访问伦敦的第一个“零浪费”商店

大部分在8月底开业,一直以来生意做得有声有色的。

伦敦的第一个“零浪费”商店坐落在金斯道路在哈克尼。店面很简单和微妙的,一个小的迹象显示它的名字,散装,一个有吸引力的窗口显示的新鲜糕点,面包的杂粮面包,和篮子漂亮的产生来吸引好奇的路人。

里面,大部分感觉绿洲,远远冲四车道的交通就在门外,闪烁,华而不实的邻近的商店的迹象。这是零浪费土地,毕竟,一个有责任心的购物者来逃避的消费和购买产品的纯粹的形式。

©K Martinko

我去看本周大部分,写几个月前推出。我遇到Ingrid Caldironi、创始人和她的新业务合作伙伴,米菲。在一起,我们讨论了在伦敦“零浪费”的场景,大部分是如何做的,未来会是个什么样子。

人们一直非常的接受,Caldironi告诉我。星期六是最繁忙的购物日,有些人旅行一个半小时在火车上买食物。走在没有准备的人可以购买瓶或袋,或使用一个jar从捐赠“jar银行”。不过,在大多数情况下,人们读过关于网上商店和装备来。

各种各样的产品给我留下了深刻的印象。散装销售宽松的鸡蛋、奶酪、橄榄油、醋、干货、香料、咖啡、狗粮、卫生纸、和固体油和黄油,等等。Caldironi是勤于采购在100英里的范围内,尽管一些进口产品来自法国和荷兰——“没有香蕉从多米尼加共和国。”

©K Martinko

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当被问及健康和安全法规,所以经常被加拿大超市的原因不允许客户补充自己的容器,Caldironi说在英国不存在这样的规则。她做了广泛的研究,由卫生行政部门,负责检验,爱她的概念。

“这不是规定。它是关于超市自己的政策。卫生条例》中没有说我们不能续杯,或不安全,不卫生。”

Caldironi也考虑预售包装。大部分干货进来纸袋;橄榄油有罐头;和清洁产品重复使用塑料水壶。这意味着大部分不能被称为“塑料”商店,但Caldironi这不是重点说:“我们的目标是缩短供应链,以减少塑料的整体数量。”

©K Martinko——直到上面挂的时髦的定制的标志

不是一切都进展顺利。群体集资活动未能实现其目标,当前位置只有一个弹出,租赁在今年年底到期,但是Caldironi仍然乐观。她已经获得了一个新的委员会基金,让她得到一个租赁其他地方,但仍然需要筹钱为一个更大的空间。

一旦她得到了,她计划与再生面料服装商店从皇家歌剧院公司和安装台面由以前的酸奶罐子。新空间将包括一个堆肥设施和社区讲习班的一个房间。

她的“零浪费”的旅程是怎样开始的?令人惊讶的是,Caldironi曾在石油行业的市场营销工作,“帮助方便零售商在加油站设立商店。”After reading an article about Lauren Singer (founder of Trash is for Tossers), she wanted to live differently. Eventually she quit her job to open Bulk and is now "living the perfect life."

©K Martinko Ingrid &米菲,“零浪费”的业务合作伙伴

但她意识到“零浪费”独自购物不会拯救世界。最大的问题是设计:

“这是荒谬的,人们支付持有垃圾的最终产品生产的一个项目公司。(公司的)应该负责,不纳税的人所需的所有基础设施回收它。”

在那之前,她的商店将铺平道路,很多顾客都希望减少他们的垃圾和应得的零售商支持这一目标。