每个美食爱好者都应该去的9个美国农贸市场

世界各地的美食爱好者已经形成了一个周六早上的传统，那就是浏览当地农贸市场色彩缤纷的摊位。也许他们这样做是因为食物比任何超市所希望的都要新鲜，或者是因为吃当地的应季食物是帮助地球的重要方式。

农贸市场联盟表示，当地农民种植的食物不太可能经过化学处理。它也可以更便宜。支持小型农场消除了支持工厂化农业的风险，并减少了从大型生产商将食品运输到全国各地的杂货店所产生的所有排放。

对大多数人来说，世界上最好的农贸市场是他们每周六早上都会去的地方。然而，有些市场因其规模、多样性或产品的整体质量而脱颖而出。

以下是美国各地的九个农贸市场，每个真正的农贸爱好者都应该去看看。

圣达菲农贸市场(新墨西哥州)

人们围着农贸市场的帐篷卖园艺用的虫子＂class= — 生命之心/ Flickr / CC BY-SA 2.0

的圣达菲农贸市场是这个著名旅游小镇的主要活动之一。这里繁荣的艺术和文化场景使市场与许多较大的西南同行不同。每周二和周六上午，在圣达菲铁路场里，艺术家们会在小贩旁边摆摊，出售当地种植的农产品和手工产品，如果酱、肥皂和烘焙食品。音乐表演、特别活动和以儿童为中心的景点为市场增添了节日般的气氛。

圣达菲农贸市场研究所的重点一直是可持续发展和支持当地企业。该市场的150名商贩中，只有3名来自新墨西哥州北部的15个县。该市场不仅帮助社区，甚至定期举行烹饪示范，并向年轻农民借出工具。

得梅因农贸市场(爱荷华州)

人们在得梅因市场购物的航拍＂class= — 菲尔·罗德/ Flickr / CC BY 2.0

每周六举行，蔓生丛生得梅因农贸市场是整个中西部地区一些最好的直接从生产商那里购买的商品的来源。大约300名商贩聚集在一起，为爱荷华州得梅因的人们提供水果和蔬菜，当然还有鲜花、葡萄酒、奶酪、烘焙食品和奶制品。

在其网站上，该市场用“手工”、“生物动力”、“封闭牧群”、“旱地养殖”、“草饲”、“人道”等广泛使用、有时含糊不清的术语明确定义了它的含义。

明尼阿波利斯农贸市场(明尼苏达州)

人们沿着摆满五颜六色农产品的长桌购物＂class= — 戴夫/ Flickr / CC BY-NC-ND 2.0

的明尼阿波利斯农贸市场就在明尼苏达州这个大城市的主城区外。这里的许多商贩都是明尼苏达中部蔬菜种植者协会的成员，该协会鼓励有前瞻性的农业方法，如温室农业、再生农业和水培法。

明尼阿波利斯农贸市场真正与众不同的一点是，它的多元文化食品在较小的市场(或中西部上地区的任何其他市场)都很少见，这是明尼阿波利斯多元化人口的产物。这个市场的另一个独特之处在于它的专用空间，允许它每周每天开放。周四市中心会有一个卫星市场，周末会有烹饪课和音乐会等特别活动。

波特兰农贸市场(俄勒冈)

农贸市场桌上各种蔬菜的特写＂class= — SupportPDX / Flickr / CC BY 2.0

波特兰的农贸市场是美国最有组织、最多人参加的农贸市场之一。至少有一个农贸市场每周大部分时间都在运作。的周六市场是波特兰州立大学的主要活动。样品和烹饪信息是可用的，并为游客提供亲身体验。

波特兰农贸市场也有持久的餐厅倡议“鼓励市场上更多的重复使用和减少浪费，让特定市场的热门食品供应商只使用可重复使用的餐具。”消费者只需将餐具退回指定的洗碗站即可

联合广场绿色市场(纽约)

人们在摆满五颜六色农产品的桌子前购物＂class= — 菲尔·罗德/ Flickr / CC BY 2.0

的联合广场绿色市场证明了农贸市场可以在任何地方蓬勃发展，即使是在像纽约这样的钢筋水泥丛林中。在集市日(每周的周一、周三、周五和周六)，多达6万人来到联合广场购物，欣赏烹饪示范，学习园艺。

绿色市场是由GrowNYC发起的，该组织还运营全市堆肥项目，举办Stop 'N' Swap服装交流，并帮助纽约市的学校到2030年实现零废物。

戴恩县农贸市场(威斯康星州)

农贸市场上五颜六色的胡萝卜＂class= — WisconsinKaasKop/ Flickr / CC BY-ND 2.0

的戴恩县农贸市场位于威斯康辛州麦迪逊市的农贸市场号称是美国最大的仅面向生产者的农贸市场，每年有300名商贩。在周三和周六的市集日，多达160名小贩在麦迪逊市中心摆起摊位，出售农产品、手工制品、鲜花、肉类、奶酪、葡萄酒、果酱和蜂蜜。附近有一群工艺品摊贩，还有各式各样的街头表演者和音乐家，更增添了令人兴奋的氛围。

新月城农贸市场(路易斯安那州)

农贸市场摊位上摆放的各式蔬菜＂class= — 新奥尔良的信息/ Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0

的新月城农贸市场是纯正的新奥尔良。在这里，你会发现专门出售卡津调味料、国王蛋糕(还有国王蛋糕甜甜圈、国王蛋糕灵感的芝士蛋糕等)、什锦饭、新鲜山核桃等的摊位。这是你能在这个国家找到的最不寻常的农贸市场之一。市集分三天(周二、周四和周六)在三个地方举行，是一个向你介绍这个充满风味的城市的食物的好地方。

绿城市场(伊利诺伊州)

厨师在农贸市场做烧烤示范＂class= — 柯克Bravender/Flickr / CC BY 2.0

芝加哥的绿城市场这是大城市农贸市场蓬勃发展的又一个典型例子。这是美国第一个要求所有参与农民获得国家认可的第三方认证的农贸市场，如自然生长认证，美国农业部认证有机，和/或动物福利认证。

一个室内农贸市场全年开放，每周开放两到三天，三个室外市场在夏季和秋季从周三到周六开放。除了大量的食物和当地制作的产品，这个市场还有一些城市最著名的厨师的烹饪演示，以及由当地专家和爱好者教授的其他烹饪和园艺课程。

希洛农贸市场(夏威夷)

农贸市场桌上的菠萝和红毛丹的特写＂class= — 布洛克Rosebury/ Flickr / CC BY 2.0

的希罗农贸市场它是美国最好的餐厅之一，不是因为它的规模，而是因为它不同寻常的食物阵容。想想看，像白萝卜、百香果、杨桃和红毛丹这样的热带农产品，与新鲜采摘的兰花一起出售。

该市场位于夏威夷大岛的希洛市，周三和周六全天开放，最繁忙的日子有200多名小贩参加。除了农产品，小贩们还提供夏威夷风格的艺术品，比如用当地种植的蕨类植物制作的珠宝。由于大岛的游客比瓦胡岛或毛伊岛少，希洛市场是一个享受正宗的、非旅游味的夏威夷的好地方。

你一定会爱上这些不容错过的农贸市场。