什么是再生农业?

再生农业是一种可持续的农业方法，可以补充土壤中的养分，同时应对气候变化。再生农业是一个现代名称，指的是20世纪初工业化农业开始之前几个世纪的耕作方式。恢复这些传统做法的势头正在增强，这是扭转气候和土壤受损的一种方式，而我们的食物和生存都依赖于气候和土壤。

世界在表层土壤上运行。它是我们95%食物的来源。然而，如果我们种植粮食的方式不发生重大变化，世界表层土壤可能在60年内消失。几个世纪以来，美国农民依靠土壤的自然肥力生产粮食。然而，在20世纪初，为了保持这种肥力，化肥变得必不可少。工业化农业依靠不断投入化肥来保持土壤的生产力。

再生农业实践的类型

由于农业技术的不断转变，再生农业似乎是一个新的术语，但它包含了一系列已经被农民使用了几十年，甚至几个世纪的各种实践。

轮作

轮作和农业本身一样古老，但在很大程度上已经被放弃，转而支持单一作物，即在同一块土地上年复一年地种植一种作物。20世纪初，农业科学家先驱乔治·华盛顿·卡弗(George Washington Carver)在看到美国南部的农民因只种植棉花而耗尽土壤后，开始倡导作物轮作。卡弗鼓励他们种植棉花和豆类作物，如豌豆、蚕豆和花生，这些作物都能给土壤提供氮。

在作物轮作中，三叶草可以作为冬季作物种植，然后在春天转入土壤中。像羽衣甘蓝或芥菜这样的芸苔，或者像羊茅或高粱这样的草，也可以与主要的经济作物种植，因为每种不同的植物会给土壤带来不同的营养。简而言之，作物轮作适用于农业的基本生态原则，即生物多样性越多，生态系统越健康。

免耕农业

长期以来，农民和园丁们一直在翻耕他们的土壤，他们相信这样可以使新种植的作物获得更丰富的营养。但是，耕作会破坏土壤中现有的有机物，破坏分解者网络，降低土壤的自然肥力。耕作还会使水暴露在空气中，从而加速蒸发。反过来，剩下的光秃秃的、更干燥的土壤受到潜在的侵蚀。在更脆弱的生态系统中，可能会导致荒漠化。经过几十年的耕作，美国大平原的土壤被破坏，20世纪30年代长达十年的干旱将美国大草原变成了一场沙尘暴。减少或取消耕作可以使土壤保持其有机质和水分，减少对灌溉的需要。

农林复合经营

无论是放牧还是种植农作物，开垦土地几乎是农业的本能的第一步。然而，农林复合林业正日益被用作一种再生农业。将树木和灌木整合到农作物和动物养殖系统中，可以避免砍伐森林，创建一个完整的生态系统，将营养物质自然地返回土壤，并可以提高产量。树木是天然的防风林，可以减少土壤侵蚀，它们提供的树荫可以减少蒸发。与其他形式的再生农业一样，农林复合农业有着悠久的传统。面包果生长在不同的农林业中，是许多太平洋文化的主要作物。生长在中南美洲森林中的树荫咖啡是另一个例子。

再生农业与气候变化

2020年世界粮食奖得主、土壤学家Rattan Lal估计，在过去的一个世纪里，约有800亿吨碳被释放到大气中，约占自然封存在土壤中的碳的一半。在美国，农业排放占总排放量的9%。相比之下，在以农业为主的新西兰，近一半的排放来自农业部门。

受人尊敬的项目减少在应对气候变化的最有效手段中，再生农业排在第11位，仅次于太阳能农场。工业化农业依赖以化石燃料为基础的化肥，其供应链很长——石油开采、运输到工业设施、原材料高能加工、运输到农民——每一步都在导致气候变化。

相比之下，再生实践通过使用当地生产的天然肥料——要么直接从腐烂的植物材料中提取，要么在植物材料被食草动物消化后间接提取——来降低农业的碳足迹。

通过光合作用的奇迹，再生农业通过碳农业或将碳返还土壤来帮助对抗气候变化。虽然耕作会杀死有机物并将其碳释放到大气中，但作物轮作和免耕做法增加了土壤中的有机物，并使根系长得更深。像蠕虫这样的分解者更容易茁壮成长，它们的外壳释放出植物生长所必需的氮。更健康的植物更能抵御害虫，而多种植物可以减少依赖单一作物的农民产生的枯萎病和害虫。因此，更少或不需要工业杀虫剂来保护农作物，减少了生产过程中释放的温室气体。

大约五分之一的温室气体排放来自放牧，尤其是牛。相比之下，农林业通过减少森林砍伐来应对气候变化——森林砍伐是全球变暖的一个关键因素。树木是天然的碳汇，有树木的牧场比没有树木的牧场能保留至少五倍的碳。

再生农业有用吗?

