研究显示，25亿吨浪费的食物加剧了气候变化

世界卫生组织称，全球有9亿多人没有足够的食物联合国世界粮食计划署该网站几乎实时跟踪92个不同国家严重饥饿的核心指标。鉴于这个数字如此之大，我们只能假设:为了养活饥饿的人，世界需要更多的食物。

但自然保护组织世界自然基金会的一份新报告发现，这种假设是完全错误的。这份名为《被浪费驱使》的报告断言，世界上有足够的食物供大家享用——只是碰巧浪费了其中的一大块。

令人震惊的是:世界自然基金会估计，全球每年浪费的食物达25亿吨，相当于1000万头蓝鲸的体重。这比之前估计的多了12亿吨，约占农民种植的所有食物的40%。在所有未被食用的食物中，有12亿吨在农场损失，9.31亿吨在零售、餐饮服务网点和消费者家中被浪费。其余的损失在农业后运输、储存、制造和食品加工过程中。

尽管这些数字本身就令人震惊，但根据世界自然基金会的说法，看待食物浪费还有另一个令人不安的视角，该视角认为，不仅应该把食物浪费与世界饥饿联系起来，还应该把它与气候变化联系起来。他们指出，粮食生产消耗大量的土地、水和能源，这反过来又影响了环境，导致了全球气候危机。beplay体育官网电脑事实上，《浪费的驱动》宣称，食物浪费占全球温室气体排放总量的10%，高于此前估计的8%。

更确切地说，世界自然基金会报告说，农场的食物垃圾产生22亿吨二氧化碳当量，占人类活动产生的所有温室气体排放的4%，占农业产生的所有温室气体排放的16%——相当于美国和欧洲75%的汽车一年的排放量。

不过，排放并不是唯一的问题。据世界自然基金会(WWF)估计，土地使用也存在问题。该基金会估计，超过10亿英亩的土地被用来种植农场损失的粮食。这一面积比印度次大陆还要大，还有大片土地可以用于野生动物重返计划，这已被证明可以缓解气候变化的影响。

“我们多年来都知道，粮食损失和浪费是一个可以最小化的巨大问题，这反过来可以减少粮食系统对自然和气候的影响。这份报告告诉我们，问题可能比我们想象的要严重，”世界自然基金会全球粮食损失和浪费行动负责人皮特·皮尔森在一份报告中说声明．

皮尔逊和他的同事认为，食物浪费问题的规模要求全球采取行动，他们主张考虑到“影响农业系统的社会经济和市场因素”的干预措施。例如，缩短漫长的粮食供应链可以让农民对其终端市场有更多的了解，这可以帮助他们更准确地估计粮食生产需求。同样，给予农民更多与买家谈判的能力，可以帮助他们提高收入，从而投资于减少废物的培训和技术。

根据世界自然基金会的说法，鼓励减少食物浪费的政府政策和公众压力也会有帮助。该基金会表示，受过教育的消费者可以成为“积极的食物公民”，他们的钱包倡导可以“推动改变，支持农民减少食物损失和浪费。”

”驱动的浪费明确指出，在农场提供技术和培训是不够的;企业和政府在供应链下游做出的决定对农场的粮食损失或浪费水平有重大影响，”报告的合著者、世界自然基金会英国办事处的粮食损失和浪费项目经理Lilly Da Gama说。为了实现有意义的减少，各国政府和市场行为体必须采取行动支持世界各地的农民，并承诺在供应链的所有阶段将粮食浪费减半。目前的政策还不够雄心勃勃。”