关于海藻你不知道的事

除了鲨鱼和水母，任何人在海滩度假时最不想遇到的东西之一就是海藻。恶心、黏糊糊、黏糊糊的海藻。

不过，你可能会惊讶地发现，如果你在海里泡澡时遇到了海藻，这很有可能不是你一天中第一次遇到海藻。海藻可能存在于你用来开始一天生活的产品中:牙膏、肥皂、维生素、药物或化妆品。这种作为日常产品提取物的常见用途，只是你从与作家苏珊·汉德·谢特利的对话中或通过阅读她的书《海藻编年史:水边的世界》(教堂山阿尔冈琴书店)中学到的事情之一。

这本书讲述了海藻是如何在世界海洋中生长和收获的，以及它们在多种用途上的重要性，包括作为食物和其他产品的萃取物，通过吸收碳帮助对抗气候变化，它们未来可能被用作生物燃料，甚至是渔业和农业本身的未来。自称为环保主义者和散文家的舍特利，将她的故事锚定在缅因湾，从科德角延伸到新斯科beplay体育官网电脑舍的大片区域，通过生活在那里的“海藻人”讲述了海藻的故事:水产养殖业企业家、渔民、海洋生物学家、自然资源保护主义者和其他人。这些人把她从缅因州沿海的家和世界各地的航海社区联系起来——菲律宾、日本、中国、法国、英格兰、苏格兰、爱尔兰和苏格兰，这些地方的不同文化历史上都以海藻为生——把她关于海藻相互关联的全球意义的故事带到了一个完整的循环。

在五年的时间里，我聆听了海草人的故事，并研究了学术论文，我的书既不是关于海草的科学专著，也不是试图讲述关于海草的一切。谢特利说，这将导致一本像《战争与和平》(War and Peace)那么大的书，而且太重，抬不起来。她说:“我希望这本书是一种叙事，读者可以从与海藻有关的有趣的人那里了解海藻的不同方面，并让他们向读者讲述自己的故事。”舍特利以优美的文笔、小说般的翻页方式呈现了这些故事，探索了世界海洋的深处，从中挖掘出一个又一个关于海藻的惊人事实，你可能不知道，也可能没有想到。

以下是舍特利深潜的一些亮点，可能会让你对被忽视的水下海藻世界有新的认识。

关于海藻你可能不知道的事

海藻可能有一百万种。研究海藻的生理学家估计，海藻的种类在3万到100万之间。由于我们仍在发现和了解海藻，谢特利认为，关于它们对环境的重要性，以及如何利用它们丰富我们和子孙后代的生活，我们还有更多的东西要了解。beplay体育官网电脑

海藻与地球上最古老的生物有关。“有一种叫做蓝藻的东西，它是一种突然出现的细菌，具有进行光合作用的能力，”谢特利说。“研究海藻的人把它称为微藻，一种单细胞藻类。但没有研究过海藻的人称它为细菌。过去是，现在也是。尽管如此，它还是第一个漂浮在海洋中的生物。然后一种微藻加入其中，它们所做的就是向大气中释放少量氧气。没有它们，我们就没有氧气呼吸。”

海藻不是植物。谢特利欣然承认，人们认为海藻是植物。她认为一个不可避免的原因是，“杂草”是它们共同名字的一部分，而杂草，毕竟是植物!但是海藻不是植物。它们是藻类，虽然不是那种单细胞的微型藻类，比如浮游植物，很多人可能会把它们和高中生物课上的藻类联系起来。海藻是多细胞藻类，被称为大藻类，或者简单地说，“大藻类”。在这种情况下，细胞结合在一起形成了植物样的外观。

它们长得像植物是有原因的。在舍特利看来，许多海藻都有微型树木的外观。“它们有固定在岩石或贝壳或木头等坚硬表面上的支架，它们有看起来像树干的柄，它们有看起来像树枝的叶子，然后它们在叶子顶部的生殖组织有孢子。”她补充说，这种形状的原因是光合作用，这样它们就可以制造食物。“他们想要尽可能接近太阳，这样他们就能得到尽可能多的光。”

称它们为杂草是对它们的伤害。“我认为它们之所以被命名为大麻，是因为它们被认为是一种滑溜溜的东西，没什么用，有点碍事，而且会绊倒你，”谢特利说。她指出，我们也倾向于使用“杂草”这个词来指代我们认为没有什么价值的东西。这一思路引出了她研究中最受欢迎的一句话。保罗·莫里诺曾为《纽约时报》撰写过关于商业捕鱼的文章，并获得了2007年古根海姆奖学金(Guggenheim Fellowship)，用于研究几个国家的可持续渔业。他说:“我们不知道如何评估物种在其生态群落中的价值。所以，我们倾向于认为它们毫无价值，而不是无价的。”几个世纪以来，世界各地的许多文化都知道海藻具有巨大的经济价值。

全球每年的海藻产量价值60亿美元。其中大部分，50亿美元，用于人类食品。其余的代表海藻提取物的广泛用途。

35个国家种植海藻。中国和印度尼西亚是水产养殖场海藻最大的生产国。美国和欧洲正在迅速赶上。

缅因州正迅速成为最大的海藻产地在美国的食用和商业海藻。

几乎不可能一天不碰到海草。谢特利说，它的用途分为两大类:加工食品和加工非食品。

许多加工食品都含有海藻。两个软性食物的例子是布丁和食用油。海苔(Nori)是海草的日语名称，是日本日常饮食的一部分，用于饭团、寿司卷和沙拉等食品中。日本人吃的海藻比其他任何国家的人都多，一些营养学家说，这是日本人预期寿命高的原因。