越来越多的研究表明，再生农业实践有许多环境效益，包括增加土壤健康通过beplay体育官网电脑恢复土壤中的碳．以下是再生农业的两个例子。

桑巴夫的故事

1990年，当经济学家Radha Mohan和他的环保女儿Sabarmatee Mohabeplay体育官网电脑n在印度奥里萨邦购买了36公顷(89英亩)的土地时，他们的邻居嘲笑他们。几十年来不可持续的农业耕作已经耗尽了贫瘠的土壤。他们被警告说那里寸草不生。他们不顾一切地建立了Sambav，意思是“这是可能的”，并开始证明“如何在完全退化的土地上恢复生态，而不使用包括化肥和农药在内的外部投入，”如Radha Mohan所说。

如今，桑巴夫是一个拥有1000多种农业植物和500多种水稻的森林。其中超过700种是印度本土物种。他们的种子免费分发给农民。Sambav还开发并教授水资源保护实践，使农民更能适应气候变化带来的日益严重的干旱和干旱期。为了表彰他们对印度农业的贡献，萨巴尔马蒂和拉达·莫汉于2020年被授予印度最高奖项之一的帕德玛·施里奖。

《阻止沙漠的人

在20世纪80年代，西非国家布基纳法索经历了历史性的干旱。数百万人死于饥饿。和许多人一样Burkinabé， Yacouba Sawadogo的家庭放弃了他们的农场。但Sawadogo呆．在撒哈拉沙漠边缘从事农业并不容易，许多西非农民依靠西方援助购买进口工业肥料，以保持他们的农场生产。相反，Sawadogo转向了一种传统的非洲农业实践哉留住水分，使土壤再生。哉包括在坑中种植树木，Sawadogo种植了60种不同的树木，其间穿插着小米和高粱等粮食作物。这些树能保持水分，防止撒哈拉沙漠的强风吹走土壤。家畜也喜欢它们提供的阴凉，反过来，它们的粪便滋养了土壤。

在布基纳法索，Sawadogo被称为“阻止沙漠的人”。2018年，他被授予正确生计奖(通常被认为是替代的诺贝尔奖)，因为他把贫瘠的土地变成了森林，并展示了农民如何通过利用使土壤再生对土地的土著和地方知识．

这是农业的未来吗?

在国家资助和私人投资(如美国农业部的研发)的刺激下，再生农业正在发展气候21个项目和新西兰的可持续食品和纤维期货基金．然而，再生农业面临的挑战之一是产量问题。世界人口在20世纪下半叶激增，这在很大程度上要归功于20世纪50年代开始的绿色革命。在世界范围内，新的、产量更高的杂交谷物、灌溉和作物管理的改善以及对化肥和农药的依赖改变了农业。再生农业的批评者质疑，除了工业化农业，世界上不断增长的人口是否可以通过其他方式养活。

尽管研究表明，工业化农业与许多新兴技术等更传统的方法之间存在作物产量差距，但随着工业的发展，生产效率往往会降低成本，提高产量。美国国家生物技术信息中心2018年的一项研究发现，再生农场的利润比传统农场高出78%，部分原因是投入成本较低。这些利润对美国200万农民似乎很有吸引力，他们中的许多人借了很多钱来购买种子、化肥和农药，希望他们的利润能让他们偿还债务。

转型为再生农业并不容易——尤其是对于那些生活在世代以同样方式耕作的土地上的农民来说——但它可能会让更多的小农户保持他们的家庭农场，并使农业对下一代更具吸引力。随着各国政府和个人越来越关注应对气候危机的必要性，再生农业还将帮助更多人认识到，食用在健康土壤中种植的健康食品也是使地球健康的一种方式。