煤气炉和电炉，哪个更环保?

在BuildingGreen，亚历克斯威尔逊描述了他的新家他选的电磁炉。

我读过太多关于室内露天燃烧危害健康的文章;我不想让我们的孩子接触那些燃烧产物。我还知道，即使是最好的户外通风抽油烟机也不能清除所有燃气烹饪时产生的燃烧产物。

在奥尔特家，我们用煤气做饭。使用电力的想法似乎很愚蠢;燃烧煤炭或天然气产生热量，烧水，旋转涡轮机发电，推动电线向下……使热吗?这肯定是个赔本生意。

事实的确如此;天然气产生100万英热单位的热量会释放117磅二氧化碳，而美国全国平均发电量是每100万英热单位401.5磅二氧化碳。（源)使用电炉只是让每个孩子都暴露在燃烧产物的危险中，这些燃烧产物包括发电过程中产生的汞、微粒和二氧化碳。一种……

但这取决于你住在哪里。

亚历克斯住在佛蒙特州，该州正在转向使用可再生能源;我住在安大略，那里的电力系统几乎完全停用了煤炭，我为牛蛙的绿色能源额外付费，所以二氧化碳的争论不太相关。

那些燃烧产物呢?

燃气灶会排放二氧化氮、一氧化碳和甲醛．根据《环境健康展望》杂志的温迪·妮可的说法，beplay体育官网电脑劳伦斯伯克利国家实验室的研究人员最近的一项研究模拟了这种接触:

据估计，燃气燃烧器会使夏季室内每周平均NO2浓度增加25-33%，冬季增加35-39%。季节间的变化可能反映了冬季空气流通较低的事实。对于CO，估计煤气炉对夏季和冬季室内空气浓度的贡献分别为30%和21%。该模型预测，当家庭不使用抽油烟机时，家庭接触到的污染物经常超过作者根据联邦和州健康标准设定的基准。

环保主义者通常对联邦和州的标准也不感兴趣。但戴兜帽肯定会有很大不同吧?事实上，“在较冷的气候条件下，人们可能不想使用通风口，因为它们会将室内温暖的空气送到室外。”我还发现，大多数风帽噪音太大，离射程太远，无法发挥作用，无用地安装在岛屿范围上，或被油腻的过滤器堵塞。还有一个成本和一个足迹，加热或冷却400立方英尺的空气，引擎盖风扇推出的房子。

看到你家里最糟糕、设计最糟糕、使用最不当的电器:厨房排气管

真的，在看完这篇文章后，我似乎很愚蠢，我担心进入我们房子的每一种清洁产品中释放的挥发性有机化合物和化学物质，而忽略了室内燃烧气体产生的燃烧产物。我想我别无选择，只能改变我之前的立场，承认这一点:

罗纳德·里根是对的

亚历克斯·威尔逊也是。事实证明，如果你能获得清洁、绿色的能源，就能更好地使用电力。

想要了解电磁法烹饪是如何工作的，请阅读我是Allison Bailes。