为什么今天应该考虑浪费食物

9月29日是有史以来第一个关于粮食损失和浪费的国际纪念日（IDAFLW）。它是这样的命名去年冬天，联合国大会，同时将2021年指定为国际水果和蔬菜年。艾达夫（Idaflw）是一个名字（和首字母缩写词）的嘴，这是为了激发我们对厨房中日常行动的改变，但我们会很高兴地忍受这一点，因为信息是如此重要。

食物浪费是一个巨大的全球问题。非盈利机构项目提取曾说过，如果它是一个独立的国家，它将在对全球变暖的影响方面仅次于美国和中国。努力减少食物浪费是，引用Project Project的副总裁兼研究总监Chad Frischmann，“我们可以做的最重要的事情之一来扭转全球变暖。”

据估计，浪费的食物数量从征收人类消费的总卡路里的14％到40％不等，贡献了8％（或3.3 Gigatonnes）的全球温室气体排放。大部分废物发生在食物到达杂货店之前，它正在穿过庞大而复杂的供应链（又称冷链）。

作为其可持续发展目标的一部分，联合国表示，它希望在2030年在零售和消费者层面上将全球粮食浪费减半，并“减少生产和供应链，包括收获后的损失”。指定特殊的日子谈论并引起人们对这个问题的关注是其计划的一部分。在线活动将于9月29日举行，包括各种农业部长和名人厨师的演讲。

我们能做什么？

尽管普通公民可能没有能力在全球粮食供应链中实现重大变化，但我们可以通过在自己的生活中做出谨慎和认真的选择来努力抵抗食物浪费。买不到我们可以吃的更多，提前计划用餐，承诺吃剩菜，理解最好的之前和到期日期，，，，正确存储食物，恢复成分时，它们超过了素数，并学习如何保存食物是有价值的技能，可以减少个人食物浪费有很长的路要走（更不用说省钱了）。

选择更定期地购买易腐食品，并支持当地种植者，他们的食物不必走得那么远（因此浪费的可能性较小）是其他策略。阅读此列表减少食物浪费的7种方法。

您可以在NRDC的其他地方找到更多减少食物的技巧保存食物竞选活动和加拿大等效的爱食物，讨厌浪费。