这个月10种节俭饮食的方法

一月在财务上可能会比较拮据。是时候清算过度的假日消费和偿还信用卡账单了。对许多美国人来说，今年的情况变得更糟，因为政府关闭，扣了工资。不用说，这是一个节俭度日的月。

要想省下一大笔钱，最好的方法之一就是采用更简单的烹饪方式。许多其他文化都知道如何用低成本的食材烹饪美味、营养丰富的食物，但这种技能在美国很难找到，因为在美国，低成本饮食通常与加工、预先包装和/或快餐联系在一起。看看像意大利、印度和巴西这样的国家(还有很多其他国家)，你可以看到精打细算的饮食在行动，而不是很明显。如果你要在整个1月份实施从这些地方观察到的教训，你的银行账户将在月底感谢你。那么，一个人要如何在预算有限的情况下做饭呢?

提前计划你的饮食

每周坐下来想想你接下来5-7天要吃什么。多吃几顿饭，就会更容易、更便宜。根据特价菜、手头已有的菜和准备买的菜来计划餐点。或者你也可以是真正的巴西人，每天都吃同样的东西——黑豆、米饭和一些sautéed绿色蔬菜。

限制肉类和奶制品

相对于其他形式的蛋白质，肉类和奶制品非常昂贵，所以如果你想省钱，就应该少吃。这对地球也有好处。在家素食一个月，看看感觉如何。从其他食物中获取蛋白质，如豆类、扁豆、豆腐、豆豉、鸡蛋和坚果(当打折时)。

明智地选择食谱来源

这对我想做什么和吃什么有很大的影响。当我想省钱的时候，我会浏览精打细算的网站和食谱。我不读那些要求使用昂贵食材的书。我最近发现的一个很好的资源是预算字节，该网站提供食谱、膳食计划技巧，以及计算每份费用的指南。

有策略地使用口味助推器

有很多方法可以让你的饮食更实惠。我说的便宜并不是指质量，而是指你在菜肴中加入香料、香草和香料后所获得的效果。当你的扁豆上飘着天堂般的大蒜和孜然时，你几乎不会错过昂贵的肉块和美味的橄榄油。

Budget Bytes的Beth还建议说:“昂贵的食材往往是最有效的，所以你可以少用，但仍然可以得到很好的味道(比如晒干的西红柿、香蒜沙司、核桃)。所以，根据贵食材和便宜食材的比例来选择你的食谱，尽量少使用强效/昂贵的食材。”例如，将碎牛肉与大米和豆类搭配可以使玉米煎饼的馅料更丰富。

计算食物成本

花点时间计算每次服务的成本是值得的，因为它可能会让人大开眼界。你不需要一直做下去，只要让你对哪道菜有个感觉就行了帮你省钱哪些没有。你可能会发现自己对那些占了你食物预算很大一部分的食物失去了胃口。

利用你已经拥有的

这个想法是基于你冰箱或食品柜里已经有的食材，想出用五种或更少的食材做晚餐的方法。尽量远离杂货店。

戒酒

严格来说，它不是食物，但它与食物相伴，并为食品杂货买单。通过选择在一月份不喝酒，你可以真正启动你的储蓄(以及你可能设定的任何健身目标)。

拥抱汤

真正的农民食物，汤是最好的方法之一，以非常低的成本做多餐。在一月的寒冷天气里，它也是一种完美的安慰食物。我做了大桶的豆汤、咖喱扁豆汤、冬南瓜汤和牛肉大麦汤，这些汤可以做很多晚餐、孩子们的便当和冷冻食品。

运动控制部分

你可能吃得比你需要的多。严格分配你做的食物，这样就可以多吃几顿。这并不意味着你应该挨饿;准备一些营养丰富的零食，比如杏仁、苹果、鹰嘴豆泥、花生酱和面包来填补两餐之间的空隙。

买你能买到的东西

如果你在杂货店里遇到物美价廉的食物，你应该抢购，即使这个特定的项目不在你的菜单上。只是要确保计划好接下来一周的菜单。