我应该使用什么样的洋葱?

你有没有看过一个新的食谱吗呼吁洋葱,不知道您应该使用什么?或者,你想知道一种洋葱可以代替另一种没有明显改变的最终结果一道菜吗?如果你知道一点点关于不同类型的洋葱和他们的风味,是什么,你应该能够选择正确的洋葱,或以一个代替另一种”,而不用跑到谷歌寻求帮助。

黄色洋葱

黄色洋葱是厨房的主力洋葱。他们通常在网袋那种你发现洋葱在杂货店在一个合理的价格。机会是,如果你保持一种洋葱的手,它是黄色的洋葱。为什么?他们是令人难以置信的多才多艺。根据国家洋葱协会在美国,87%的洋葱种植是黄色的。

生吃时黄洋葱咬一口,但是当煮熟,他们成熟,变得更甜。熟,柔软和半透明的他们成为和醇美的。黄色洋葱是伟大的使用焦糖洋葱,变得柔软和较低的甜,慢煮。

如果食谱需要洋葱和不指定类型,黄色洋葱是一个安全的赌注。随时使用它们三位一体的配方要求蔬菜——法国称之为或调味蔬菜切碎的洋葱,胡萝卜和芹菜,通常在等量。使用它们在这些菜,除非食谱要求一个不同的类型:

• 汤
• 炖菜
• 酱汁
• 砂锅菜
• 烤牛肉、羔羊肉和家禽——把它们周围或添加风味

红洋葱

红洋葱脆用温和的味道但他们可以变得更加尖锐和辛辣的年龄。有不同种类的红洋葱,有些人比其他人更甜。主流杂货店通常不会标签的各种红洋葱,所以它并不总是很容易知道你得到一个甜或尖锐的洋葱。

很多人认为吃生红洋葱是最好的和最好的烤片。他们可以用在这些菜,除非你使用的配方要求一个不同的类型:

• 鳄梨色拉酱
• 沙拉
• 汉堡
• 三明治
• 酸橘汁腌鱼
• 比萨饼

白洋葱

白洋葱比黄洋葱,锋利,使用时需要考虑它们。当煮熟,他们成熟的甜,所以他们可以作为替代黄洋葱,但是要意识到他们可能还是更辛辣。生时,绝对是比黄色洋葱和辛辣的区别会更明显。不仅味道是不同的,白洋葱会嚼起来。

使用它们在这些菜,除非配方为不同的类型:

• 墨西哥食物
• 用旺火炒的菜
• 酸辣酱
• 土豆、面食或鸡蛋沙拉
• 沙拉

甜洋葱

有各种类型的甜洋葱。维达利亚,一种生长在维达利亚、格鲁吉亚、是最著名的。其他常见的品种包括甜西班牙和经办人要人。他们看起来不那么不同于黄洋葱,但他们应该标记通过各种类型的简单的“甜洋葱”在杂货店。

顾名思义,甜洋葱洋葱的甜类型之一,他们有一个非常温和的味道。他们好原料,因为他们的温和,焦糖时,额外的甜。因为他们得到更多的甜是煮熟的,他们会添加很多甜蜜一道菜,所以如果你不是想加甜,他们不是一个不错的选择。他们可以用在这些菜,除非食谱要求一个不同的类型:

• 遭受重创的洋葱圈
• 沙拉
• 三明治
• 汉堡

绿色的洋葱和大葱

绿色的洋葱和大葱是一样的。它们是洋葱,选择正确的灯泡开始前形成。两个绿色和白色部分使用。最黑暗的绿色结束有更多的比轻咬绿色部分或白色的部分,但咬不严厉。总的来说,他们温和甜美的一面。他们可以生吃或煮熟。

葱/葱可用于这些菜,除非食谱要求一个不同的类型:

• 下降
• 中国菜——搅拌薯条、葱油饼、汤
• 玉米面包
• 沙拉
• 烤土豆的
• 意大利面,鸡肉或鸡蛋沙拉

青葱

青葱的味道温和的洋葱,有些人可以尝一点大蒜味道。他们分裂成丁香。当配方要求葱,这意味着整个灯泡的丁香。它们可以被用在许多菜肴中,呼吁洋葱,但是他们会好过一个黄色洋葱。他们良好的使用在菜的人说,他们不喜欢洋葱,包括:

• 醋
• 香菇炒把牛排或汉堡
• 法国的食物
• 魔鬼蛋
• 扇形的土豆

当然,总是有实验的空间,所以如果你想要尝试使用红洋葱汤之类的,就去做吧。也许做一个小批量,所以如果不是喜欢你不要浪费太多的时间和食物。