在欧洲，素食汉堡可能很快就会变成“素食光碟”

欧洲议会本周要做出一项重大决定。它正在争论是否要禁止条款比如“素食汉堡”和“素食香肠”，批评人士称这些产品可能会误导消费者，让他们认为这些产品含有肉类。同样，用动物食品制成的词语来描述植物性产品的术语，如“酸奶式”和“奶酪式”，也可能被禁止。如果提案通过，“牛排”、“香肠”、“肉排”、“汉堡”和“汉堡”只能指肉类产品。

这场争论是由农民声称植物性食品公司持续使用这些术语代表着“文化劫持”，既是“超现实主义”，也是误导性的。欧盟农民贸易组织Copa-Cogeca的发言人让-皮埃尔·弗勒里(Jean-Pierre Fleury)表示，农民的工作应该得到更多的尊重:

“我们即将创造一个美丽的新世界，在这个新世界里，营销与产品的真实本质脱节，只会让事情失去控制。”

农民的反对者包括大量的植物性饮食者，减少主义者(努力少吃肉的人)，年轻人(接受素食的比例比老一辈更高)，非政府组织如绿色和平组织和鸟类联盟，甚至像宜家、联合利华和雀巢这样的大公司，他们都认为假设人们不能区分植物性和肉质食物是荒谬的。欧洲医学协会描述这项提议的禁令“不成比例，与当前的气候不合拍”。

一个请愿书据ProVeg网站报道，这些提议的变化与欧盟议会在《欧洲绿色协议》和“从农场到餐桌”战略中的建议相矛盾，后者“明确指出需要授权消费者‘选择可持续食品’，并使‘更容易选择健康和可持续的饮食’。”越来越多的研究表明，动物农业对环境的影响极大，这使得选择植物性肉类替代品成为迄今为止更环保的选择。beplay体育官网电脑在本文发表时，请愿书已经收集了近23万个签名。

国际蔬菜公司副总裁贾斯敏·德·布说植物性替代品已经存在了一个世纪，直到现在才成为问题，因为它们已经进入主流市场，对动物养殖户构成了更大的威胁。也没有确凿的证据表明消费者对这些产品感到困惑:

“在无肉和无乳制品产品上使用‘汉堡’、‘香肠’和‘奶酪替代品’等术语，在传达消费者在购买时所寻找的特征方面发挥了重要作用，特别是在口味和质地方面。就像我们都很清楚花生酱里没有黄油，椰子奶油里没有奶油，肉糜里没有肉一样，消费者在购买素食汉堡或素食香肠时，他们确切地知道他们买到的是什么。”

这个提议已经有了先例。法国在2018年采取了措施限制标签素食和纯素食品。该州通过了一项法案，规定食品生产商不能再将不含动物产品的产品称为“牛排”、“香肠”或其他与肉类相关的术语。这些规定也适用于乳制品，意味着不能再吃素食奶酪或豆奶，不遵守规定的人可能会被处以最高30万欧元(合35.3万美元)的罚款。

看看这一决定的走向将会很有趣。虽然欧盟议会的立场并没有规定每个国家必须做什么，但它是一种官方立场，为与欧盟各成员国的谈判奠定了基调。

与此同时，请欣赏这段由ProVeg发布的关于素食汉堡禁令的讽刺视频: