我怎么处理森林花园里的苹果

我很幸运，我的土地上有六棵成熟的苹果树。自从2014年我和丈夫搬到这里，我一直努力工作创建一个森林花园周围还有围墙果园里的其他果树。

我们有许多不同品种的烹饪苹果、苹果酒苹果和甜点苹果，每年处理收获的苹果都需要相当多的工作。这里只有我们两个人——我丈夫和我——通常做大部分的工作，还有从森林花园里采摘的李子和其他水果。

我们的苹果有一些是马上吃的，还有一些是储存起来新鲜吃的。另一些则被用于一系列甜的和咸的食谱中。我们喜欢在沙拉中加入苹果，在炖菜中使用苹果，也喜欢在传统的糕点、馅饼和面包屑中食用苹果。

我努力确保没有一个苹果被浪费掉，但由于我们不可能把它们都新鲜吃掉，也不可能把它们煮熟后立即食用，我不得不考虑如何加工和保存它们。所以，为了激励你们充分利用自家树上的苹果，我想和大家分享一下我如何处理自己的大丰收。

苹果汁

我们的许多苹果可以制成美味的果汁或无酒精苹果酒。起初，我们用家用榨汁机榨汁，但我们很快意识到，为了我们花园生产的苹果数量，我们需要更高效的设备。所以我们投资了一台苹果碾碎机和一台榨汁机，现在我在做许多瓶苹果汁我对其中一些进行了巴氏消毒，这样可以保存得更久。

苹果酒和苹果醋

我们还尝试过制作酒精苹果酒。我丈夫在苹果汁中加入了酵母、坎普登片和糖，然后让它发酵。这种饮料在热天很提神。

我们用苹果酒做苹果醋。这是不仅仅是烹饪用途作为我们家庭饮食的健康补充。我喜欢把它用在天然护发制度打扫我们的家。我们给我们的救援鸡和狗吃一些，让它们保持健康。

苹果干片

我干了一些苹果片。在我住的地方，苹果不适合风干，但我确实会把一些苹果放在烤箱里烤一晚上。我喜欢吃什锦麦片和其他早餐麦片里的干苹果片，把它当零食吃。我发现它们在密封的罐子里保存得很好。

苹果酱和苹果酱

我用我们的一些苹果做果酱和苹果黄油之类的蜜饯。我们喜欢吃又甜又酸的苹果酱，用更酸的苹果做的，也喜欢混合果酱，比如苹果和黑莓做的。我还用电饭煲做了一种粘稠的五香苹果黄油。煮熟后会变成柔软的糊状，我喜欢和肉桂、肉豆蔻和生姜一起吃。涂在自制面包上很美味，但我们也会把它搅拌到燕麦煎饼中，在松饼面糊中搅拌。

苹果酸辣酱

我喜欢做的另一种果酱是苹果酸辣酱，加焦糖洋葱、醋、糖和各种各样的香料。这种调味品很适合搭配奶酪和饼干，也可以配咖喱。我把它铺在烤坚果上，作为温暖的冬日大餐。

苹果罐头

我喜欢腌制简单的无糖苹果酱。不加糖更可取，因为我可以在派和甜点中添加糖或其他甜味剂，或者我可以把一罐糖扔进冬天的汤或炖菜中。我们喜欢把苹果酱加到用胡萝卜、防风草、萝卜和其他根类作物和绿叶蔬菜做的汤和炖菜中。

苹果大丰收时，你可以做的远不止吃新鲜苹果和做苹果派。以上的想法只是我在决定如何利用森林花园里丰富的苹果时行之有效的一些解决方案。