关于牛你不知道的10件事

除了人类，牛是最常见的哺乳动物，所以可以肯定地说，有时它们会淡出我们生活的背景。大而空洞的眼睛，缓慢的步伐，以及通常不慌不忙的举止，奶牛除了作为肉类和乳制品来源的经济角色外，没有太多的功劳。但事实是，有对牛的影响更大比你想象的要多。它们是聪明的、高度群居的动物，在世界的某些地方甚至被尊为神圣的生物。这里有10个关于奶牛的事实，会让你再次欣赏这些温柔的巨人。

1.牛起源于土耳其

家牛，又称牛磺酸牛，是野生公牛的后代欧洲野牛大约在10500年前，它们在土耳其东南部首次被驯化。另一个亚种，有时被称为zebu牛，后来在大约7000年前的印度被驯化。虽然由于过度狩猎和栖息地丧失，野生原牛于1627年灭绝，但它们的基因在许多后代中延续了下来，包括水牛、野生牦牛，当然还有家牛。

2.母牛叫母牛，公牛叫公牛

在英语中，我们通常用一个词来指代一个物种的雄性或雌性，比如猫或狗。但cows的独特之处在于，我们没有一个单数名词来指代成年奶牛或公牛;我们只有牛这个词，它是复数。也就是说，在口语中，牛通常被称为cows。

3.它们是高度群居的动物

奶牛更喜欢待在一起，一些研究甚至表明，奶牛有最喜欢的朋友，当它们彼此分开时，它们会感到压力很大。在一项测量隔离、心率和皮质醇水平的研究中，研究人员克里斯塔·麦克伦南发现，与随机挑选的牛相比，与心仪的伴侣在一起时，雌性牛的心率和皮质醇水平都较低。

除了享受与其他奶牛的社会化，当它们受到人类的善待时，它们也会过得更好。研究人员发现，如果你给一头奶牛起个名字，并把它当作一个个体来对待，它每年会多产近500品脱牛奶。这些奶牛不仅生产效率更高，而且也更快乐——产奶量的增加与皮质醇水平的降低有关，皮质醇是一种与负面情绪有关的压力激素。

4.牛是游泳好手

牛可能看起来不喜欢水，但任何一个牛仔都能告诉你牛会游泳。事实上，“游牛”是牧场主和农民世代相传的传统技能，可以让他们在牧场之间甚至全国各地转移奶牛。即使没有农民放牧，奶牛也会在夏天涉水到池塘和湖泊中降温并躲避昆虫。

5.倒牛可能不是真的

很多人都坚信自己半夜把牛打翻在地的故事，但专家们断言，这些故事讲述者在歪曲事实，而不是把牛打翻在地。2005年，英属哥伦比亚大学的研究人员得出结论，将一头牛推倒需要施加2910牛顿的力，这意味着需要比人类的力量更大的力量才能真正推倒一头牛。如果你还需要更多的证据，想想当专家们需要让一头牛站在一边时，他们是怎么做的使用一张桌子．

6.奶牛睡得不多

牛每天要躺上10到12个小时，但其中大部分时间都是理所应当的放松时间，而不是睡眠时间。事实上，一头普通的奶牛每天只睡大约4个小时，而且通常是每天都睡很短的时间。睡眠研究还表明，像人类一样，缺乏睡眠会影响奶牛的健康、生产力和行为。

说到睡眠，值得注意的是，与马不同，牛不是站着睡觉的，它总是在打瞌睡之前躺下。

7.它们是印度文化中的神圣象征

这种动物被认为是生命的神圣象征，在印度教占多数的文化中，牛经常在街上自由漫步，参加节日传统。在某些情况下，有法律保护奶牛免受伤害。其中最严厉的是印度中部的中央邦(Madhya Pradesh)，杀死一头牛的惩罚包括7年监禁。牛内阁“为了确保动物的福利。

8.它们是温室气体排放的最大来源之一

当牛消化食物时，发酵会产生大量的甲烷;牛每天会产生250到500升这种气体，它是一种比二氧化碳更强的温室气体。牲畜的排放量占总排放量的14.5%，牛肉和奶牛的甲烷排放量超过了所有其他牲畜。由于地球上14亿头牛中的大多数都是作为牲畜饲养的，减少肉类和奶制品的消费已被证明是对抗全球气候变化的有效方法。

9.他们看不到红色

古老的谚语说，公牛看到红色就会冲过来，这是不正确的。颜色不会让他们生气;事实上,牛是色盲按照人类的标准，它们甚至没有一个可以处理红色的视网膜受体。对于一头愤怒的公牛来说，鲜红色的斗篷看起来就像暗黄灰色。当斗牛士说服公牛冲锋时，引起反应的可能是挥舞的旗帜或斗篷的动作，而不是颜色。

10.牛只有一个胃，有四个隔间

虽然人们常说牛有四个胃，但从技术上讲，这是不正确的。实际上，牛有一个非常大的胃，有四个不同的隔间，每个隔间都有不同的功能。这种复杂的消化系统使奶牛能够更好地处理每天消耗的35到50磅的草和干草。在胃的第二部分，称为网，奶牛产生反刍，这是一种太妃糖状的物质，奶牛会打嗝并继续咀嚼以完成他们的饮食。