哪个更节能做饭:气体或感应?

前阵子我们看这个问题绿色,气体或电炉吗?我们得出结论,如果你生活在一个世界的一部分,相对清洁电力,然后电动感应范围是环保的,对其碳足迹和室内空气质量。

但我一直以为当有烹饪,忽略源的能量和空气质量问题,天然气将会更快更有效。现在保罗Scheckel佛蒙特州的家庭能源专家(通过BlueGreenGroup)米和电子表格和证明我错了。

比较天然气和感应

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他发现,煮沸一夸脱水感应范围更少了,因此能量消耗更少的热量(430年992为气体的热量,热量电感应。)

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然后计算能量的转换效率在水中加热,并发现“电磁炉是74%有效地对输入进行转换和传输能量水,和煤气灶的占比是32%。归纳法是快32%,减少57%的能源消耗。”

感应是更有效率的

这没有考虑能量使用的排气罩和所需要的能量加热或冷却空气取代了排气罩,总是需要在煤气灶,甚至当你煮一夸脱水。现在,我们知道,一个感应范围比气体更快,真的是没有理由在室内燃烧化石燃料。

我最近在一个惊人的被动的房子在布鲁克林,店主,一个严重的厨师,坚持要一个大的厨房煤气灶。你可以建立一个正常的房子他们花的钱的通风厨房和再循环,所有所谓的即时反应和高温大燃气灶具是出名的。BlueGreen组名为职务“世界炉灶面锦标赛”,给了归纳。也许我们需要一个真正的铁厨师烹饪比赛,感应和气体,找出真正的炉灶面冠军。