世界领导人在联合国喂了用“垃圾”制成的午餐

菜单上有蔬菜废料和牛饲料……它们可能会好吃。

过去的一个周末，法国总统弗朗索瓦·奥朗德（Francois Hollande）和秘鲁总统奥兰塔·胡拉拉（Ollanta Humala）在联合国举行了午餐，以努力为巴黎的年终联合国气候谈判建立势头。

但是菜单上有一个非常新颖的转折。

为了使我们对食物的浪费及其在气候变化中的作用散发出焦点，每个杂物都是使用原本会陷入垃圾的食物而创建的。蔬菜汉堡是用剩余的果汁和拒绝的蔬菜制成的，用牛饲料制成，“垃圾填埋沙拉”是用蔬菜废料制成的，液体从罐装的鹰嘴豆中排出。

“这是典型的美国餐，但朝着它的头开头。我们要吃牛肉的玉米，”创新的可持续发展冠军兼纽约厨师丹·巴伯（Dan Barber）说。餐厅。

“挑战是从我们原本扔掉的东西中创造出真正美味的东西。”

两位垃圾美食家与前白宫厨师山姆·卡斯（Sam Kass）一起发表了强烈的声明，说明整个星球上有28％的农业土地生产出丢失或浪费的食物。年度损失的年度等同于高达33亿吨的碳负责气候变化。如果食物浪费是一个县，那将是中国和美国之后最大的碳发射极。

垃圾午餐是卡斯（Kass）的头脑风暴，当我们了解即将举行的巴黎谈判时，他们想到了这一点，这将与一项全面的国际协议达成协议，以应对气候变化。

卡斯说：“每个人都一致地将其描述为我们一生中最重要的谈判。”但是，食物浪费“除了在小小的环境圈子外，还不是在讨论的事情。”beplay体育官网电脑

卡斯说：“这是不可想象的，这是我们系统中的效率低下，尤其是当您看到如此庞大的东西时。”

秘书长班基金（Ban Ki-Moon）告诉记者，午餐强调了食物浪费是如何“经常被忽视的气候变化方面”。

班贝说：“当这么多人饥饿时，那真是可耻。”

理发师巧妙地指出，在1700年代，“浪费晚餐”是不可能的，因为没有废物剩余的东西可以使用。

他说：“一盘食物的西方化概念非常浪费，因为我们能够负担得起浪费。”

理发师一直是我们所吃的东西的可持续性的不懈倡导者，并希望这样的事件能够导致对食物的态度改变。

他说：“这样做的长期目标是不能（能够）制造垃圾餐。”“您不会通过演讲来做到这一点 - 您做到了……通过让这些世界领导人有一顿美味的饭菜，这将使他们考虑传播这一信息。”