世界上最简单的番茄酱也最美味的

像魔法一样,这引发酱只需要四个成分和几乎没有任何工作。

现在很难想象当时意大利菜不是规范厨房里几乎所有在美国。值得庆幸的是,意大利烹饪的女神,玛塞拉领唱者,改变了在1970年代,当她开始给烹饪课在纽约的公寓和出版食谱在《纽约时报》。她的第一个食谱”,经典的意大利烹饪书:意大利烹饪的艺术和吃的意大利艺术”1973年出版几乎改变了大部分美国饮食的方式。

有这么多的学习领唱者的烹饪和饮食方法。她喜欢手工制作的食物利用当地季节性成分,潮人认为他们发明了一切吗?但她的真正美女美食之一是它的简单。也许比其他地方是简单性更为明显four-ingredient番茄酱。而我最喜欢番茄汁之一斯科特·科南特的奇迹斯卡皮塔的番茄和罗勒酱,他的食谱位复杂的16成分和15的步骤。领唱者,另一方面,只是其中的一个神奇食谱总和的辉煌大于它的一些简单的部分。

它是这样的:倒一罐番茄放在锅中,添加一个一半洋葱,加黄油和盐,炖45分钟。最终如何品尝这么好我也不知道。(好吧,也许黄油与它,但仍然…)

酱汁

1 28-ounce可以去皮番茄(及其果汁)
1白洋葱,去皮,切成两半
5汤匙黄油
盐

和字面上的,就把它们放在锅里煮,让它,发现,45分钟。偶尔和土豆泥搅拌西红柿,不分手。这使得四份。

我的笔记

•我喜欢圣马沙诺西红柿;寻找零双罐或使用罐装西红柿。
•有些人把洋葱,我不美味。我拿出来,剁碎,然后返回它。
•外套面好,从沸水中删除它之前就完成了,并将它添加到番茄酱一点意大利面水完成烹饪。

营养

根据《纽约时报》这是破旧每份:153卡路里;14克脂肪;9克饱和脂肪;0克反式脂肪;3克的单不饱和脂肪酸;0克多不饱和脂肪;5克碳水化合物;1克膳食纤维;3克糖;1克蛋白质; 38 milligrams cholesterol; 287 milligrams sodium.