你会买新鲜蔬菜生长在一个目标商店?

明尼阿波利斯折扣零售商的目标也许是最闻名的引人注目的短期和长期合作:迈克尔•坟墓Isaac Mizrahi Marimekko,亚历山大·麦克奎恩,site-crashing米索尼仅举几例。

哦,麻省理工学院(Massachusetts Institute of Technology)添加到列表中。

去年年底,目标合作麻省理工学院媒体实验室和全球设计公司IDEO发射食物+未来coLAB部分,一个不断突破,innovation-embracing倡议发起“重塑食品。“是的,目标想重塑食品。

随着食品+未来coLAB所说:

利用目标的规模好,与伟大的合作伙伴创造完全透明整个行业,我们相信我们可以永久的积极的改变世界如何看食物。

记住,这是来自一个大盒子的庞然大物。不过,大多数目标商店- 1500 /美国零售商的近1800的位置《赫芬顿邮报》——现在有一个食品杂货店体育一个像样的新鲜农产品的数量:香蕉,苹果,用收缩膜包装的冰山,袋装胡萝卜,绿叶蔬菜销售的庞大的塑料容器。(我的本地存储在布鲁克林不是其中之一。在最近的一次访问中,我听到一个欧洲游客问一个员工通道的新鲜蔬菜。礼貌,但吃了一惊你以为你是谁?员工的脸上表情是经典。)

这些水果和veg-hawking目标前哨可能并不总是拥有最广泛的选择相比,传统的杂货店和果蔬市场。此外,他们也可能不是辨别产生消费者的首选目的地。不过,很高兴可以选择拿起一包葡萄和一磅有机桃子你买浴帘衬垫时,明智的内裤和打印纸。

从明年开始,选择目标商店不仅销售生产,他们也会通过先进的内部垂直农业系统发展。

据商业内幕未来,食品+ coLAB-developed垂直农场将展开“几”的目标位置。一个漂亮的农场不会藏在安全,眼不见心不烦可以控制气候的地区。相反,他们会在充分展示适当(但仍使适应气候),这样目标顾客能真正看到他们的食物从哪里来,并有可能收获生产用自己的两只手。或购物者可以观察目标员工选择离家绿叶蔬菜,而等待他们的处方。一个世界。

”,这是潜在的一部分我们的食物供应,我们有我们的货架上的东西我们已经自己,”凯西卡尔,首席战略和创新目标,告诉商业内幕。

垂直种植绿叶蔬菜将稳操胜券时,店内农场最终发射。其他类型的蔬菜,土豆、南瓜、辣椒、甜菜根甚至西红柿——可能遵循食品+未来coLAB的水培技术,更少的资源密集型增长,无农药和不受oft-devastating天气和温度波动,是进一步发展。农场的成功很大程度上取决于,当然,客户反应如何。他们会接受它吗?或者他们会感到奇怪的令人难以置信的新鲜农产品,没有多余的包装已经护套?

“我们的想法是,到明年春天,我们店内的环境成长,”格雷格•Shewmaker添加食物+未来coLAB entrepreneubeplay体育官网电脑r-in-residence的创始人和目标。

只是几个重点领域之一食物+未来coLAB,店内垂直农业试点计划无疑是最为鲜亮之一——见鬼,这是在白宫公布的SXSW剥离,SXSL(在南草坪)。然而,实时对水果和蔬菜营养扫描仪也有可能成为一个真正的改变。

目标不是独自成长

现场垂直农业也是一个趋势,其他主要零售商近年来抓住。整个食品市场,毫不奇怪,一个行业的领导者在店内生产领域生产。就像我早在2013年报道奥斯汀,德克萨斯州专业超市then-under-construction布鲁克林商店超过20000平方英尺的水培温室由Gotham Greens功能创新、高效的灌溉系统。

宜家,神奇的土地肉丸和MDF茶几,还可能进入店内农场游戏,虽然生长在瑞典sustainability-obsessed零售商的商店不会直接卖给消费者。(因为这是只是奇怪。)相反,草药和蔬菜纳入菜单项是宜家的广受欢迎的店内咖啡馆。

宜家的目标一样,近年来推出了值得称道,宣传食品运动大不仅营养,关注环境影响我们的食物选择。beplay体育官网电脑一些零售商更雄心勃勃的,edible-related思想一直在探索与卡拉合作Cammilla Hjor城市创新中心——借口,“未来的生活实验室”Space10。我有机会访问Space10总部在哥本哈根过去的这个夏天,看到宜家的早期原型理论店内水培系统——砍,自然,从零碎的实际销售的零售商——近距离和行动。(欧芹,顺便说一下,是美味。)

尽管没有mini-farms在宜家商店,家居重量级最近推出了一个DIY水培starter kit今年夏天室内园艺范围。

所以谁知道…就像self-check-out车道与运动detector-driven照明和显示情况下,自己采摘的垂直农场在杂货店和大盒子的农产品零售商——可能是一个主要目标,不是一个新奇,速度比你知道它。