许多加工过的非食品含有海藻。这些产品包括牙膏、化妆品、肥皂、药品、宠物食品、牛饲料和农场化肥。据舍特利说，这种凝胶还被印刷工业用作光泽纸的光泽或涂层的成分，作为压裂液的一部分，在医疗和其他实验室的培养皿中培养组织培养。

海藻很滑很黏是有原因的。当谢特利做关于海藻的演讲时，她一开始就想说的是，是的，海藻很滑很黏。“海藻的外层有一种凝胶，这是有原因的，”她说。“第一，当海藻在水中翻滚时，凝胶可以让它们的叶子很容易地互相滑落。如果没有凝胶，这些叶子要么会自我切除，要么会切除它们的邻居。另一件事是，当海藻在退潮时暴露在阳光下时，凝胶可以保护它们免受阳光伤害。当潮汐非常低的时候，我们这里有非常低和非常高的潮汐，海藻会靠在岩石上。不仅如此，所有生活在树叶上的动物都受到了保护，因为它们在退潮时躺在树叶和岩石之间。凝胶涂层保护海藻，而海藻通过在等待涨潮时保持潮湿和咸味，保护这些小动物免受阳光的伤害。”

海藻对皮肤很有舒缓作用。“我开始发现，这里的很多人去海滩上采一些岩藻(Fucus seaweed的俗称)，把它放在一种有洞的袋子里，然后把它插在一个热水浴缸里，”设特利说。“然后他们就会用它，因为它对皮肤非常舒缓。我还没试过。”不过，她说，如果在沿海社区的农贸市场或节日里，很多用海藻制成的洗澡水里舒缓皮肤的东西变得很常见，她不会感到惊讶。

海藻用于伤口敷料，特别是用于烧伤。烧伤医院有时会使用注入一种加工过的海藻凝胶的敷料，谢特利说。

海藻在保护地球免受气候变化的影响方面发挥着重要作用。世界海洋吸收了大气中大约25%的碳。在这个过程中，海洋的酸性越来越强。陆地上的植物从大气中吸收碳，而海藻则从海洋中吸收和过滤碳。谢特利说:“过去人们认为，当海藻从海岸上被拉下来，飘到海里，并以小动物的形式携带了很多食物，供鸟类和鱼类食用，它们会下沉，最终再次上升，飘到海岸，在那里它们会把碳释放回空气中。”“它们所做的可能是下沉并停留在海底，因此抓住了碳。这将非常有帮助。”她补充说，与碳封存有关的另一件事发生在沉到海底的海藻开始分解时。在这种情况下，可能发生的情况是，微小的海藻碎片进入水柱，一旦它们被单细胞微藻摄入，然后它们又被其他东西摄入，可能是鱼。然而，如果海藻飘向陆地并被冲上岸，它将把碳释放回大气中。但是，谢特利说，海藻的碳循环非常复杂，科学家们仍在研究它是如何工作的。

气候变化正在影响海藻。当谢特利五年前开始她的研究时，测试表明气候变化对海藻没有显著影响。六个月前，几位心理学家的一篇科学文章指出，导致海洋变暖的气候变化将影响到海草Ascophyllum nodusm，它的俗称是knotted wrack。她说:“他们发现，随着水的升温，生长在南部边缘的子囊菌将停止生长。”“这意味着物种内部的遗传多样性将开始减少。如果海洋继续像现在这样变暖，子囊菌可能会开始向北移动。但向北移动的问题是，在某种程度上，冬天太暗，夏天太亮，对子囊藻来说。为了生存，它必须适应完全不同的光线环境。科学家们不知道它是否能做到这一点。”谢特利承认，这是最坏的情况，但她说，如果这种情况发生，其影响将比一种海藻的可能损失更大。“有这么多微小而重要的动物需要子囊菌才能茁壮成长。他们会怎么样?如果子囊菌有问题，其他物种很可能也会有问题。”

海藻可能会成为下一个“大事物”。南缅因大学获得了130万美元的研究拨款，用于在该州沿海联邦水域的巨大平台上种植糖海带。我们的目标是使美国成为大型藻类的主要生产国重点是利用它作为生物燃料的运输为汽车、飞机和火车提供动力，并发电。“这是一个仍在规划者想象中的项目，”谢特利说。“我们还不知道这将是一个糟糕的主意还是一个好主意。”

海藻是渔业和农业的未来。“在缅因州，我们非常清楚我们的渔业遭到了掠夺，”谢特利说。“我们的鳕鱼在商业上已经灭绝了。这是令人心碎。我们不仅失去了丰富的海洋，也失去了丰富的沿海文化。”通过州海洋资源部和立法机构，缅因州已经制定了相关程序，以可持续的方式采集海藻，以保护沿海栖息地。舍特利最受鼓舞的是小型近海企业，人们在海湾建立水产养殖项目，在有机和清洁的床上种植海藻供食用。另一方面，环太平洋地区的水产养殖非常不同。“我听说中国有如此巨大的水产养殖场，你可以从太空中看到它们，”谢特利说。随着世界人口的持续增长，海藻养殖场可能成为解决粮食危机的办法。在不需要土地资源的情况下，新鲜的海藻有可能成为地球上最可持续的作物之一。“海藻给了我们一个比过去做得更好的机会，”谢特利说。