现在世界需要的是来自Frigidaire的感应天赋

在之前的一篇文章中，我想知道为什么所有的厨房柜台都有36英寸高并指出，事情并不总是这样的。我引用了厨房设计师Lenore Thye的话，省力厨房的设计师他说，“在现代厨房布局中，所有的表面都在一个水平面上，使用36英寸的高度作为衡量单位，这种做法更强调外观，而不是适用性。”在厨房里完成不同的任务通常需要不同高度的工作台面。”

最近，设计历史学家、作家兼教授黛博拉·萨格·瑞恩(Deborah Sugg Ryan)在推特上发布了一则关于Frigidaire Flair系列的广告，旁边是萨曼莎(Samantha)的《魔魅》(Bewitched)的照片，这部剧讲述的是一个女巫嫁给凡人后过着郊区家庭主妇的生活。因此，她实际上是在使用炉子，而不是只是抽动她的鼻子，让晚餐神奇地出现。

赖安问道:“有什么不喜欢一个带抽拉式燃烧器的电饭锅，有悬臂门的与眼睛平齐的烤箱和这么多原子旋钮?生产1960 - 71。炊具设计倒退了!”但我们的教授没有提到另一个重要的特点:锅架本身比柜台低约6英寸，因此锅的顶部处于一个良好的工作高度。

1960年，在“生活理念”(Ideas for Living)展览上，Flair第一次出现，作为一个独立的元素出现在一面墙的“懒人苏珊”(Lazy Susan)储物柜前，这也是一个很好的想法。根据克兰布鲁克厨房水槽的博客克兰布鲁克收藏与研究中心：

“烤箱的许多方面，包括提升烤箱门的机械装置，都是由M.杰恩·范·阿尔斯廷设计的。范·奥尔斯廷的论文保存在克兰布鲁克档案馆中，他于1941年和1942年在克兰布鲁克艺术学院学习陶瓷，之后又在纽约的普拉特学院和阿尔弗雷德大学学习工业设计。从1955年到1969年，她在通用汽车公司工作，先是在通用汽车公司的Frigidaire工作，后来成为哈雷厄尔汽车部门的‘设计少女’之一。”

在这个范围内，有很多好的想法仍然有意义。范围顶部很低，在不需要时消失。你可以把它拉出来用两个燃烧器，也可以再拉出来用四个。为了处理电气元件，抽屉必须相对较厚，但今天有了轻薄的感应元件，抽屉可以更浅更轻。

拥有一个高的烤箱和一个低范围的顶部当然不是一个新想法，是合乎逻辑的。不用弯腰就能轻松地把食物拿进来拿出来。著名的工业设计师Henry Dreyfuss认为这是一个好主意，他在1955年的自传中写道:

“我们的祖母在25年前使用(高烤箱)，但当工业设计师出现后，它几乎消失了，因为他们把所有东西都改得和灶台一样高，引发了厨房的革命。然而，几年前的研究表明，人们更喜欢高温烤箱，一家制造商提供了一种改进的型号。女人喜欢它更方便。但他们并不买账。厨房里与其他橱柜齐平的桌面火炉已经成为一种时尚因素，女士们拒绝离开它。”

但詹·范·奥尔斯廷肯定认为这是个好主意。她甚至设计并获得专利一个烤箱，可以停在一个传统的柜台上，弹出的弹簧机构到眼睛的高度。她写道:“嵌入式电器的趋势是，当不使用时，可以移动到隐蔽或隐蔽的位置。这种器具可以被设计成紧贴安装在相邻的厨房橱柜上，这样隐蔽的器具就能与相邻的橱柜表面平滑地同平面对齐。”

看看这则广告里有什么。所有的控制装置都在孩子们的视线范围内，但高于罐子的高度，成年人很容易就能够到。门拉起来并移开，这样火鸡就不用弯腰就能被涂上油。下面有一个储物柜，但有关炉灶和烤箱的一切都很方便，符合人体工程学。

就可持续性而言，60年后的Flair仍然很受欢迎活跃的Facebook群组炫耀自己的才华或寻找角色。因为好的设计是永恒的。

但同时，由于电磁法革命，我们正处在一个厨房设计疯狂创新的时代。看看这款来自韩国的新电磁炉的广告，它的整个顶部是一个元素，你可以把任何大小的锅或平底锅放在任何地方。

有证据表明，由于疫情，人们的烹饪习惯发生了改变。一项研究显示:“封锁的特殊情况为一些人提供了改善饮食质量的积极机会，他们花更多的时间做饭(54.8%的人报告了积极的变化)或吃更多的新鲜产品，包括水果和蔬菜(47.4%)……封锁导致在家做饭的人数大幅增加，42.0%的参与者更频繁地做饭(7.0%的参与者做饭更少)，因为时间限制等障碍减少了。”

空气中弥漫着如此多的变化，是时候重新思考我们如何设计厨房和电器了。一个好的开始应该是围绕人体工程学、安全和健康设计的现代Flair。