素食饮食并非自然是最可持续的选择

我有时会把自己形容为“可追随者”。换句话说，当涉及到我吃的东西时，我总是在尝试进行可持续选择。这意味着，在大多数情况下，我享受植物的饮食。但我不是素食主义者，也不是完全素食主义者。我用救援鸡，当地蜂蜜和偶尔当地的肉类或鱼吃鸡蛋。

许多人认为，吃素食饮食是人和星球的最佳选择。但在这篇文章中，我想探索这个想法并解释为什么完全素食种植和吃东西并不总是最可持续的选择 - 至少，不适合我。

在我继续之前，让我补充一点，这篇文章不会以道德术语看素食主义。我完全明白，对于一些人来说，对吃动物完全停止有道德的担忧。动物福利对我来说非常重要。但只要动物生活得很好，我会偶尔吃肉，并且人类对待和杀死。这是一个个人选择。

无论我们选择什么饮食，重要的是要客观地看待它，充分了解事实。

减少肉类和乳制品消费

减少肉类和乳制品消费通常被吹捧为个人减少碳足迹的最佳方法之一。当然有很多对这个论点的优点。随着事情的立场，全球肉和乳制品行业对环境造成了大规模的收费。beplay体育官网电脑通过避免工厂养殖生产，我们都可以以非常实际的方式降低我们的个人负面影响。

问题在于，现代肉类生产已经与耕地种植(也就是小麦或大麦等作物生产)脱钩。如今的农业依赖于集约化生产，而没有诉诸于能够实现更可持续肉类生产的整体体系——以及更有效和高效地利用土地。因此，从土壤和水路污染到森林砍伐，现代畜牧业要承担很多责任。

但从环境的角度来看，并非所有的畜牧业都是完全有害的。beplay体育官网电脑整体系统将牲畜饲养和其他粮食生产手段(例如，森林-牧场系统)结合在一起，可以成为最有效和最可持续的土地利用之一。“野化”计划在生态系统中整合牲畜来取代反刍动物，也是促进生物多样性和让自然支配的有效方法。记住，碳足迹并不是衡量可持续性的唯一标准。的类型的肉你吃的东西也很重要。从牛肉换成鸡肉或猪肉可以节省大量的碳。

将可持续发展的争论归结为“素食=好，吃肉=坏”的心态过于简单化了一些非常复杂的问题。就目前的情况来看，总体上减少肉食肯定是这个难题的一个重要部分;然而，将肉类从我们的饮食中完全剔除意味着我们没有给可持续肉类生产留下成功的空间。像我所在的地区这样，在有符合道德标准、以环保方式养殖的肉类供应的地方，豆类和坚果等其他当地蛋白质供应匮乏，与依赖其他形式的蛋白质和食物相比，这可能是一个更可持续的选择。

植物性饮食中的问题

切换到基于植物或主要的工厂的饮食将有助于我们撤销我们的支持损坏工厂农业系统。但是如何可持续植物的饮食取决于我们选择更换肉类和乳制品的食物选择。除B12外（易于补充）之外的所有内容都由完全素食饮食提供。但像肉和乳制品一样，许多包括在这种饮食中的食物可以（和做）以费用。

对于那些能够有机地成长他们自己的土地的所有食物的人，这种饮食的可持续性和生态证书很容易争辩。低至零食物里程，可持续管理的土地，每英亩的高收益率可维持在较小规模的系统中。

然而，我们大多数人都没有足够的土地在家里种植我们所有的食物。我可以在三分之一英亩的土地上种植自己的大部分水果、蔬菜和香草，但我仍然需要从其他地方采购谷物和豆类。这就是可持续性问题可能出现的地方。

食用在非有机管理的耕地上种植的普通可耕地作物并非没有问题。耕地农业也有很多问题，在很多情况下，它的环境问题和肉类生产一样严重。beplay体育官网电脑食用不当季的新鲜农产品，尤其是那些不是有机的，而且是从很远的地方运来的，是要付出代价的。在不整合牲畜的情况下保持有机土壤会引发一系列棘手的问题。

更重要的是，某些蛋白质替代品和普通的纯素食品有什么高碳成本．某些食物的可持续性也会有很大的差异，这取决于我们生活的地方以及物品的包装和运输方式。

所以，是的，我们都应该降低肉类消费，但我们也需要仔细看看我们更换它的东西。我们不应该满出自满，并必须记住，即使是完全素食主义者，植物的饮食也会成本。我们选择的任何类型的饮食，我们需要保持批评和知情。我们需要确保我们总是在这个主题的这个雷区尝试，以使我们能够最可持续的选择。