如果您过着1.5度的生活方式，您可以吃什么？

lotta小扁豆。

如前所述，我致力于尝试过1.5°的生活方式，这意味着将我的年碳足迹限制为相当于2.5公吨的二氧化碳排放量，这是基于IPCC研究的最大人均平均排放。每天可工作6.85公斤。

根据IGES/AALTO大学研究1.5度生活方式，个人碳排放的三个“热点”是我们的住房：我们的住所如何和地点；我们的运输：我们如何四处走动;和我们的食物：我们吃什么。

对我来说，食物很可能是最难的。首先，数据遍布整个地图。拿一个芝士汉堡。一个来源说它的足迹为10千克二氧化碳；迈克·伯纳斯·李（Mike Berners-Lee）在他的书中有多糟糕，说4盎司汉堡的足迹为2.5公斤。为了保持一致性，我将在任何地方使用Berners-Lee的数字。

©CO2每公斤/环境工作组beplay体育官网电脑

还有一些有用的分析，例如环境工作组，该分析量测量了每公斤消耗食品的二氧化碳。beplay体育官网电脑但是，正如我的女儿芝士师所解释的那样，您可能会坐下来吃晚饭，吃8盎司的牛排，但几乎没有人可以放下8盎司的奶酪。您确实必须查看部分尺寸。

收缩那个足迹/CC由2.0

一种更好的测量方法是查看每公斤食物的二氧化碳足迹，如收缩那个足迹做。在他们的计算中，牛肉和羔羊仍然不关乎秤，但是素食主义者不会为您做，因为乳制品甚至水果实际上比鸡肉，鱼或猪肉还差。这还不够详细。

收缩那个足迹/CC由2.0

总结饮食的总结，普通的美国饮食会吹起当年的整个碳预算。但是，即使是纯素食的饮食量超过我能负担得起的总计2.5吨。

Poore和Nemecek/CC由2.0

对食物碳足迹的最详细分析是由Poore和Nemecek进行的，他们发现数字“高度可变且偏斜的环境影响”。beplay体育官网电脑牛肉的变化与数量级一样多，具体取决于牛肉的饲养方式和喂食。

对于许多产品，影响偏向影响特别高的生产商。这为有针对性的缓解创造了机会，使一个巨大的问题更易于管理。For example, for beef originating from beef herds, the highest-impact 25% of producers represent 56% of the beef herd’s GHG emissions and 61% of the land use (an estimated 1.3 billion metric tons of CO2eq and 950 million ha of land, primarily pasture)

因此，作为消费者，几乎不可能获得一个精确的数字。但是有基本原则，我们将遵循的饮食是：

• 没有牛肉或羔羊
• 切断其他肉
• 较小的奶酪（我们饮食中的重要部分，我们的女儿是奶酪器，我们得到了这么好的东西）
• 切入酒精（2个葡萄酒，建议的最大每天最多，为半公斤！马提尼酒只有123克。）
• 季节性，主要是当地水果和蔬菜（没有空运的芦笋！）

我仍将衡量所有内容，对于数字，将依靠Mike Berners-Lee的书或Rosalind Readhead的详细食物日记。我确实认为这将是整个项目中最难的部分。