世界上最大的昆虫农场将在法国开业

Ÿnsect是世界上最大的昆虫护卫员之一，他们在昆虫上押下重注，以帮助推动世界朝着更可持续的方向发展。

该公司成立于2011年，正迅速接近其开设世界上最大昆虫农场的目标，并大幅扩大业务规模。这个最先进的设施位于巴黎以北约一小时车程的地方，将利用自动化系统和垂直农业技术来饲养粉虫(Tenebrio莫利托)，每年可生产超过20万吨昆虫原料。该网站预计于2022年底完工，将加入另外两个已经在法国和荷兰运营的Ÿnsect设施。

Ÿnsect首席执行官兼联合创始人安托万·休伯特说:“这是一个自动化仓库，非常类似于亚马逊的仓库，我们储存的不是东西，而是活的昆虫。去年接受《时代》杂志采访时．“这里有一个非常复杂的气候控制系统，可以保持0到30米高的温度和湿度。所有操作都是自动化的。你在(昆虫)农场做的任何事情都是由机器人完成的。”

鱼的饲料，植物的肥料，人类的汉堡

在过去的十年里，Ÿnsect农场培育的粉虫被制成粉末和油，成为宠物和农场饲料的营养添加剂。多亏了去年的一项裁决欧洲食品安全局(EFSA)由于认为粉虫对人类食用是安全的，该公司也开始销售用于奶昔、谷物棒、意大利面甚至替代肉汉堡的粉。此外，快速生长的粉虫的壳被收集起来，作为有益的有机肥料出售给农民。

据MealFlour网站报道一份粉虫粉含有55%的蛋白质，含有所有必需的氨基酸和脂肪酸，含铁量比西冷牛肉还多。与牛奶、猪肉、鸡肉和牛肉的生产相比，粉虫的可持续性更强，需要的资源和能源更少。

虽然Ÿnsect最近在人类食品领域的尝试引起了人们的关注，但它目前的重点仍然是帮助可持续地养活养活世界的动物。例如，水产养殖，就像鲑鱼养殖一样，是一种资源密集型的操作，它使用陆地作物(大豆)和大量野生捕捞的鱼类来制造所谓的鱼粉。到2050年，粮食产量预计必须增长70%以上才能满足需求，为水产养殖提供饲料而过度捕捞海洋并不是一个可行的选择。美国国家海洋和大气管理局最近进行的一项试验等研究表明，用昆虫和植物性食物补充甚至取代鱼粉，有望消除对野生捕捞来源的需求。休伯特认为，还有其他积极因素。

“它们(鲑鱼)成熟期更快，吃得更少，所以它们避免了大量的饲料。”他在2020年告诉《快公司》．“死亡率降低了，所以农民最终得到了比以前更多的鱼……这也解释了为什么我们有一个碳负平衡，因为我们避免了这么多的投入来喂养鱼，以获得相同数量的鱼。”

休伯特补充说，Ÿnsect与鱼类饲料生产商签订了价值超过1亿美元的合同。过去的一年里，收购了美国粉虫生产商Jord在美国，该公司还开始进入新的市场，比如迅速增长的美国后院养鸡饲料市场。

破纪录的垂直农场

看看上面Ÿnsect的新设施的动画视频，你就能明白为什么它被吹捧为自动化的奇迹。粉虫将由机器人在几层楼高的堆叠桶中饲养。与苍蝇或蟋蟀等其他昆虫食物替代品不同，粉虫不会跳跃或飞行，这使公司能够最大限度地利用可用空间。

为了确保这些生物的养殖符合伦理，休伯特联系了索邦大学的哲学家，以判断它们的福利。他在接受《卫报》采访时表示，学生们认为粉虫“与种植蘑菇和温室蔬菜的共同点更多”，而不是与牲畜的共同点。

“严格意义上讲，他们没有大脑，”他说。“我们知道它们有一种反射反应，它们会交流并建造智能结构，但没有人证明它们有感觉。然而，重要的是把他们当作生命体来尊重，我们就是这么做的。”

除了法国的新农场，Ÿnsect计划继续扩大其业务规模，包括在美国的一个主要基地。然而，休伯特说，未来最大的障碍是使昆虫成为日常饮食的正常组成部分。

“我认为最大的挑战是接受昆虫成为人类饮食的一部分。”他告诉权威杂志．“世界上有很大一部分人吃昆虫，但我们必须能够证明它的特性和它对环境的好处，以便获得更多的影响!”beplay体育官网电脑