它和我搭配的烤草莓很相配。这款酒有76%的原味，24%的小西拉和100%的美味！

桃色的峡谷酒厂

桃色的峡谷酒厂是一家可持续发展的家族酒庄，位于帕索·罗伯斯(Paso Robles)著名的46号公路的西侧。这个酒庄是以一个躲在葡萄园附近山洞里的偷马贼命名的。桃子——这个名字很奇怪的盗马贼——最终被抓住并在镇上被绞死。杰西·詹姆斯的叔叔德鲁里·詹姆斯(Drury James)是埃尔帕索·德·罗伯斯(El Paso de Robles)镇的联合创始人，也是著名的拉潘扎牧场(La Panza Ranch)的部分所有者，1868年3月20日，詹姆斯和他的兄弟弗兰克(Frank)在肯塔基州拉塞尔维尔(Russellville)抢劫一家银行后，在那里避难。试他们2008年辛芬德尔老校舍酒店．里面有黑樱桃、可可和恰到好处的柑橘，足以让它保持新鲜和清爽。这个“学校之家”的珍一定会让你被关禁闭的。

霍尔葡萄酒厂

位于帕索罗伯斯葡萄酒产区的中心，就在东面高速公路46,是罗伯特霍尔庄园酒店．这家酒厂成立于1995年，生产加州一些最受欢迎的葡萄酒。事实上，去年霍尔就收到了金州酒厂拥有最多的获奖葡萄酒，这是中央海岸酿酒厂的第一次。除了顶级的葡萄酒，这家酒庄还帮助定义了中部海岸酒庄的可持续性。我最喜欢的葡萄酒之一是2009年的维欧尼它滴着蜂蜜和柑橘，但仍然清爽。带有淡淡的姜味，与泰国菜完美搭配。我建议带出去！

塔布拉斯溪葡萄园

塔布拉斯河这是一个120英亩的葡萄园，距离太平洋只有12英里，位于加利福尼亚州帕索-罗伯斯的西侧（对当地人来说就是帕索）。该葡萄园专注于数百年来常见的以罗汉尼为基础的混合葡萄帕普城堡酒店称谓他们还种植葡萄，使用本土酵母，并通过有机认证；他们创造的葡萄酒具有强烈的地方感，更为人所知的是风土。我最喜欢的一款是2006博卡斯特精神酒店它很性感，是一个诱人的女人，用烤无花果、李子和香料调味。只要吻一口，你就会被迷住。我相信尼尔·戴蒙德唱歌的时候就想到了这种酒红，红葡萄酒．